如何泡制药酒与各种药酒功能和用法汇集

2021年1月27日发(作者：东尧叟)
如何泡制药酒与各种药酒功能和用法汇集


如何泡制药酒


我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中，
深深体会到酒能将许多
植物 药、动物药的有效成分溶解于其中，并通过酒的活血行血功能，使药力
直达病处，较快地收到疗效，因而 创设了众多的药酒，在强身健体、防病治
病中发挥了良好的作用。
药酒虽有许多优点，
但其中的酒精成分对一些疾患，
如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病，以及湿疹等皮肤病有害无益 。
一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾
病、出血性疾病， 也禁饮用药酒。


以下介绍药酒的浸泡方法及适于家庭使用的药酒验方。


泡药酒的方法与注意事项


1.
酒的选用：泡药酒大都 采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于
水溶性成分的溶解。
一般选用
50
度或以上的饮用酒为佳，
因为
50
度或以上
的酒在浸泡的过程中能在很大的 程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有
害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2.
浸酒药材的选用和处理方法

动物药宜除去内脏及污物，清水洗净
(
毒
1
/
30


蛇应去头
)
，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微 的香味。烘烤不仅可除去
水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。




凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。




植物 药应最大程度地除去药材中的杂质、
污泥。
浸酒的药材应较为
干燥，才能保证药酒的效 能。




另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、 铅等的矿物
药均不应用来浸酒。
我国唐代的多位皇帝，
如唐太宗等都是为了长寿而服用
含铅、汞的丹药、药酒而丧命
!



3.
泡药 酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，
因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、< br>需长时间浸泡。
而植物药材的浸
泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。药酒浸泡的时间

一些古方或民间
传言，认为药酒要浸泡数月至
1
年以上。笔者认为 无此必要。一般浸泡
1
个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切 碎
浸泡。




另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气 温高则浸泡的时间短些，
气温低则浸泡的时间长些。


4
、泡药酒 时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因
为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。
而植物药材的浸泡
2
/
30


时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。



5
、泡药酒时 不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃
瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐， 不要用金属容器，以免金属
中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。


6
、泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于
高温状态。



7
、泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好< br>加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高
药效。



二、滋补药酒如何泡



一般来说，浸泡滋 补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或
低度白酒。
将已选好的药材用纱布包裹或散 放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃
3
/
30


罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或黄酒，密封共浸泡。


浸泡期间从开始的第
1
周算起，
要每日晃动或搅拌
1
次，
待
1
周以后可
改为每周振动或搅拌
1
次，一般认为，晃动或搅拌的 次数愈频，其浸出的药
酒效果则愈好。浸泡时间一般以
30
天为好，若以
1< br>个月为准或浸泡更长时
间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的
一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时，若因药
酒辛辣味和药味太浓 ，
可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。
如果不能饮用白酒，
可根据自己的爱好选用低度米 酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。



滋补药酒要慎喝



很多人喜欢用名贵中药泡酒，
以补养身体。
中国中医研究院西苑 医院急
症研究室李春生主任说，
喝酒后能真正饮进的中药有效成分相当有限。
饮量少起不到滋补作用，
饮用过量酒精的危害比药效大。
药酒治病主要针对阳虚
气虚的 患者。有病者要慎服药酒，没病者最好不要服用。



药酒适量服治病又滋补


4
/
30



在中医药学里以及民间，
用酒泡中药治疗疾病有其独特的疗效，
药酒因
此成为我国特有的一个药分为两类，
一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒，
如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、国公酒、性药酒等。另一类是滋补酒，是用
于滋补健身的，如人参酒 、蛤蚧酒、三鞭酒、参杞酒、龟龄集酒、首乌酒、
五味子酒等。



药酒是将药物浸泡于酒中，
使药中的有效成分溶于酒中，
目的是利用酒
的辛温行散之 性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀
活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃 、提精神和引药上行、助药之力
等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。



药酒是一种配制酒，是用白酒、黄酒、葡萄酒加入一定量的中药，按比
例配制而成的。药酒的配制方法较多，家庭中可采用冷浸法，即把中药研成
粗末，密封浸泡在
50
度以上的好白酒内，每日摇荡一次，
-
般
10-30
天后就可饮服。补药浸的时间长
''
些，药效更好。药量与酒量的比例可掌握在
1
：
8
左右。第一次药酒服完后，还可酌加白酒再浸一次，然后滤去药渣饮用。



