月经图片店铺名称语言文化分析

2021年1月31日发(作者：怎样解酒)
店铺名称语言文化分析


随着我国市场经济的发展，在消费时代的冲击下， 商业竞争进入白热
化阶段，并且涉及到方方面面。这导致了商家为了吸引顾客，突出自
己品牌， 创造出了各种各样的店铺名。重庆地区饮食文化源远流长，
这些餐饮行业的店铺名蕴含着十分丰富的语言 学特征。语言学特征不
但仅是简单地语言学符号的体现，而是通过语言的使用表达出特殊的
含义 。我们根据国家统计局修订的
2011
年
11
月
1
日实行的 《国民经
济行业分类》对餐饮行业的定义和划分标准，通过走访沙坪坝区大学
城片区商业街，对
110
个餐饮行业店铺名加以分析，探讨其语言学特
点，从而反映重庆市的社会经济、 文化发展状况和社会心理。


一、语音形式特点


语言 是人类最重要的交际工具，语音是语言的最基本形式。语音形式
指的是某个语言片断的语音，是从说话人 口中发出的具有一定意义的
声音。店铺名的语音形式通常是组成店铺名文字的字音。音节是语音
中最小的自然单位。按照汉语音韵学传统的字音分析方法，把一个字
音
(
音节
)
分成前
(
声
)
后
(
韵
)
两段， 前段为声母，后段为韵母，把贯穿
整个音节的音高变化叫声调。［
1
］每个音节由声母 、韵母和声调三部
分组成。

(
一
)
音节特点音节是人自 不过然地感觉到自己语言里的最小语音单位。
在汉语中，一个汉字的读音就是一个音节，比如“老百姓” 三个字，
读出来就是三个音节。从音节方面考虑，作者走访的餐饮行业中，最
短的店铺名是由一 个双音节构成，最长的店铺名是由
12
个音节组成，
平均为
4.69
个音节。
48
个店铺名为偶数音节，所占比例是
43%
，
62
个
店铺名是奇数音节，所占比例是
57%
，奇数店铺名要比偶数店铺名所占
的比例高
7.7%
。其中三音节、四音节、五音节、六音节的店铺名最多，
一共
94
个，占统计总数的
85.4%
，一、二音节的店铺名的音节数很少，
导 致这些店铺名所含的信息量相对较少，被使用也较少。而七、八、
九、十二音节的店铺名，信息涵盖量相 对大，但是太过于冗长，不便
于人们的记忆和识别。所以，店主在给店铺命名的时候，一般也不太
会选择音节太少或太多的店铺名，其分布特点是以五音节为高峰向大
于五音节和小于五音节两个方向逐 级减少，表现出金字塔阶梯形。

(
二
)
声调特点汉语是世界上声 调丰富的语言之一。声调就是声音的高
低升降的变化，具有区别意义的作用。声调的组合形式能够促成汉 语
的抑扬顿挫，高低起伏的韵律感。语言的节律就能被这种韵律感组织
起来，以便增强语言的协 调性。一般声调的组合方式能够分为叠音、
双声叠韵、平仄组合三种［
1
］。叠音是由 音节重叠而成。一部分店铺
偏爱使用叠音的方式命名店铺。例如：果果坊、天天美食、涵涵面庄、
坝坝老火锅、久久自助火锅城等等。这种店铺名的好处就是便于顾客
记忆与识别，但也加重了重名的可 能性。作者所走访的美食街就有两
家以“天天”这个叠音方式命名店铺。双声是由两个声母相同的音节< br>组合而成，叠韵是由两个韵母相同的音节组合而成。双声和叠韵都能
够构成同一语音现象的反复， 从而产生特殊的韵律，增强店铺名的音
乐美。这种特殊的音乐美也能达到让顾客更易识别记忆的效果。例 如：
青柠、奥照面、沁茗轩、菠萝蜜茶饮。平仄指的是诗词中用字的声调。
古代汉语的声调分平 、上、去、入四声。“平”指四声中的平声，包
括阴平、阳平;“仄”四声中的仄声，包括上、去、入三 声。根据平上
去入的音调划分，阴平和阳平能产生声调上扬，发音相对洪亮的特点。
所以，店主 在命名店铺的时候，更加倾向于使用阴平或阳平的音节来
结尾。从心理学角度来看，以阴平或阳平的音节 结尾的店铺名更能营
造出一种欢快兴奋的气氛，在某种水准上能够刺激顾客的消费欲望，
增强消 费者的食欲。比如：星月面庄、串串王、毛哥老鸭汤、麦翁大
鼓烧、久久自助火锅城等等。


二、词汇组合特点


对于一个店铺名来说，最重要的就是其名使 用的词汇选择。来来往往
的顾客对店铺最直观的印象来自于店铺名
;
对店铺名最直观的 印象来源
于店铺所使用的词。所以，店铺名的选词十分重要。

