李惠媛好想你：红枣的功效与作用

2021年2月6日发(作者：胆囊炎吃什么好)
好想你枣


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好想你：红枣的功效与作用

红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、 糖份、胡萝卜素、维生素
B
、
C
、
P
及磷、钙、铁等，有维 生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺
苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管 、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾
病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健 脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦
怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、 贫血等症有良好疗效。所
以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于 身心健康。

下面介绍红枣的功效与作用。

红枣的作用：



1.
增强人体免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要 为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以
及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等
;
并含有大量的维生素
C
、核
黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功
能，增强抗病能力。



2.
增强肌力，
增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，
共
3
周，
体重的增加较对照组明显
升高，
并且在游泳试验中，
其游泳时间较对照组明显延长，
这表明大枣有增强肌力和增加体
重的作用。



3.
保护肝脏有实验证实，
对四氯化碳肝损伤的家兔，
每日喂给 大枣煎剂共
1
周，
结果血
清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保 肝作用。



4.
抗过敏

大枣乙醇提取物对特 异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体
也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。< br>


5.
镇静安神

大枣中所含有黄酮
--
双
-
葡萄糖甙
A
有镇静、 催眠和降压作用，其中被分
离出的柚配质
C
糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及 刺激反射作用、强直木僵作用，
故大枣具有安神、镇静之功。



6.
抗癌，抗突变

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有 抗癌活性，
对肉瘤
S-180
有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能 ，对于防癌抗癌和维
持人体脏腑功能都有一定效果。



红枣的功效：



1.
健脾益胃：
脾胃虚弱,
腹泻
,
倦怠无力的人
,
每日吃红枣七颗
,
或 与党参
,
白术共用
,
能补
中益气
,
健脾胃
,
达到增加食欲
,
止泻的功效
;
红枣和生姜
,
半夏 同用
,
可治疗饮食不慎所引起
的胃炎如胃胀
,
呕吐等症状
.


2.
补气养血：红枣为补养佳品
,
食疗药膳中常加入红 枣补养身体
,
滋润气血
.
台大免疫学
孙安迪博士大力提倡平时多吃红 枣
,
黄耆
,
枸杞
,
能提升身体的元气
,
增 强免疫力
.


3.
养血安神：
女性躁郁症
,< br>哭泣不安
,
心神不宁等
,
用红枣和甘草
,
小麦同用< br>〈甘麦大枣汤〉
,
可起到养血安神
,
舒肝解郁的功效
.


4.
缓和药性：
红枣常被用於药性剧烈的药方中
,以减少烈性药的副作用
,
并保护正气
.
如：
「十枣汤」中
,
用大枣缓解甘遂
,
大戟
,
芜花等泻药的毒性
,
保护脾胃不受伤害
.


红枣是补气养血的圣品
,
同时又 物美价廉
,
民众无需
h
买坊间昂贵的补品
,
善用红枣即可< br>达到养生保健的功效
.

好想你枣


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红枣的食用方法：



一、

生食



将红枣消毒、洗净后食用。



二、

粥类



熬制小米粥、糯米粥 、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣
粥、猪肤红枣羹等。



1.
红枣粳米粥



【原料】红枣
50
克，粳米
100
克。



【制作】同煮成粥。



【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。



2.
红枣菊花粥



【原料】红枣
50g
，大米
90g
，菊花
15g
。



【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。



【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。



3.
百合红枣粥



【原料】江米
300
克，百合
9
克，红枣
10
枚，白糖适量。



【制法】



1)
、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。



2)
、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。



【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。



【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗
;
百合甘苦微寒，能清
热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。



4.
薏米红枣粥



【原料】生薏米
l00
克，红枣
(
去核
)12
粒，水
4
碗。



【制作】



① 生意米用水浸洗。



② 将
4
碗水及生意米倒入煲中。



③ 最后放入红枣(
去核
)
，以文火煲
45
分钟后，即可饮用。



【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝 等问
题。



【按语】红枣味性平，
有补气、
补 血、
健脾、
养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不燥。



5.
百合桂圆红枣粥



【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣
15
个、白米
1
杯。



【制作】



1)
百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。



2)
白米淘净沥干，晾约
20
分钟。



3)
白米入锅，加水约
6
碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1
分钟



4)
加入冰糖调味再续煮
2
至
3
分钟即可。


好想你枣


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【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色
并适合更年期 妇女所患之精神焦虑症。

红枣的作用：



1.
增强人体免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖 、蔗糖，以
及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等
;
并含有大量 的维生素
C
、核
黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用 ，能提高人体免疫功
能，增强抗病能力。



2.
增强肌力，
增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，
共
3
周，
体重的增加较对照组明显
升高，
并且在游泳试验中，
其游泳时间较对照组明显延长，
这表明大枣有增强肌力和增加体
重的作用。



3.
保护肝脏有实验证实，
对四氯化碳肝损伤的家兔，
每日喂给 大枣煎剂共
1
周，
结果血
清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保 肝作用。



4.
抗过敏

大枣乙醇提取物对特 异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体
也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。< br>


5.
镇静安神

大枣中所含有黄酮
--
双
-
葡萄糖甙
A
有镇静、 催眠和降压作用，其中被分
离出的柚配质
C
糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及 刺激反射作用、强直木僵作用，
故大枣具有安神、镇静之功。



6.
抗癌，抗突变

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有 抗癌活性，
对肉瘤
S-180
有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能 ，对于防癌抗癌和维
持人体脏腑功能都有一定效果。

三、

汤类



汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间 则叫作汤药。食疗上说的汤，
是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。 汤中配用药物，
可采用下述三种不同的用法：
一是洗净后直接放入，
或用洁净纱布包裹 放入，
待汤烧好后弃
药食用。人参、
枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃 下。二是先将药物加水煎
取汁，
然后在烹制中倒入。
三是原料用人参等珍贵药物的，< br>除切片烧制外，
还可加工成粉末，
在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。



汤的烹制，
最常用的是加水煮。
水应一次加足，中途不得已要加 水的话，一定要添加沸
水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖， 将原料放
盛器内，
加入足量水和调味品，
盖好，
再放入蒸具蒸制，
或 放锅内隔水炖，
至原料熟烂为止。



汤菜用了较多量的水，可使 所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。
汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味 ，作下饭菜。



使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤，同时兼具美容保健之功效。
常见汤
名如下：红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子 汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱
莲草红枣汤

、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红 枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红
枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木 耳红枣汤、龟肉百合红枣
汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。



1.
红枣汤