中国居民膳食营养素参考摄入量查询表

2021年2月6日发(作者：光明植物黄油)
中国居民膳食营养素参考摄入量


1.

缩略语

AI ( Adequate Intake ):
适宜摄入量

AMDR( Acceptable Macronutrient Distribution Ranges):
宏量营养素可接受范围

DFE( Dietary Folate Equivalent):
膳食叶酸当量

DRIs( Dietary Reference Intakes):
膳食营养素参考摄入量

EAR( Estimated Average Requirement):
平均需要量

EER( Estimated Energy Requirement):
能量需要量

NCD( Non
-
communicable Chronic Diseases):
非传染性慢性病

NE( Niacin Equivalent):
烟酸当量

PI
-
NCD ( Proposed Intakes for Preventing Non
-
communicable Chronic Diseases):
预防非传染性
慢性病的建议摄入量

RAE( Retinol Activity Equivalent):
视黄醇活性当量

RDAs( Recommended Dietary Allowances):
推荐膳食营养素供给量

RNI( Recommended Nutrient Intake):
推荐摄入量

SPL( Specified Proposed Levels):
特定建议值

a
-
TE(a
-
Tocopherol Equivalent) :a
-
生育酚当量

UL( Tolerable Upper Intake Level):
可耐受最高摄入量


2.

定义

（
1
）膳食营养素参老摄入量
(DRIs)
的基本概念

膳食营养素参考摄入量
(Dietary
Reference
Intakes,
DRIs),
是为了保证人体合理摄入营
养素而设定的每 日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
随着营养学研究的深入发展，
DRIs
的内容 逐渐增加。初期主要包括四个指标：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受
最高摄入量。
《中国居民膳食营养素参考摄入量
(2013
版
)
》增加了与非传染性慢性 病有关的
三个指标
:
宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特定 建议值。





①
平均需要量
(Estimated Average Requirement,EAR)

EAR
是指某一特定性别、年龄及生理状况群体 中的所有个体对某种营养素需要量的
平均值。按照
EAR
水平摄入营养素，根据某些< br>
指标判断可以满足这一群体中
50%
个体需
要量的水平，但不能满足

另外
50%
个体对该营养素的需要。

EAR
是制定
RNI
的基础，
由于某些营养素的研究尚缺乏足够的

人体需要量资料，
因
此并非所有营养素都能制定出
EAR
。

①
推荐摄入量
(Recommended Nutrient Intake,RNI)

RNI
是指可以满足某一特定性别、
年龄及生理状况群体中绝大

多 数个体
(97%
?
98%)
需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入

RNI
水平，可以满足机体对该营养素的需要，维
持组织中有适当的营
养素储备和机体健康。
RNI
相当于传统意义上的
RDA
。
RN I
的主要

用
途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

RNI
是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而

设定的。
对个别身高、
体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按

每千克体重的需要量调整其
RNI
。

能量需要量
(Estimated Energy Requirement, EER)是指能长期保持良好的健康状态、维持良好
的体型和机体构成以及理想活动水平

的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄
入量。

群体的能量推荐 摄入量直接等同于该群体的能量
EAR,
而不是像蛋白质等其他营养素
那样等于
EAR
加
2
倍标准差。所以能量的

推荐摄入量不用
RN I
表示，而直接使用
EER
来
描述。

EER
的制 定需考虑性别、
年龄、
体重、
身高和体力活动的不同。
成

人
EER
的定义为
:
一定年龄、性别、体重、身高和身体活动水平的健康
群体中，维持能量平衡所需要摄入的
膳食能量。儿童
EER
的定义为< br>,
一定年龄、体重、身高、性别（
3
岁以上儿童）的个体，维
持能量 平衡和正

常生长发育所需要的膳食能量摄入量。孕妇的
EER
包括胎儿组织增

长所
需要的能量
;
对于乳母
,EER
还需要加上泌乳的能量需要量 。

①
适宜摄入量（
Adequate Intake,AI
）

当某种营养素的个体需要量研究资料不足而不能计算出
EAR,
从而无法推算
RNI
时，可通
过设定
AI
来提出这种营养素的摄入量目

标。
AI
是通过观察或实验获得的健康群体某种营
养素的摄入量。

例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，
从出生到
6
个月，
他们的营养素

全部
来自母乳，故摄入的母乳中的营养素数量就是婴儿所需各种营

养素的
AIO

①
可耐受最高摄入量（
Tolerable Upper Intake Level,UL
）

UL
是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康

人群中几乎所有个体都不
会产生毒副作用的最高摄入水平。对一般

群体来说，摄入量达到
UL
水平对几乎所有个体
均不致损害健康，但

并不表示达到此摄入水平对健康是有益的。对大多数营养素而言
,
健
康个体 的摄入量超过
RNI
或
AI
水平并不会产生益处。因此，
UL
并不是一个建议的摄入水
平。目前有些营养素还没有足够的资料来

