南通不孕不育鳕鱼的营养价值

2021年2月1日发(作者：jj图片)

鳕鱼的市场价格



鳕鱼的市场价格大约
60
～
100
元左右一斤，
而且要看产地和鳕鱼的
种类，如美国阿拉斯加 的黑鳕鱼的话就比较贵，需要
130
元左右一斤。
同时，人们在选购鳕鱼的时候要注意 了千万不要买到龙鳕鱼，
其实龙鳕
鱼不但不是鳕鱼，
还会因腊质比较多，
人们 吃了之后很容易出现消化不
良、拉肚子的现象。



鳕鱼的营养价值



1
、降糖作用：鳕鱼胰腺含有大量的 胰岛素，可以从
1
千克胰腺中
提取
12000IU
胰岛素，有较好的 降血糖作用，用于治疗糖尿病。



2
、增强免疫：鳕鱼能提高血 清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的
清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。



3
、抗菌消炎：鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强< br>鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。



4
、调节血脂：鳕鱼含有的维生素
A
和维生素
D
能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。



5< br>、保护血管：鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好
的保护作用，有利于预防高血压、 心肌梗死等心血管疾病。



鳕鱼的食用方法



1
、红烧鳕鱼



【材料】鳕鱼
2< br>块，花椒
30
粒，八角
2
颗，桂皮一小块，干淀粉
5
汤匙，清水
100
毫升，料酒
1
汤匙，红烧酱油
3
汤匙，生 抽
1
汤匙，开
水
400
毫升，盐
1/4
茶匙。


【做法】①将鳕鱼从冷冻室中提前
2
小时拿出，放在室温 环境中自
然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。②把解冻后的鳕鱼，
用水冲洗，并去 除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。③干淀粉
放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉 。将鱼排放入碗中，
正反两面都裹上一层水淀粉。
④锅中倒入油，
大火加热，
待油
8
成热时，
放入鱼排，
双面煎到鱼肉变色，
放入花椒，
八角在油中炒香，
烹入料酒。
⑤倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调 成中