以下介绍几种常用的健脾去湿食疗方法

2021年1月27日发(作者：魏朴)
以下介绍几种常用的健脾去湿食疗方法



去湿



活动后口渴，抱着冷饮不放，觉得凉爽舒服，但喝太多冷饮，会伤脾胃。湿气重， 人体感觉疲乏，可观察
发现舌苔厚、精神不佳。可用以下方法调理：


< br>（
1
）扁豆
10
克、薏米
10
克、淮山
15
克，半斤瘦肉煲汤；（
2
）扁豆
10
克、薏米
10
克、海带一条、半斤
瘦肉煲汤；（
3
）眉豆
15
克、薏米
1 0
克，半斤瘦肉煲汤；（
4
）绵茵陈
10
克，鲫鱼一条（
8
两左右）煲汤。
这些汤水都具有去湿的作用。



健脾



有些朋友总是脸色发黄、
嘴唇发白，
这 是脾虚的表现。可用太子参
10
克
（益气）、
云苓
15
克、
淮山
15
克、
扁豆
10
克煲瘦肉。具有健脾胃、去湿的作用 。



赤小豆鲫鱼汤具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品 ，同时亦适用于湿热症、消化不良、
小便不畅等症。



具有清热 解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能
“
治水肿皮肌胀满
”
、
“
通气、
健脾胃
”
。常用于小便不利、水肿黄疸、疮 疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本
草拾遗》
记载它
“主虚羸，
熟食之
”
。
《日华子本草》说它能
“
温中下气 ，
补不足
”
。
《滇南本草》认为它有
“
和
五脏，通 血脉
”
的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利湿消肿之效。


< br>每次用赤小豆约
90
克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加 生油稍煎片刻。然
后一起放入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、卿鱼等可加酱油佐膳用。






薏仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米 、起实、薏珠子、草珠珠、回回
米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微 寒，有
利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁
又是一种 美容食品，
常食可以保持人体皮肤光泽细腻，
消除粉刺、
斑雀、
老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。


1
、薏苡仁：取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑。



2
、炒薏苡仁：取净薏
苡仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，略鼓起，具 香气时，
取出晾凉。



3
、麸炒薏苡仁：取麸皮撒于热 锅内，用中火加热至冒烟时，倒入
净薏苡仁，炒至表面黄色，微鼓起，取出，筛去麸皮，晾凉。（每100Kg
薏苡
仁用麸皮
15Kg
）


< br>《雷公炮炙论》：凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以
盐汤煮过，别是一般修制，亦得。


功效主治



健脾，渗湿，止泻，排 脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，
白带，
肺脓疡，
阑尾炎。常用量
9
～
30
克。
利湿健脾；
舒筋除痹；
清 热排脓



1.
对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张



2.
抗肿瘤：
尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜



3.
增强免疫力和抗
炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用



4.
降血糖：可起到扩张
血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效



5.
抑制骨骼肌
的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉 之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制
横纹肌之收缩



6.
镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风
湿痹痛患者有良效



7.
降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。



8.
水肿；
脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺 痈；肠痈；扁平
疣


抗肿瘤作用



1.1
．荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌（
ECA
）细胞的增殖，
显著延长动物的生存时间。
从该提取物进一步分离的
2
个组分 ，
其一
可引起癌细胞的原生质变性，另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。



1.2
．薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制
ECA< br>的生长，此种抗肿瘤活
性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，
若将其皮下注射，
可使腹水变透明，
肿瘤
细胞几乎消失，
但这一部分的毒性也相应较高。
薏苡仁 丙酮提取物还对子宫颈癌
14
（
U14
）及腹水型肝癌（
HCA）实体瘤有明显抑制作用。



1.3
．临床应用薏
苡仁配伍的煎剂，
能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，
并发现给癌症患
者腹腔 注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。
还发现薏苡仁
50%< br>乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。

免疫作用



2.1
．
从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱ< br>a-1
，
2
，
3
，Ⅱ
b
部分均显示抗补体活性。



2.2
．中性多糖葡聚糖混 合物是高度异质性
的，用
HPLC
可分得
7
个葡聚糖，它们是在主链
0-6
位含葡糖基侧链的
1→4
连
接的
a-D-
葡 聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收（
530nm
或
>550nm
），
>500nm-
葡聚糖比
530nm-
葡聚糖更为有效，认为有 相当的抗补
体活性。