制定
UL,
并不意味着过多摄入这些营养素没有潜
在的危险。

①
宏量营养素可接受范围（
Acceptable Macronutrient Distribution Ranges, AMDR
）

AMDR
指脂肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围

可以提供人体对这些必需
营养素的需要，并且有利于降低慢性病的

发生危险，常用占能量摄入量的百分比表示。

蛋白质、脂肪和碳水化合物都属于在体内代谢过程中能够产生

能量的营养素，因此被称之
为产能营养素
（
Energy Source Nutrient
）

o
它们属于人体的必需营养素，
而且它们三者的摄
入比例还影响微量

营养素的摄入状况。
另一方面，
当产能营养素摄入过量时又可能导

致机
体能量储存过多，增加非传染性慢性病（
NCD
）的发生风险。因
此有必要提出
AMDR,
以
预防营养素缺乏，同时减少摄入过量而导致

慢性病的风险。

AMDR
显著的特点之一是具有上限和下限。
如果一个个体的摄

入量高于或低于推荐的范围，
可能引起罹患慢性病的风险增加，或导

致必需营养素缺乏的可能性增加。

①
预防非传染性慢性病的建议摄入量
（
Proposed Intakes for Preventing Non
-
communicable
Chronic Diseases, PI
-
NCD,
简称建议

摄入量
,PI
）

膳食营养素摄入量过高或过低导致的慢性病一般涉及肥胖、糖

尿病、高血压、血脂异 常、
脑中风、
心肌梗塞以及某些癌症。
PI
-
NCD
是以 非传染性慢性病
（
NCD
）
的一级预防为目标，
提出的必需营养素< br>
的每日摄入量。
当
NCD
易感人群某些营养素的摄入量接近或达到

PI
时，
可以降低他们发生
NCD
的风险。

①
特定建议值（
Specific Proposed Levels,SPL
）

近几十年的研究证明了营养素以外的某些膳食成分，其中多数

属于植物化合物，具有改善
人体生理功能、
预防慢性疾病的生物学作

用。
《中国居民
DRIs
》
提出的特定建议值
（
SPL< br>）
,
是指某些疾病易感

人群膳食中这些成分的摄入量达到或接近这个建议水平时，
有利于

维护
人体健康。






3.

中国居民
DRIs
速查表

（一）按营养素分类的
DRIs
速査表

表
1
-
1
中国居民膳食能量需要量

能量

/(MJ/d)

人群

身体活动水
身体活动水
身体活动
平（轻）

平（中）

水平（重）

身体活动水
平（轻）

能量

/(kcal/d)

身体活动水
平（中）

身体活动水
平（中）

男

女

男

女

男

女

男

女

男

0
岁
?

—
a

—

0.38
0.38
—

—

—

—

90
0.5
岁

~
—

—

0.33
0.33
—

一

—

—

80
1
岁
~
—

—

3.77

3.35

—

—

—

—

900

2
岁
~
—

—

4.60

4. 18

—

—

—

一

1 100
3
岁
~
—

一

5.23

5.02

—

—

—

—

1 250
4
岁
~
—

—

5.44

5.23

—

—

—

—

1 300
5
岁
?

—

一

5.86

5.44

—

—

—

—

1 400
6
岁
~
5.86

5.2
6.69

6.07

7.53

6.90

1 400

1 250

1 600
7
岁
~
6.28

5.6
7. 11

6.49

7.95

7.32

1 500

1 350

1 700
8
岁
~
6.90

6.0
7.74

7. 11

8.79

7.95

1 650

1 450

1 850
9
岁
~
7.32

6.49

8.37

7.53

9.41

8.37

1 750

1 550

2 000
10
岁
~
7.53

6.90

8.58

7.95

9.62

9.00

1 800

1 650

2 050
11
岁
~
8.58

7.5
9.83

8.58

10.8
9.62

2 050

1 800

2 350
14
岁
?