用酒泡制中药，可

引药上行

，发挥
< br>引经

作用，即更好地发挥药效，
5
/
30


对
1
有适应症的老年人，服用对症的药酒是有好处的。但药酒也是酒，其主
要成份是乙醇，现代科学研究证明，酒对人体健康有两重性，有益也有害，
主要与饮酒的量有关 ，少量饮酒有益，多饮有害。少饮可刺激食欲，兴奋中
枢神经系统，增加高密度脂蛋白，有利于胆固醇的 分解代谢；多饮则可损害
肝脏功能，引起肝内脂肪沉积，并可诱发溃疡病，干扰营养素的吸收等。



所以，患有消化性溃疡、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝
炎、高血压、心脏病等病史的老人，以不饮或少饮为佳。如遇感冒、发热、
咽痛及气管炎等，均应停服 。其它老年入服用药酒时，也应注意选用药酒要
对症，
用量遵医嘱或按用量说明，
不得 超过剂量，
更不能拿药酒当一般酒饮。
有人以为补酒无碍，多喝一点也没关系，这种认识是不对 的，因为过量会引
起不良反应，所以应当慎用。



服药酒如为了 治病，可以四季随时配制服用；而滋补类药酒，冬令浸服
尤宜，根据民间习惯，可从冬至日起，连服二三 个月，但也不必过于拘泥时
日。服药酒次数一般每日早晚各一次，每次半两左右，不善饮酒的可在睡前< br>服少许。



6
/
30


家庭常用药酒有
:
补气补血酒、壮腰补肾酒、活血化淤酒、法风活络酒、
养身 酒等。



1
·补气补血酒


人参< br>20
克，黄芪
25
克，当归身
20
克，龙眼肉
60< br>克，川芎
15
克，熟
地
45
克。用
50
度米 酒浸泡一个月。



功能和用法
:
适用于气血虚弱，面色 苍白，乏力，或月经稀少色淡，月
经迟来等。每次服十毫升，不善于饮酒者可将此酒冲人汤水中饮用，或 以此
酒炖鸡效果亦佳。


禁忌症
:
感冒发热、溃疡病、呼 吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患
者慎用。



2
·壮腰补肾酒


巴戟
60
克，肉苁蓉
45
克，川杜仲
33
克，人参
20
克，鹿茸片
18
克，
蛤蚧一对，川续断
30
克，骨碎补
15
克，冰糖
75< br>克，
50
度米酒一千克，浸
泡一个月。


7
/
30



功能和用法
:
壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用
于女子性欲淡漠，血低压，腰酸无力等。每次 服十毫升。


禁忌症
:
感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者 忌服。高血压患者
勿饮。慢性炎症患者慎用。



3
·活血化淤酒



田七
(
即三七)85
克
(
打碎或切片
)
，当归
25
克，川续 断
33
克，苏木
28
克，川芎
30
克，红花
18< br>克，延胡索
35
克，香附
15
克，冰糖
70
克，50
度
米酒一干克。浸泡
1
个月。


功能和用法
:
活血化淤止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每
次服十毫升 。也可外搽患处。



禁忌症
:
感冒发热、溃疡病、呼吸 道疾病及肝病患者忌服。高血压患者
勿饮。慢性炎症患者慎用。


8
/
30



4
·祛风活络酒



白花蛇
90
克，川 芎
32
克，川木瓜
20
克，羌活、独活各
25
克，千年健< br>40
克，制川乌
18
克，奏艽
28
克，川牛膝
45< br>克，半枫荷
50
克，冰糖
100
克。
50
度米酒1.5
千克，浸泡一个月。



功能和用法
:
法风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛
多发生于寒冷潮湿天气者。每日两次，每次十 毫升，亦可外搽患处。



禁忌症
:
感冒发热、溃疡病、 呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者
勿饮。慢性炎症患者慎用。此药酒含川乌，不能多饮。



5
·养身酒



枸杞子
9 0
克，黄精
65
克，黄芪
32
克，当归身
28
克< br>;
冬虫夏草
38
克，
龙眼肉
60
克，人参
2 5
克。
50
度米酒
1.5
千克，浸泡一个月。


9
/
30



功能
:
补血 益气，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。
每日早晚各服一次，每次量不宜超过
20
毫升，老年人以十毫升为佳。



