(完整版)中药与食物的合用

2021年2月7日发(作者：桃花的功效与作用)
中药与食物的合用

一、

药食同源

二、

食物性味的特点

三、

服药时的饮食禁忌


一、药食同源

“药食同源”是指许 多中药与食物是同时起源的，食物即药物，
它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”< br>“五味”
理论使用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”
“五味”
。随着经
验的积累，药食才开始分化。我们的日常饮食，除供应必需的营养物
质外，
还会因食物 的功能作用或多或少的对身体均衡和生理性能产生
有益或不利的影响，从量变到质变，这类影响作用就变 得十分明显。

药食同源品种：

1.

免疫调节：枸杞、茯苓、大枣、阿胶、桑椹、银耳

2.

促进消化功能：山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、
陈皮、茯苓、大枣、佛手

3.

改善记忆功能：茯苓、黄精

4.

促进生长发育功能：山楂、鸡内金

5.

缓解体力疲劳功能：枸杞、砂仁、肉桂、丁香

6.

提高缺氧耐受力功能：沙棘籽油、枸杞、黄精

7.

对辐射危害有辅助保护功能：银耳、枸杞、香菇

8.

通便功能：火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、
橘皮、山楂、郁李仁、桑椹

9.

辅助降血脂功能：山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油

10.

辅
助降血糖功能：葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、
苦瓜、桑叶、百合

11.

调
节肠道菌群功能：党参、茯苓、神曲

12.

改
善睡眠功能：酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓

13.

减
肥功能：荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、
莱菔子、乌龙茶

14.

改
善营养性贫血：阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、
枸杞

15.

对
化学性肝损伤有辅助保护功能：
山楂、
桑椹、< br>麦芽、
葛根、
黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮

16.

促
进泌乳功能：龙眼肉、大枣

17.

对
胃黏膜损伤有辅助保护功能：
茯苓、
山楂、
薏苡仁、
陈皮 、
干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞

18.

促
进排铅功能：海带、茶叶、猕猴桃

19.

清
咽润喉功能：菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、
乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草

20.

辅
助降血压功能：决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花

21.

增
强骨密度功能：面粉、小麦芽胚、豆类、虾、螃蟹、贝类、
海藻、牛肉、鸡肉、肝脏

22.

抗
氧化功能：茶多酚、番茄红素、桃仁

23.

缓
解视疲劳功能：枸杞子、越橘、菊花、决明子

24.

祛
痤疮功能：决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、
桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花 、薏苡仁、杏仁、乌梢
蛇

25.

祛
黄褐斑功能：枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、
葛根、桑叶、干姜

26.

改
善皮肤水分功能：白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、
昆布、桑椹

二、食物性味的特点

现代营养学把食物分酸碱两性。
酸碱之性并非指其入口 之味，
而
是指食物在人体代谢之后的最终产物是呈酸性还是呈碱性。

（1
）
酸性食物：
肉鱼蛋禽，
谷类，
坚果
（榛子、
花生、
核桃等）
，
部分水果
（李子、
梅子、
葡萄干、杏、
山楂等）
。
酸性食物含氯、
硫、磷元素高，使人体血液呈酸性，易疲 劳，溃疡、胃酸过高者
不宜多食。

（
2
）碱性食物：水果、蔬菜、 牛奶、豆类、茶，坚果（杏仁、
栗子、椰子等）
。碱性食物含钙、钠、镁、钾较高，可使人精力
充沛。但消化不良、胃酸偏低者不宜多食。

（
3
）中性食物：黄油 、奶油、植物油、淀粉、糖等，中性食物
含碳氢氧元素高。但动脉硬化患者忌食。

根 据中医理论食物也有四气五味，
所谓四气即寒热温凉之性，
五
味即酸苦甘辛咸之味。不 同性味的食物有不同的功效。

（
1
）胀气食物：牛奶、豆浆、红薯、洋葱、 蒜、芹菜、山药、
马铃薯及甜味食品（如汽水）等。

（
2
）刺激性 食物：辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、姜、芥末、
酒、韭菜、葱、蒜、五香粉等。急性传染病、高热、 口腔及咽部疾病
和胃十二指肠疾病患者禁食。

（
3
）发物类食物： 海产鱼类、鹅肉、公鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、
鸭蛋等。患有外科诸症、各类手术及痈肿疔疮者忌食。
（
4
）属寒凉性的食物：具有清热解毒的作用，如豆腐、猪肉、马
肉、
鸭肉、
螃蟹、
荞麦、
冬瓜、
黄瓜、
梨、
西红柿、< br>笋、
豆芽、
海带、
裙带菜、紫菜、茶叶、盐、啤酒、西瓜等。

（
5
）属温热的食物：具有驱寒和兴奋的作用，如大豆、糖、蛋、
牛奶、江米、火腿 、鸡肉、兔肉、羊肉、带鱼、海参、葱、韭菜、芹
菜、酒、葡萄、生姜、胡椒、花椒、大蒜、芥菜等。< br>
（
6
）
属中性的食物：
既不属热也不属寒但可根据烹调方法 不同而
发生变化，如大米、小麦、玉米、黑豆、花生、芝麻、山药、蘑菇、
木耳、白砂糖等。< br>
（
7
）属辣味食物：具有“行气”作用，食用后出汗、发热，促进
血 液循环，祛风散寒，舒筋活血，入肺脏。

（
8
）属苦味食物：具有健胃消炎作用。食后入心脏。

（
9
）属酸味食物：具有增进食欲，健脾开胃作用，可治疗慢性腹
泻和脱肛，抑制出汗，还可振奋 精神，食后入肝脏。胃酸过高者不宜
食。