2.3
．酸性多糖Ⅱ

a-1
，
2
，
3
，Ⅱ
b
进一步分离纯化 而得抗补体多糖
CA-1
和
CA-2
，
分子中含
8-11%
蛋白质，
分子量分别为
160000
和
70000
。
在低
剂量时，
CA-2
比
CA-1
显示更强的抗补体活性。

降血糖、血钙、血压作用



兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物（薏苡仁油），可使血糖值和血钙值降低。薏
苡仁的水提取物，
小鼠腹腔注射，
可显著降低血糖浓度，
从中分得三个有效成分，
即薏苡聚糖< br>A
、
B
、
C
。这些成分可引起正常小鼠和阿脲（
Al loxan
）诱导的高血
糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。

抑制胰蛋白酶作用



从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳 定的胰蛋白酶抑制剂。
为一种简单蛋白
质，
分子量约
12000
，< br>含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。
它对牛胰蛋白酶的分子
比为
1
：2
，表明是双头的（
doubleheaded
），其活性在
pH3-1 1
和高温
100
℃
的某些情况下是稳定的，但抑制活性的热稳定性程度主要地 依赖于溶剂的种类。

诱发排卵作用



顽固性无排卵症 患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能。
薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，
其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏
酰菜子甾醇。
9
：
1
反 式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇（
1
）在
200ug/
天
剂量 时显示诱发金仓鼠排卵作用。

美白祛斑作用



我国医 书古籍中都有记载，
薏苡仁是极佳的美容食材，
具有治疣平痘、
淡斑美
白、< br>润肤除皱等美容养颜功效，
尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，
维生素E
有抗氧化作用。


1.
生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。



2.
薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又< br>能清暑利湿。



3.
将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅 拌均匀后食用。常食可保
持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。



4.
薏仁较难
煮熟，在煮之前需以温水浸泡
2-3< br>小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再
与其他米类一起煮就很容易熟了。


禾本科草本植物薏苡的种子。又称苡仁、薏米、薏珠子、水玉米。薏苡，又称薏
黍、 草珠儿。我国大部分地区均有分布，多为栽培。秋季果实成熟采收。除去外
壳及黄褐色外皮，收集种仁， 晒干生用或炒用。



[
性能
]
味甘、淡，性微 寒。能
健脾益胃，利月除湿，缓和拘挛，清肺热。



[
参考
]
含蛋白质、脂肪、淀粉、糖
类、维生素
B1
、薏苡素、薏苡仁 酯和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基
酸。



薏苡素有解 热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。本品的一些提取
物对动物艾氏腹水癌、肉瘤
180< br>、子宫颈癌有一定抑制作用，并对细胞免疫、体
液免疫有促进作用。



[
用途
]
用于脾胃虚弱，便溏腹泻，或妇女带下病，脾虚湿
盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；湿热痹痛，手足拘挛，酸楚疼痛；肺痈咳唾脓
痰，或肠痛拘急腹痛。 此外，现又用于消化道肿瘤、子宫颈癌肿瘤以及扁平疣。



[
用法
]
煎汤，煮粥，或研末



[
附方
]


1
，珠玉二宝粥：薏苡仁、山药各
60g
，
捣为粗末，加水煮至烂熟


薏米粥

，再将柿霜饼
25g
，切碎，调入溶化，随意服食。



源于《衷中参西录》。山
药、
薏苡仁均为清补脾肺之药；
柿霜饼为柿霜熬成，
可润肺益脾。
用于脾肺阴虚，
饮食懒进，虚热劳嗽。



2
，薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮
成稀粥，每日
1~2< br>次，连服数日。



源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食
以补脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。



3
，郁李苡仁饭：郁
李仁
60g
，研烂，用水滤取药汁；薏苡仁
200g
，用郁李仁汁煮成饭。分
2
次食。



源于《独行方》 。本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚适
口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、 喘息胸满等。



4
，薏苡瓜瓣桃仁汤：
薏苡仁
15g
，冬瓜子
30g
，桃仁
10g
，牡丹皮
6g
。加水煎服。



源于《千金要
方》。薏苡仁与冬瓜子配用，能清 热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化
瘀。用于肠痈拘挛腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小 便短赤等。牡丹皮味
苦浊，可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。


< br>5
，薏苡菱角半枝莲汤：薏苡
仁、菱角、半枝莲各
30g
。加水煎汤， 分
2
次服。



本方对肿瘤有一定抑制作
用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。



6
，薏苡仁汤：
薏苡仁
60g
，紫草
6g
。加水煎汤。分
2
次服，连服
2~4
周。



本方治青年性扁
平疣、寻常性赘疣有一定疗效。



作法：最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