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设计一日三餐的食谱
清爽而营养的早餐
“
一日之计在于 晨
”
,早餐在一日三餐中的重要性便可想而知了。你需要
在早餐中摄入一
天中
20%
卡路里的热量和足够的蛋白质,蛋白质可使
你集中注意 力并使你精神充沛。因此
你的早餐食谱种可选:
*
用豆浆
冲煮的燕麦片粥:豆浆蛋白质的含量丰富。
*
煮鸡蛋、
瘦火腿肉或鸡
肉:
这些富含蛋白质而且可以增强你的记忆力的食物任你选择。
*
酸
奶(天然或杏仁及果仁酸奶)
:酸奶可以提高你的免疫力,防治传染
病和腹泻,以及
增加钙质。它不像牛 奶那样,让某些人喝下去难受的
缺点。杏仁、桃仁等果仁可以增加镁的
含量。
*
水果(猕猴桃、杏、
李子、
芒果、
桃、
草毒等水果)
、
蔬菜或其鲜榨汁
(桔子、
杏、
桃、
西
红柿、
胡罗卜。
等的鲜榨汁)
。
这些水果及蔬菜中高含量的维生素
B
和
C
可以增强你的记
忆力,
令你注意力集中并减轻你工作学习中的压力。
丰盛而健康的午餐
在午餐中,你需摄入一天中
45
%卡路里的热量,避免吃高脂肪食物,
如:蛋黄酱,过
多的奶酪,油炸食品,小牛排或羊排等。你可以选择:
*
绿色蔬菜沙拉(如 青椒、红茶、芦笋、绿菜花、生菜等)或西红柿沙
拉。
研究表明,
不吃或少吃蔬菜与吸烟同样有害健康。
实验证明,
那
些蔬菜与水果吃得少的人患上癌症的可
能性是常吃水果蔬菜者的二至三倍
;
而这些癌症则经常是:肺癌、食道癌、喉癌、胰腺癌、
膀胱癌等。
*
贝类:海产贝类富含锌,以及牛磺酸等活性酸,可以保护眼睛,增强
视力。
*
禽类肝脏(特别是鸭肝、鹅肝)
:这类肝脏中对人健康有益
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