口腔溃疡食疗赞美醋的诗句〈

2021年2月2日发(作者：连云港男科)
赞美醋的诗句〈


【篇一：赞美醋的诗句〈】

1
、没有哪个山西人不爱吃醋，就如没有那个四川人不爱吃麻辣一样。
四川人爱吃麻辣，是因蜀地多雨温 湿，而山西人嗜醋我便不得而知
了。但我爱吃醋，则是不争的事实。前几年在四川当兵，和几个老
乡下馆子总不忘向老板要一壶醋，然后，我们几个人举醋而干，惹
得旁边坐的人也直往肚里咽口水。去 其它地方问到老板有醋没有，
人家第一句便是你是山西人吧。

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2
、老陈醋山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五 谷经蒸、酵、
熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有
3000
余 年的历史，素有

天下第一醋

的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大
特征著称世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。
山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机 酸、糖类、维生素和盐等。以
老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

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3
、山西做醋的历史大约有
3o00
年之久。北魏贾思勰在其名著《齐
民要术》中总结的
22
种制醋法，有人考证认为就是 山西人的酿造法。
其中

作米酢法

便是

山西老陈醋

的酿制方法。到了清初顺治年间，
介休出了一位

醋仙

，名叫王来福，他在清徐城关开办了一个

美和居

醋坊，又在白醋的基础上增加了熏醋工艺，大胆地改革、创新，

冬
捞冰，夏伏晒

，终于创出了山西

老陈醋

名牌，使老陈醋一举名列中
国四大名醋之首。

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4
、除了山西醋品种多，质量好之外，还有其特殊的地理生活原因。
一是山西水土较硬 ，醋可以起到软化的作用；二是山西人喜欢吃各
种面食，尤其各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。久而 久之，醋
成了山西人的必备食品，故人们戏称山西人为

山西老醯

。在太原东
湖老陈醋集团院内，建有山西醋史展览馆，其展出

的众多文物古 迹
和传统山西老陈醋生产工艺，充分显示了山西醋的悠久历史和丰富
的文化内涵。另外，古时管 醋叫醯，又巧合了

醯

和山西的

西

字同
音，故人们戏称山西人为

山西老醯

。过去山西人

家家有醋缸，人人
当醋匠。

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5
、老陈醋还有一个重要的作用就是能美容。经常食醋 ，可以软化血
管，增加皮肤的弹性，使肌肤变得更加柔嫩，充满光泽，防止衰老，
让人看起来既 年轻又漂亮。老陈醋还可以净化空气呢！刷完墙壁，
漆过家具后，室内会残留下有害的气体，很呛鼻。这 时，在室内放
上一碗醋，并把它加热，就可以大大降低有害气体对人体的伤害。
老陈醋能促进食 欲，帮助消化，灭菌，消毒，既能食用，又能药用，
给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐。

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6
、感受着唇齿间酸香的味道，我深深的为

美和居

拥有
400
多年历
史中华第一坊的风范折服。能够积淀百年历史，并将其展示以博物
馆；能够传承百年手艺，而且坚守每道工序至今；有百年底蕴，却
不被传统束缚，能紧跟时代潮流，不 断创新，

美和居

不愧为华夏第
一酿醋坊的称号。作为一个同样有 梦的人，我不禁问自己，我要做
到什么
,
我做到了多少，还有多少是可以做的？走出醋 园的那刻回首，
陈醋飘香，老街不老！

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7< br>、作为醋的故乡，在民间至今有做酷的遗风。如果您到山西的乡村
僻壤盛夏一游，你会发现，老乡 们在烈日之下。放一口麻纸闷着的
大缸，在用

老醯儿

（制醋的醴子）晒醋，而且醋缸需不断地搬动，
因为醋缸要跟着

爷爷

（太阳）走。看到此情此景，过去山西

家家有
醋缸，人人当醋匠

的场景定会跃然眼前。确实山西是制醋的大本营，
现在全省有
100
多家醋厂，著名的除清徐老陈醋之外，还有陵川玉
泉老陈醋、（

< br>）壶关辛寨老陈醋、榆次南堡老陈醋。品种有老陈醋、
名特醋、双醋、陈醋、特醋、晋醋、味醋、 熏醋等。同一品种的醋，
根据使用原料和生．产工艺的不同，又可分出各种各样的品种类别，
真 可谓琳琅满目，各具特色。人说山西好地方，地肥水美醋更香。
山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而 山西人爱吃醋也真可称为
全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。

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8
、中国微生物学鼻祖方心芳先生的《山西醋》中讲

我国之醋最著名
者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一筹，
盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈 放长久，醋之醋身起化学作用而
生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。

老陈醋中 以清徐县所产为最佳，在
1924
年巴拿马国际博览会上，清
徐老陈醋一举夺得优质商 品一等奖，自此扬名海内外。

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