10.46

8.37

11.92

9.62

13.39

10.67

2 500

2 000

2 850
18
岁
~
9.41

7.5
10.88

8.79

12.55

10.04

2 250

1 800

2 600
50
岁
~
8.79

7.32

10.25

8.58

11.72

9.83

2 100

1 750

2 450
65
岁
~
8.58

7.11
9.83

8. 16

—

—

2 050

1 700

2 350
80
岁
~
7.95

6.28

9.20

7.32

—

—

1 900

1 500

2 200
孕妇
（早）

—

+ 0
—

+ 0
b

—

+ 0
—

+ 0

—

孕妇
（中）

—

+1.26

—

+ 1.26

—

+1.26

一

+ 300

—

孕妇
（晚）

—

+1.88

—

+ 1.88

—

+1.88

—

+ 450

—

乳母

—

+2.09

—

+ 2.09

—

+2.09

—

+ 500

—


a
未制定参考值者用
“
一
”
表示。

b
表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。














女

男

女

90
—

—

80
—

—

800

—

—

1 000

—

—

1 200

—

一

1 250

—

一

1 300

—

一

1 450

1 800

1650

1 550

1 900

1750

1 700

2 100

1900

1 800

2 250

2000

1 900

2 300

2150

2 050

2 600

2300

2 300

3 200

2550

2 100

3 000

2400
2 050

2 800

2350
1 950

—

—

1 750

—

—

+ 0

—

+ 0

+ 300

—

+ 300

+ 450

—

+ 450

+ 500

—

+ 500
















表
1
-
2
中国居民膳食蛋白质参考摄入量（
DRIs
）

人群

EAR/(g/d)

男

女

0
岁
~

—
a

—

0.5
岁

~

15

15

1
岁
~

20

20

2
岁
~

20

20

3
岁
?

25

25

4
岁
~

25

25

5
岁
~

25

25

6
岁
~

25

25

7
岁
~

30

30

8
岁
~

30

30

9
岁
~

40

40

10
岁
?

40

40

11
岁
~

50

45

14
岁
~

60

50

18
岁
~

60

50

50
岁
~

60

50

65
岁
~

60

50

80
岁
~

60

50

孕妇（早）

—

+ 0b

孕妇（中）

—

+ 10

孕妇（晚）

—

+ 25


乳母

一

+ 20

a
未制定参考值者用
“
一
”
表示。

b
表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。


















RNI/(g/d)

男

女

9(AI)

9(AI)

20

20

25

25

25

25

30

30

30

30

30

30

35

35

40

40

40

40

45

45

50

50

60

55

75

60

65

55

65

55

65

55

65

55

一

+
—

+
—

+
—

+
表
1
-
3
中国居民膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量
(DRIs)

人群

0
岁
~
0.5
岁

~
1
岁
~
4
岁
~
7
岁
~
11
岁
?

14
岁
?

18
岁
~
50
岁
?

65
岁
~
80
岁
?

孕妇
(
早
)
孕妇
(
中
)
孕妇
(
晚
)
总碳水化合物
/(g/d)

EAR

60(
Al)

85(
Al)

120

120

120

150

150

120

120

—
a

—

130

130

130

亚油酸
/(%E
b
)

Al

7.3(0. 15gr)

6.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

4.0

α
-
亚麻酸
/(%E)

Al

0.87

0.66

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

0.60

EPA
+
DHA/ ( g/d)

Al

0. 10
d

0. 10
d

0. 10
d

—

—

—

—

—

一

—

—

0. 25(0. 20
d
)

0. 25(0. 20
d
)

0. 25(0. 20
d
)

乳母

160

4.0

0.60

0. 25(0. 20
d
)

a
未制定参考值者用
“
一
”
表示。

b %E
为占能量的百分比。

c
为花生四烯酸。

d DHA
。


注：我国
2
岁以上儿童及成人膳食中来源于食 品工业加工产生的反式脂肪酸的
UL

为

<1% E
。

















表
1
-
4
中国居民膳食常量元素参考摄入量
(DRIs)

镁
/(
mg/d)

钙
/(
mg/d)

磷

/(mg/d)

钾

/(mg/d)

钠

/(mg/d)

氯

/(mg/d)

人群


EAR

RNI

UL

EAR

RNI

ULC

EAR

RNI

Al

PI

Al

PI

0
岁
~
—
a

200( Al)

1 000

—

100( Al)

—

—

20
（
AI
）

350

—

170

—

0.5
岁

~
—

250( Al)

1 500

—

180( Al)

