少儿脑瘫月子酒

2021年1月28日发(作者：抑郁症中医治疗)
简介

月子酒即是广东客家地区的客家娘酒
,
又叫客家黄酒
,
客家老酒
,
以梅州地区的陈钟记为
最正宗
,
最佳
.
市面上出售的，采用客家手工酿制的传统甜型黄酒，其意是客家妇女生小孩后
坐月子饮用的月 子酒。
它采用珍贵的珍珠糯米及优质山泉水为原料，
以传统黄酒生产工艺酿
造，用陶质 大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以老姜及艾草酿制而成。
100%
纯天然发酵
原汁 ，
无任何对人体有害的食品添加剂
,
酒色橙红、
清亮透明、
清醇的姜 味，
入口柔和，
甜、
辣适中，回味无穷。

客家月子酒富含人体必须 的
18
种氨基酸、
14
种人体有益的微量元素，
6
种维生素 和
丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有
“
液体蛋糕
”
的美称！家家户 户客家女人生孩子后坐月子
都必然坐月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚 ，出现头晕、
乏力、
眼花、
出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，
同时催奶增乳的效果也非常
显著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人对客家娘酒的感情非笔 墨能形容。

客家娘酒又名为黄酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。采用糯米和百年深井水为 主
要原料，
通过发酵、
压榨、
澄清、
多年窖藏而成，
酒色红 褐透明，
其味香芬甜美，
色泽温赤，
酒精度较低口感清醇，富含氨基酸等物质，能帮助 血液循环，适合健身养颜之道
,
是滋补健
身的佳品，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损 、舒筋活血的功效，对脚痛、关节炎、胃病等
有很好的疗效。

客家娘酒是我国乃至世 界上最古老的饮料酒。
经现代科学分析，
优质娘酒含有
17
种氨
基酸 ，其中有
7
种是人体不能合成的必需氨基酸。且酒中的营养物质多以低分子的糖类和
以 肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体消化吸收。在白酒、葡萄洒、啤酒、娘酒这些
常见的酒类中，
娘酒的营养价值是最高的，娘酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、
碳水化合
物及维生素 ，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了
“
含有多种氨基酸，
发热量 高，易被人体消化吸收
”
这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为
“
液 体蛋糕
”
。

客家娘酒适于男女老少各类人群饮用
,
其饮法 多种多样
,
冬天宜热饮
,
放在热水中烫热或
隔火加热后饮用
,
这样更能享受到黄酒的醇香
,
驱寒暖身的效果也更佳
,
夏天宜冷饮
,
即不做任
何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用
,
也可以在玻璃杯 中放些冰块注入黄酒再加入适量果
汁
,
汽水等饮用
,
感觉清凉爽口< br>,
酒香悠悠。在烹制荤菜时，用作料酒，效果比市面上卖的料酒
好百倍，特别是羊肉、鱼 鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。

客家人还喜欢用娘酒做娘酒鸡滋补 身体，也是客家女人坐月子用来恢复元气、滋补身
体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒， 养血美颜、强身健体的特殊功效。

客家娘酒也是客家女人养颜美容的最佳饮品！客家女人正是 因为经常饮用客家娘酒，
常年在山区从事繁重的体力劳动，都能保持健壮的体魄、俊俏的容颜，而且长寿 ！

尤其对
妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。女人坐月子、月经后用黄酒 配鸡肉、猪肉、
蛋、
鱼进补，
有养颜润泽，
养血补气之功，
能使产后 的产妇舒筋活血、
驱湿散淤、
养颜健身、
恢复元气。

营养价值分析

客家娘酒，也称
“
月子酒
”
，含有 丰富的营养，有
“
液体蛋糕
”
之称。其营养价值超过了有
“
液体面包
”
之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
客家黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制
成的，
原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，
人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，
口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老
有一定功效，比较适合日常饮用。

客家黄酒的特点
:
一、客家黄酒中的蛋白质为酒中之最

；客家黄酒中含丰富的蛋白质，每升含蛋白质为
16g
，含
17
种氨基酸，
7
种人体必需氨基酸。每
1L
黄酒含必需氨基酸达
3400mg
，半必需
氨基酸达
2960 mg
。

二、含较高的功能性低聚糖；客家黄酒中含有较高的功能性低聚糖，每
1L
高达
6g
，
提高机体新陈代谢水平，
提高免疫力和抗病力，< br>能分解肠内毒素及致癌物质，
预防各种慢性
病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。< br>
三、丰富的无机盐及微量元素；客家黄酒中含无机盐
18
种之多，包括钙、镁 、钾、磷
等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。含镁
200~300mg/L
，比 鳝鱼、鲫鱼还高。含锌
8.5mg/L
、含
10~12μ
g
硒。
四、客家黄酒中的多种生理活性成分；客家黄酒中含多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等
生理 活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。

五、客家黄酒中的维生素

；除维生素
C
等少数几种维生素外，

含丰富的
B
族维生素
外，小麦胚中的维生素
E
（生育酚）含量高达
554mg/kg，客家黄酒中其他种类的维生素含
量比啤酒和葡萄酒高。

六、黄酒的药用价值； 黄酒是很好的药用必须品，《本草纲目》上说：
“
诸酒醇不同，
唯黄酒入药用
”
。它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用，
适量常饮，延年益 寿。

黄酒的作用主要有哪些？

1.
药用价值
;
在中药处方中，常用黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，或调制
“
人参再造
丸
”
等中药丸，以及各种药酒。因此，黄酒可谓医药上很重要的辅佐料或
“
药引子
”
。

2.
烹饪作用
;
黄酒可去除原料中腥味、
杂味并起到增香、
改善口味的作用。
无论是炒菜、
煎鱼、炖肉，甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕 ，乃至制
“
酒酿饼
”
或
“
酒酿圆子
”
，都 离不开黄酒。