(
一
)
词汇来源词汇是语音和意义相结合的一种语言单位。语音是语言
的物质外壳，一个有意义的 词汇，总是借助于一定的语音形式来表达
的。语音结构与词的构成和词的意义有着密切的关系。
1
．地名。川渝
两地在全国范围内是著名的美食胜地，两地的很多特产都和美食相关。
所以，川渝两地的地名就自不过然地成为了饮食行业店铺名里浑然天
成的金字招牌。这也是商家集体品牌 意识的集中体现，更是彰显川渝
地区的特色饮食文化的一种方式。从命名风格来看，以地名命名虽然十分传统，甚至还有些许老土，但是会给消费者一种贴心安全感，以
及一目了然的即视感。作者在所 走访的美食街就有很多这样的店铺名。
比如：万州烤鱼、成都冒菜、巴蜀烧鸡公、台湾烤玉米、段记北京 烤
鸭等等，占统计总数
13.6%
。
2
．外来词。随着我国改革开放 的开启，
一大批跨国餐饮企业也涌入我国市场。加之某些商家为了给店铺增加
一些国际色彩以吸 引顾客，所以越来越多的外来词以不同的形式出现
在店铺名里。一种是使用外来词音译后当店铺名。比如 ：麦当劳、德
克士等等。一种是用中文词和外来词组合的新颖方式当店名。比如：
好吃
go
。这样新颖的命名在饮食行业并不是很多，仅占统计总数的
7.2%
，但是这种命 名方式有增多的趋势。
3
．数字。使用数字给店铺取
名字的优势在于一目了然，令人印 象深刻，在视觉上比起其他店铺名
略胜一筹
;
劣势在于，因为人们对某些数字的偏爱水 准很集中，所以增
加店铺名的重名率。例如：
168
灌汤包。
168
谐音和汉语“一路发”类
似。这种数字组合就容易重复。在作者走访的大学城片区商业街中，
这 样命名的餐饮店铺并不多，仅占统计总数的
2.7%
。
4
．人名。我国自古以来都有以人名做店铺名的传统。从古代“武大郎炊饼”到运动品
牌“李宁”，再到现在耳熟能详 的“王老吉”。它最早的命名形式是
“某记”。这个用法也被原原本本保留了下来，比如重庆市著名的餐
饮企业“阿兴记”。除了对这种命名方式的继承，当然也有发展，一
种是在“某记”后面加业名 ，例如：邓记三合鱼。一种省略了“记”
字，后面加业名通名，比如：涵涵面庄，这种命名方式直接把人 名和
商铺名连接，也是一种品牌意识的体现。和使用地名命名不同的是，
地名命名体现的是集体 品牌意识，人名命名体现的是个人品牌意识。
所以，选择这种命名方式的店铺较多，占统计总数的
15.4%
。
5
．古语
词。古语词包括历史词和文言词。历史词通常不会出 现在我们的交际
当中，文言词在口语中已经不常使用。店主为了提升整个店的品味，
为了吸引顾 客，也会启用部分古语词。这既是一种对传统文化的传承，
也是一种发扬。例如：沁茗轩的“轩”字，大 帅锅掌上传奇食尚汤锅
坊的“坊”，林凯豪益食府的“府”字等等，占统计总数的
7.2%。店
主在使用这些古语词的时候，无形之中也增强了店铺的文化涵养，这
也是一种心理状态 和人文风貌的体现。

(
二
)
词汇组合根据前面的统计结果能够得 知，店铺名的长度不宜过长，
字数不宜过多，简短有力即为佳。这就要求在命名选词的时候，尽量
在有限的字数里体现出店铺的自身特色和自身优势。重庆饮食行业的
店铺名主要由三个部分组合而成： 专名、业名、通名。
1
．专名。专名
指标明商店所属或区别性特征，最能体现商店个性 特征。［
2
］它是店
铺名最重要和最核心的部分，也是最灵活多变的的部分。这部分承 载
着店铺特色，其任意性和创新性非常大。根据性质的不同，一般分为
人名称谓、地域名、民族 特色、美好愿望、自然景物、文化底蕴、制
作食材、音译词外来词。其中制作食材最多，占统计总数的< br>57.2%
，例
如：三顾冒菜。人名称谓其次，占统计总数的
17.2%
，例如：阿兴记。
地域名和美好愿望并列第三，占统计总数的
13.6%
，例如：成 都冒菜、
久好餐馆。
2
．通名。通名，即商业单位的通用称呼，表示商铺的性质，是一种商业的标志。餐饮行业的通名灵活性比较小，因为它不但要和
专名相搭配，还要在一定水准上 反映店铺的规模和档次。根据通名不
同，一般分为馆、店、庄、楼、吧、城、家、餐厅、村
/< br>坊
/
轩
/
林、食
府，等等。根据统计数据，“楼”“馆”的使 用频率很高，除此之外，
原本不用作餐饮行业标识的词也出现在店铺名中，其中“坊”“轩”
的 出现频率较高，这也体现了店主为提升店铺人文气息的用心。
3
．业
名。业名，是对通 名的限定，进一步标明行业特征或者经营特点、范
围等。餐饮行业店铺名通常都会包含业名，其业名通常 和饮食相关。
但是某些跨国的餐饮行业在给店铺命名的时候，不会使用业名，比如：
麦当劳、肯 德基等。此外，某些新兴的时尚餐厅在给店铺命名的时候，
也不会使用业名，比如重庆著名时尚餐厅—— —流浪地图，这种命名