—

—


65
（
AI
）

550

—

350

—

1
岁
~
500
600

1 500

250

300

—

110

140

900

—

700

—

4
岁
~
650
800

2 000

290

350

—

130

160

1 200

2 100

900

1 200
7
岁
~
800
1 000

2 000

400

470

—

180

220

1 500

2 800

1 200

1 500
11
岁
~
1 000
1 200

2 000

540

640

—

250

300

1 900

3 400

1 400

1 900
14
岁
~
800
1 000

2 000

590

710

—

270

320

2 200

3 900

1 600

2 200
18
岁
~
650
800

2 000

600

720

3 500
280

330

2 000

3 600

1 500

2 000
50
岁
~
800
1 000

2 000

600

720

3 500
280

330

2 000

3 600

1 400

1 900
65
岁
~
800
1 000

2 000

590

700

3 000
270

320

2 000

3 600

1 400

1 800
80
岁
~
800
1 000

2 000

560

670

3 000
260

310

2 000

3 600

1 300

1 700
孕妇
（早）

+0
b

+ 0

2 000

+ 0

+ 0

3 500
+30

+40

+ 0

3 600

+ 0

2 000
孕妇
（中）

+ 160
+ 200

2 000

+ 0

+ 0

3 500
+30

+40

+ 0

3 600

+ 0

2 000
孕妇
（晚）

+ 160
+ 200

2 000

+ 0

+ 0

3 500
+30


+40

+ 0

3 600

+ 0

2 000
乳母

+ 160
+ 200

2 000

+ 0

+ 0

3 500
+0

+0

+ 400

3 600

+ 0

2 000

a
未制定参考值者用
“
一
”
表示。

b“ +”
表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。

c
有些营养素未制定可耐受 最高摄入量，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没
有健康危险。

















Al

260

550

1100

1400

1900

2200

2500

2300

2200

2200

2200

+0

+0

+0

+0


表
1-
5
中国居民膳食微量元素参考摄入量
(DRIs)①

锌
/(
mg/d)

铁
/(
mg/d)

碘

/(mg/d)


EAR

RNI

ULC

EAR

RNI

UL

EAR

RNI

男

女

男

女





男

—

2.8

3.2

4.6

5.9

8.2

9.7

10.4

10.4

10.4

10.4

—

—

—

7.6

6.9

6.1

6.1

6.1

6.1

+1.7

+1.7

+1.7

女

男

女

人群


0
岁
~
0.5
岁

~
1
岁
~
4
岁
~
7
岁
~
11
岁
~
14
岁
~
18
岁
~
50
岁
~
65
岁
~
80
岁
~
UL

—

—

8

12

19

25

9.0

8.5

7.5

7.5

7.5

7.5

28

35

40

40

40

40

—a

7

6

7

10

11

12

9

9

9

9

0.3
（
AI
）

—

10

9

10

13

—

25

30

35

40

40

42

42

42

42

—

85
（
AI
）

—

—

115
（
AI
）

—

65

65

65

75

85

85

85

85

85

90

90

90

110

120

120

120

120

120

—

200

200

400

500

600

600

600

600

2.0
（
AI
）

3.5

4.0

5.5

7.0

10.0

11.5

12.5

12.5

12.5

12.5

—

—

—

—

14

15

14

16

15

12

9

9

9

12

12

12

18

18

20

12

12

12

+ 0

+ 4

+ 9

+ 4

孕妇（早）

—

+ 0
b

—

孕妇（中）

—

+ 4

—

孕妇（晚）

—

+ 7

—

乳母

—

+ 3

一

42

+75

42

+75

42

+75

+110

600

+110

600

+110

600

+2.0

40

+2.0

40

+2.0

40

+4.5

40

42

+85

+120

600

—

+3.8



表
1
-5
中国居民膳食微量元素参考摄入量
(DRIs)①

人群

0
岁
~
0.5
岁

~
1
岁
~
4
岁
~
7
岁
~
11
岁
~
14
岁
~
18
岁
~
50
岁
~
65
岁
~
硒
/(
ug/d)

EAR

RNI

UL

—

—

20
25
35
45
50
50
50
50
15(AI)

20(AI)

25
30
40
55
60
60
60
60
55
80
100
150
200
300
350
400
400
400
铜
/(
mg/d)

氟

/(mg/d)

铬
/(ug/d
）

锰
/(mg/d)

钼
/(ug/d)

