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老放屁是怎么回事老年膳食营养试卷

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-06 17:42

精氨酸阿司匹林-

2021年2月6日发(作者:什么是间质性肺炎)
江西省民政学校期末试卷

2015-

016
学年度第二学期《老年膳食营养》课程

考试形式
:
闭卷

姓名
:



班级
:


成绩
:
一、选择题
:
题号

答案

题号

答案

题号

答案

题号

答案

题号

答案

1


1

21

3

4






12

22



42

3




3



43

4




4



4








25




45

6



2





4








27

37


7

8

8

28

38


8

9

19

29

39

49


0

2



30

4




0

一、

选择题
(
在每小题得四个备选答案中
,
选出 一个正确答案
,
并将正确答案得序号填在题
干得括号内。每题
2
分< br>,
共60分
)
1
、人体氮得唯一来源就是
(



)
A、脂肪




































B
、蛋白质




C
、碳水化合物






























D
、维生素

2
、下列食物中胆固醇含量最高得就是
(



)
A
、牛奶



































B、苹果



C、大豆



































D
、猪肝

3
、以下哪种食物富含完全蛋白质?
(



)
A
、大豆类制品






























B
、粮谷类



C、水果类


































D、蔬菜类

4< br>、老年冠心病、高脂血症患者膳食中要控制胆固醇得摄入
,
每天不应超过多少?
(



)
A
、1
0
0m
g

































B、
200mg


C

3

0m



































D
、4
0

mg
5
、下列哪种脂蛋白可以防止动脉粥样硬化得形成?
(



)
A、乳糜微粒


































B、极低密度脂蛋白


C
、低密度脂蛋白






























D
、高密度脂蛋白

6

1

0g
碳水化合物可提供人体能量为
(



)
A、40
0kcal


































B

9

0k

a




C、
400kJ




































D
、9
0
0k
J
7
、以下哪些食物富含膳食纤维?
(




)
A
、奶类






























B、肉类


C、水果蔬菜类
























D
、蛋类

8
、富含钙得食物就是
(




)
A
、蔬菜






























B
、乳类


C
、谷类






























D、水果

9
、维生素
C
含量特别高得水果就是
(



)
A
、苹果






























B
、桃子

C
、杏
































D
、鲜枣

10
、海带、紫菜等富含碘
,
常食可以预防
(



)
A、地方性甲状腺肿




















B
、夜盲症



C
、脚气病




























D
、坏血病

11
、与脚气病有关得维生素就是
(



)
A、维生素
A






























B
、维生素
B1

C
、维生素
B2




























D
、维生素
C
12
、下列具有抗氧化功能得维生素就是
(



)
A
、维生素
A





























B
、维生素B


C
、维生素
E





























D、维生素D

13
、下列哪种无机盐具有抗氧化功能
(



)
A
、钙






























B
、磷

C
、铁






























D、硒

14
、在体内可以转化为维生素
A
得就是
(




)
A
、维生素E






























B、胡萝卜素


C
、维生素D






























D
、不饱与脂肪酸

15
、豆芽得显著特点就就是干豆在生芽过程中产生了
(



)
A
、维生素
C





























B
、维生素
B1


C
、维生素B
2




























D
、维生素
D
16
、痛风病人最基本得饮食治疗措施就是
(



)
A
、低糖饮食






























B
、低盐饮食


C
、低脂饮食






























D
、低嘌呤饮食

17
、烹饪过程中
,
最易损失得营养素就是
(



)
A、氨基酸





























B、脂肪酸


C、维生素
C


























D
、钙盐


8
、以下有利于营养素保留得做法就是
(



)
A
、蔬菜先切后洗





























B
、大米反复搓洗


C
、蔬菜现洗现切现煮

























D
、水果削皮食用

19
、脂肪在过高温加热过程中会发生
(



)
A
、凝固





























B
、氧化聚合

C、糊化





























D、焦化

20
、下列食物中
,
酸性食物就是
(



)
A
、苹果





























B
、茶

C
、牛奶





























D、猪肉

2
1、以下食物中糖尿病患者应当忌食就是
(



)

精氨酸阿司匹林-


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