上海皮肤病性病医院婴幼儿营养素补充知识汇总

2021年2月2日发(作者：大脚趾关节痛)

怎样给婴儿补充所缺营养素

婴幼儿生长发育迅速，需要摄入各种营养素才能保证其正常发育。根据儿童保健门诊收集到
< br>的大量
资料以及有关儿童营养研究专家发表的材料，认为婴幼儿阶段易缺乏下列营养素。

（
一
）

维生素
D
2
岁以下经幼儿可因日光照射不足，喂养不当，食物中维生素

D
供给不足，而使钙、磷的代谢

失常，钙盐不能正常地沉着在骨胳的生长部分，以致骨骼发生病变，使小儿患佝偻病。因生长发

育过程
不同，在
3
个月时，易发生颅骨软化
（
乒乓头
）
，即顶骨与枕骨中央部分用手按压时稍有凹

陷，并有颅
缝加宽，
6
个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻，开始学走时，可有

型腿或

型腿，

这些婴幼儿，往
往多哭、多汗、神情呆滞，以及出牙推迟，约在

10
个月以上才萌出乳牙。

D
与钙磷的

佝偻病应从围产期开始就注意预防，孕妇应多进行户外活动，并供给富含维生宏

食物。婴幼儿应注意不可单纯用乳类喂养，要适时、合理地添加辅食品，在婴儿喂养中，要坚持

除供给
色肝油外还要供给含维生素

D
钙丰富的鸡蛋、蛋黄、奶油、奶类及动物肝脏、小虾、虾皮、

芝麻酱、豆
制品、绿叶蔬菜等。婴儿期，平时要多晒太阳，这也是补充维生素

方法。

（
二
）

维生素
A
D
预防拘楼病的好

当婴幼儿的膳食中长期缺乏维生意

A
或胡萝卜素时，会使婴幼儿患夜盲症、干眼病。胎儿出

生前其
所需维生隶
A
均由母亲供给，孕妇应注意富含维生意

A
食物及脂肪的供给量，以确保胎儿

维生意
A
的需
要。母乳喂养也应注意这一问题，以使婴儿由母乳中获得足够的维生素

A
2-3
个月

以上的婴儿还可以补充胡萝卜水、西红柿汁和菠菜水等。

4
个月以上的婴儿在喂养时应增加蛋黄、

奶油、肝类和台胡萝卜素较多的水果及蔬菜，以预防型幼儿维生素

（
三
）

铁

A
缺乏。

铁是造血原料之一，婴儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后

个月后不及时补充含铁丰富的食品，则会出现营养性缺铁性贫血。据调查，

3-4
个月之需。如果
4
6
岁以下缺铁性贫血的

发病率约为
30
%
左右。患儿一般皮肤苍白，精神不佳，或有营养不良性水肿。严重 者可出现心脏

扩大，
生长发育障碍。因此婴幼儿膳食中应补充肝、蛋类、肉类、绿叶 蔬菜和水果等含铁丰富的

食物。动物肝
脏中及蛋黄中含铁尤多，故

1
岁左右的思儿每日可补充蛋黄
1
个，肝末
20
克左右、

维生意
c
可以促进铁
的吸收，应给婴幼儿适当补充。

（
四
）

锌

哺乳母亲营养不足和末给婴儿按时增加辅助食品等均可造成锌缺乏。小儿正处在不断的生长
< br>发育
过程中，因此缺锌必然会对孩子的生长带来一系列不良的影响。缺锌的婴幼儿一般表现食欲< br>