禁忌症
:
高血压患者勿饮，慢性炎症患者慎用。




家庭泡酒秘方


用活蝎生产保健酒的方法，
其特征是将 清洗后的活蝎用电击的方法提取
其体液和将蝎体粉碎物配以木瓜粉碎物，
薏苡粉以及红花等辅料 ，
用曲酒进
行渗漉的工艺进一步提取蝎体内的活性物质，并调配成所需度数的保健酒。
本发明



所提供的方法可充分利用蝎体内的有效活性物质，
提高 蝎子酒的营养保
健作用。



权利要求

:
一种用活蝎生产保健酒的方法，包括如下工艺：
a
．将活蝎
10
/
30


清洗吹干；
b
．再用电击蝎体并收集其尾刺所排出 的液体；
c
．将收集的液体
进行冷冻；
d
．将取液后的活蝎汽蒸、烘 干、粉碎；
e
．将
d
中的粉碎物和经
汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿
润后，装于渗漉筒中，加入曲酒，用常规方法收集渗 漉液；
f
．将
c
中的冷
冻物在（－
2
℃－
10
℃）的环境温度下加入
e
中的渗漉液中，搅拌、静置、
过滤、灌装即可。



冬虫夏草和淫羊藿合用有益肾补阳，强壮筋骨功效



1
）药酒制法简单，可家擅自制备用。制法有两种，即冷浸法和热浸法，
一 般家庭制药酒大多采用冷浸法。
其制法如下：
①将药材洗净、
晾于、
切碎，< br>以便药材与酒的接触面扩大，
易使药物有效成分溶出。
②将药材置入干净的
瓶子 等容器中，然后加入
15
～
30
倍白酒（
65
度为佳）中浸 泡。③一般浸泡
一个月；最短不能少于半个月。④容器一定要密封，置阴凉干燥处贮存。



（
2
）服用药酒时应注意如下几点。①药酒只适用于寒性、虚性 疾患，
且平日有饮酒习惯者，否则只可酌少量饮服。②一般每次服：小酒盅（约
15
～
30
毫升）
，每日
2
～
3
次，不可过量服用。③药 酒宜饭前服用。因为饭
前胃、肠中内容物较少，药物能借助酒的辛散走窜之性迅速为人体吸收，较
11
/
30


快发挥作用。④高血压、肝脏病、心脏病及小 儿、孕妇，以及对酒精有过敏
的人不宜服用。⑤药酒久置可有部分沉淀物，系鞣质、粘液质等无效成


分。因此，瓶底带少量沉积物的药酒以不饮为妥。



枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已
记载枸杞子是 一味延缓衰老及治疗老年病的药。
因此对老年肝肾虚损者是一
味有效补益抗衰老的药物。现代研 究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝
功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤； 并减轻化学
疗法引起白血球降低的现象。



枸杞可以泡酒。枸杞 子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气
安神、强身健体、延缓衰老之功效。



一、枸杞泡酒



【配方】枸杞子
200
克，白酒
1kg

12
/
30



【功效】

益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、
胃寒、阳痿者。



【制作工艺】



将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡 入酒中，密封
14
天后开始饮用。
一日
2
次，每次口服
10
毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒
200
毫升。



二、人参枸杞酒



【配方】人参
2
克

枸杞子
35
克

熟地
10
克

冰糖
40
克

白酒
1kg


效用】

人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、
熟地黄 又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力；用酒浸药，有效成分溶出更
全，且能活血通经；冰糖调味，又能 清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之
食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜 于病后体
13
/
30


虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益
寿之功。



【制作工艺】



1
．人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。



2
．冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布
过滤去渣备用。



3
．白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖 密闭浸泡
10
～
15
天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加 入冰糖搅
匀，再静置过滤，澄明即成。



鹿茸山药酒
(
经验方
)


14
/
30


[
配方
]
鹿茸
15
克 ，山药
60
克，白酒
1000
克。



[
制法
]
将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡
7
天以上便可服
用。



[
功效
]
补肾壮阳

。适用于性欲减退

、阳痿

遗精、早泄；肾阳虚弱的
遗尿、久泻；再生障碍性贫血及其它贫血症。



[
服法
]
每日
3
次，每次饮服
15
～
20
毫升。



鹿龄集酒《养身长寿保健法》



[
配方
]
人参、熟地各

15
克，海马、鹿茸各

10
克，肉苁蓉
20
克， 白
酒
1000
克。



[
制法
]
将人参

、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒密闭浸泡
1
15
/
30