泡药酒常见的几大误区详解

2021年1月27日发(作者：喻凫)
泡药酒常见的几大误区详解






泡药酒的几大误区需要注意，不然很有可能会适得其反
起不到保健作用，还会对身体造成伤害。下面就为 大家分享
一些需要注意的地方。




误区一：泡得越久越好。




这
是最常见的一 个误区。一般来说，药酒泡制超过一个月后如
果药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，还会造成药物
有效成分被水解，损失药效。但人参、黄芪、当归等受影响
不大，可多泡几天。如果泡制的时间 太长，酒精挥发后抑菌
作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测
到，喝下变质 的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒
后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，应尽快就医。




很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的 药
酒。其实，如果室温在
20℃左右，较为干燥的条件下，药材
浸泡的时间大多应为< br>15
—
30
天。浸泡的时间主要和药材的
质地有关，枸杞子泡酒后如果 发现酒颜色变红，说明药效已
经泡出来了；如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的
时间需 要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应
尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人，可在泡制过程 中倒出
来一点品尝是否出味儿，但注意不要直接对着瓶口喝，这样
会污染剩下的酒，加快变质。




另外，温度对药酒的浸泡
有直接的影响，温度高则浸泡的时间短些，温度低则浸泡的