EAR

RNI

UL

Al

UL

Al

Al

UL

EAR

RNI

UL

—

—

0.25

0.30

0.40

0.55

0.60

0.60

0.60

0.60

0.3(AI)

—

0.01

—

0.2

4.0

15

20

25

30

35

30

30

30

0.01

—

—

2(AI)

—

0.3( Al)

—

0.23

—

0.3

0.4

0.5

0.7

0.8

0.8

0.8

0.8

2

3

4

6

7

8

8

8

0.6

0.8

0.7

1.1

1.0

1.7

1.3

2.5

1.5

3. 1

1.5

3.5

1.5

3.5

1.5

3.5

0.7

—

—

15
(Al)

—

1.5

—

35
2.0

3.5

40
3.0

5.0

55
4.0

8.0

75
4.5

10

85
4.5

11

85
4.5

11

85
4.5

11

85
40

50

65

90

100

100

100

100

200

300

450

650

800

900

900

900

80
岁
~
孕妇（早）

孕妇（中）

孕妇（晚）

乳母

50
+ 4
+ 4
+ 4
+ 15
60
+ 5
+ 5
+ 5
+ 18
400
0.60

0.8

8

8

8

8

1.5

3.5

+ 0

3.5

+ 0

3.5

+ 0

3.5

30

4.5

11

85
100

900

900

900

900

900

400
+ 0.
10
+ 0. 1

400
+ 0.
10
+ 0. 1

400
+ 0.
10
+ 0. 1

400
+ 0.50

+ 0.6

+ 1.0

+ 0.4

11

+ 7
+ 10

+ 4.0

+ 0.4

11

+ 7
+ 10

+ 6.0

+ 0.4

11

+ 7
+ 10

+ 3

8

+ 0

3.5

+ 7.0

+ 0.3

11

+ 3


表1
-
6
中国居民膳食脂溶性维生素参考摄入量
(DRIs)

维生素
D/(pg/d)

EAR

RNI



UL


人群

维生素

A/(pgRAE/d)


A/(pgRAE/d)


EAR

RNI

UL

男

女

男

女


600
600
700
900
1 500
2 100
2 700
3 000
3 000
3 000
3 000
3 000
3 000
3 000
—
a

一

220
260
360
480
590
560
560
560
560
一

—

—

450
450
480
480
480
480
+ 0b

+ 50
+ 50
670
820
800
800
800
800
—

—

—

维生素
E

维生素
K/(pg/d)

/(mg?
-
TE/d)d

AI


3
4
6
7
9
13
14
14
14
14
14
+ 0
+ 0
+ 0
UL
e


—

—

150
200
350
500
600
700
700
700
700
700
700
700
AI


2
10
30
40
50
70
75
80
80
80
80
+ 0
+ 0
+ 0
0
岁
?

0.5
岁
?

1
岁
?

4
岁
~
7
岁
~
11
岁
~
14
岁
~
18
岁
~
50
岁
~
65
岁
?

80
岁
~
孕妇（早）

孕妇（中）

孕妇（晚）

300(
AI)

350
(AI)

310
360
500
630
630
700
700
700
700
+ 0
+ 70
+ 70
—

10(AI)

20
—

10(
AI
)

8
10
8
8
8

8
8
8
8
8
+ 0
+ 0
+ 0
10
10
10
10
10
10
15
15
+ 0
+ 0
+ 0
20
20
30
45
50

50
50
50
50
50
50
50
50
乳母

一

+ 400
一

+ 600
3 000
+ 0
+ 0
50
+ 3
700
+ 5

a
未制定参考值者用
“
一
”
表示。

b


表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。

c
视黄醇活性当量（
RAE
，
ag
）
=
膳食或补充剂来源全反式视黄醇（
|xg
）
+1/2
补充剂纯全反
式
β
-
胡萝卜素 （明）
+1/12
膳食全反式
β
-
胡萝卜素（明）
+1/< br>24
其他膳食维生素
A
原类胡萝
卜素（
ug
）

d

α
-
生育酚当量（
α
-
TE, mg
）
,
膳食中总
a
-
TE
当量（
mg< br>）

=1
x
α
-
生育酚（
mg
）
+0.5 x
β
-
生
育酚（
mg
）
+ 0.1 x

γ
-
生育酚（
mg
）

+0.02x
δ
-
生育酚（
mg
）

+0.3 x a-
三烯生育酚（
mg
）

e
有些营养素未制定可耐受最高 摄入量
，
主要是因为研究资料不充分
,
并不表示过量摄入没有
健康风 险。