差、生长慢、容易感冒，不少孩子还有反复的口腔溃疡和脂肪泻。味觉敏感度测定发现锌缺乏的

孩子，
一半以上对甜、酸、苦、咸

4
种基本味觉都很不敏感，吃肉九就好像吃木屑一样谈而无味。

缺锌还会对
免疫功能带来不利影响，因此缺锌的孩子容易发生咳嗽、发烧、腹泻、头疗等疾病。

预防缺锌的关键是
合理安排膳食。乳品中一般锌含量不足，孕妇、哺乳母亲注意营养的全面供给

以及按时为婴儿添加辅
食、是预防婴儿缺锌的主要措施。要保证肉、鱼、蛋类动物性食物、粗粮

和蔬菜的供给。发酵食品，如
馒头、面包等能促进锌吸收，要鼓励孩子食用。

（
五
）

维生素
B1
当婴幼儿膳食中维生素B1
含量不足，或因消耗过多，吸收障碍等原因，会使小儿产生维生素

B1缺
乏。患儿初期出现消化紊乱，如胃口不好、呕吐、腹泻或便秘，粪便呈绿黄色，面色蜡样苍

白，烦躁，
爱哭闹，小便短少，手足面部微肿，严重者手足冰冷，甚至可发生昏迷、惊厥及 心力

衰竭。

预防维生素
B1
缺乏要从母婴两方面入手。 对于婴儿期轻症患儿，如果母乳量充足，可继续用

母乳喂
养。但母亲的膳食内，应补充大豆、红小豆、蚕豆、花生、酵母等维生索

B1
含量较高的食

物，以满足娶儿维生素
B1
的需要，同时要增加辅食，以扩大维生意

BI
的来源。对于幼儿期的患

儿，应
供给富含维生素
B1
的食物，如豆类、肝脏、建肉、蛋类等。

（
六
）

维生素
B2
维生素
B2
是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生意

B2
缺乏表现为角膜充血，以及口角炎、

舌
炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。导致维生意

B2
缺乏的主要原因是膳食中缺少动物性食物、豆类

和绿叶蔬
菜，特别是缺少含维生素

B2
较高的动物肝、肾等内脏和奶类食物；同时婴幼儿由于生长

发育迅速，机体
需要量较大，也容易引起缺乏。对于维生意

B2
缺乏的婴幼儿膜食，应补充含维生

素
B2
丰富的奶类 、蛋类、动物肝脏、绿色蔬菜。较大的婴幼儿可在不同季节，在膳食中加入菠菜、

番茄
和苹果。

（
七
）

维生素
C
非母乳喂养养的婴儿易患坏血病。患儿表现为倦怠乏力、无精打采、食欲极差，常伴有重度出

血，易于感染，生长迟缓，发育受阻。小儿在婴儿时应进行母乳喂养：而母亲又应多吃含维生素

丰富的新鲜蔬菜和水果。不论是母乳喂养还是非母乳喂养的小儿?都应从

2-3
个月起，就适当添

c
加番茄水、菠菜水等含维生意
c
丰富的食物。炒菜要急火快炒，忌熟煮
（
高温下维生素
c
易损失 破

坏
）
。菜要先洗后切。维生素
c
在酸性环境中得到保护 ，凉拌菜或秒菜时加些醋，即可使菜肴原料

中的
维生素
c
少受损失。

亲子指南：宝宝营养素补充
4
个真相

说到宝宝的营养

,
常见到这样几种妈妈

:
“紧张型”妈妈

,
稍有“蛛丝马迹”
,
就会特别担心宝



宝缺乏某种营养素

;
“多多益善型”妈妈

,
主张钙、铁、锌、锡、维生素都要大补而特补

;
“全托型”
妈妈
，
将宝宝的营养均衡完全“拜托”给酸酸甜甜的营养素补剂……我们身在其中吗< br>
素补充
,
正确的做法又是怎样的呢

?
真相

1
“疑似”表现和指血检测结果并不能作为判断的根本依据

很多妈妈发现宝宝爱哭闹、易出
汗、有枕秃

,
或者有些食欲下降

,
马上就会联想到电视里的广

告语
,
担心宝宝是不是缺钙、缺锌了。

其实
,
这些症状都并不是缺钙、缺锌的特有表现

,
其他原因也会引起这些症状

,
所以
,
我们不能

仅仅
根据这些症状就得出宝宝缺钙、缺锌的结论。

接下来再说一说指血检测。通常我们带宝宝到医院检查微量元素

,
都是通过指血检测来完成

的。很
多父母在拿到结果后

,
如果发现宝宝一切正常

,
就大松一口气

,
而如果有某几项结果略微偏低

就会马上
紧张起来

,
赶紧问医生

:
“我们的孩子需要吃什么补品呀

?
”

其实
,
指血的检测结果同样不能作为判断宝宝营养素 缺乏的根本依据。因为手指血的微量元素

检测结
果会受到仪器、环境、实验室条件等诸多因素的影响

,
目前还缺乏统一的检测规范

,
因此只

能作为一种
筛查手段

,
供临床保健医生和家长参考。

那么
,
目前什么才能作为判断的根本依据呢

?
要想准确判断孩子是否缺乏某些营养素

,
需要由
< br>儿童
保健或营养专业医生根据宝宝的日常饮食习惯仔细分析膳食营养摄入情况、评价宝宝的生长< br>
发育情况
（
如身高、体重、头围、胸围等

）
和精神状态、全身检查是否具有某些营养素缺乏的体征

,
再结合反应
？
关于营养

体内营养状况的血液生化检查结果

（
如指血或静脉血检测血红蛋白、血清铁、铜、锌、

钙、镁、血清铁
蛋白、碱性磷酸酶、血清维生素

A
等
,
取静脉血检查结果最为准确

,
新生儿可以取

足跟血
）
才能进行综
合判断。

真相

2
营养素补充过量会有很多不良后果

出于对宝宝的疼爱

,
有时候我们看到别的父母都在给宝宝补钙、补锌

,
自己心里也难免会痒痒

的—
—要不也先给宝宝补着

,
管他缺不缺

,
反正都是保健品

,
吃多了也没什么害处。

在这里要提醒这些父母——赶紧打住

!
因为即使是“保健品”也并非多多益善

,
营养素补充过

量会
有很多不良后果

,
尤其是在不了解具体营养成分和剂量的情况下

,
同时服用多种营养素补充剂

则危害
更大。

在已被证实为人体所必需的

20
余种矿物质中

,
含量较高的如钙、镁、钾、钠等为常量元素

,
含
< br>量
较低的如铁、锌、铜、碘等为微量元素。由于大多数矿物质在体内的生理作用剂量与中毒剂量< br>
非常接近
,
因此一旦摄入过量与缺乏一样有害无益。

在与 宝宝营养关系密切的各种维生素中
,B
族维生素、维生素
C
等水溶性维生素如 果摄入过多
，

可经
尿液排出
；
而如果维生素
A< br>、维生素
D
等脂溶性维生素摄入过多
，
则会出现中毒表现。

例如
,
维生素

D
和钙摄入过量

,
可导致脏器组织钙化、高钙血症、高钙尿症
,
甚至可引发结石

;
维生
素

A
过量
,
可导致精神萎靡

,
甚至颅压升高、昏迷等表现。

由于宝宝的肝脏解毒功能和肾脏的排泄功能尚未发育完善

,
即使是在安全剂量范围内补充的

营养素
,
也会加重宝宝机体的代谢负担