高丽参相关知识

2021年1月27日发(作者：曹刚川)



①高丽参适合什么人吃
?

高丽参温而不燥
,
高丽参的吃法
,
可以是炖乌鸡汤
,
高丽参和
桂圆 肉炖灵芝鸡
.
阳虚者（通常年龄超过
50
岁以上）用高丽参
(1
钱
5
）、冬
虫夏草（
2
钱
5
），泡水当茶 喝。

高丽参可以直接泡水喝吗
?
将人参切为薄片，放入杯中，每次
1
～
2
克，冲入沸水，而
后盖上杯盖泡
5
分钟左右，作茶 饮用，直至药味消失，而后
将人参渣嚼食。

高丽参用量：
日常调理滋补：< br>10
克—
15
克
/
日。
分
2
次服用 。

治疗：
20
—
30
克
/
日，分
2
次服用。



②
高丽参的作用功效

1
．益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙
醇成分的食物 、
药物的人，
高丽参具有提高脑力工作能力、
增强记忆力和改善脑
缺血性障碍 的功效

2
．镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症 状
都有所帮助。


3
．
防癌和抗癌：
高丽参的皂 苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，
同时也可抑制癌细胞转移。
另外，
高丽红参与抗癌剂同服用，
抗癌效果要好于单
独用抗癌剂
(
丝裂霉素
)
。
这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，
高丽红参与抗
癌剂同服用，增强 对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。


4
．增强免疫力：高丽参提取 物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂
(
丝裂霉素
)
而下降的细胞性免疫反应 ，
尤其
******
提取物可激活或增强细胞性免疫，
及自然




杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。


5
．控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人
参皂苷 能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。


6
．健肝：高丽参成分中有抗 肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢
复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。


7
．调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷 成分通
过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。


8
．抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲
劳，
对促进运动 员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；
此外，
高丽红
参还可以增强对低温( 5℃、O℃、
-
10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通
过对压力或环境变 化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。


9
．
改善女 性更年期障碍：
据调查，
有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，
有
80
％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状
来调整用量，还可提高 疗效。


10
．
改善男性性功能障碍：
高丽红参可防止因 压力导致的男性性功能障碍。
经临
床试验，勃起障碍患者
(90
人
)
服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等
方面都有所改善。


11
．
抗氧化及抗衰老：
高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化< br>效果。

高丽参
-
生长环境





③④高丽参夏天能吃吗

不能吃，高丽参是热性的，夏天不能吃，会上火

人参是补气回阳的，
一般来 说，
只要舌苔不是白腻，
或厚腻，
或黄腻，或有热度的话，就可以服参进补，人称“伏 补”。
但姚医生说，人参分好多种，夏天吃参，还是要注意不同情




况。一般高丽参是不能吃的。红参、别直参，或是野山参，
那些得大病的人，可以吃 一点补充元气，最好有医生指导。



⑤高丽参食用方法：
1
炖服
：
取人参
5
～
10
克，
切薄片 后与晶糖
30
克加适量水
炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血< br>晕者。若元气大亏，气血暴脱，需急救者，可取人参
30
～
60
克，浓 煎，一次饮服。

2
炖鸡
：
取母鸡
(
乌骨鸡为佳< br>)1
只，
去毛杂后将人参
5
～
10
克切片放入鸡腹中 ，缝合肚口放砂锅中，加水调味品，文火
炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周
1
～
2
次，适用于
久病体虚、气血不足及产后虚弱者，对各种贫血亦有良好的
辅助 疗效。

3
泡酒：
选根须完整的人参
1
只，浸入
5 00
克白酒中，然
后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次
30
～
50
毫升，每日
1
～
2
次，适用于阳气虚弱及体质亏虚及慢 性病
者。


4
泡茶：
将人参切为薄片，放入杯中，每次< br>1
～
2
克，冲入
沸水，而后盖上杯盖泡
5
分钟左右， 作茶饮用，直至药味消




失，而后将人参渣嚼食。


5
煮粥：
将人参
3
克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米 、
清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼
食人参。亦可将人参粉冲入粥中取 食，每日
1
剂，可益气养
血，健脾开胃，适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年< br>老体虚者。

常吃人参粥对于冠心病、心律失常、慢性消化系统疾病患者
都有益 处。人参还有抗衰老、延年益寿之效。

6
蒸蛋：
取鸡蛋一个，去壳后盛碗中 ，加入人参粉
1
～
2
克
及清水适量，调味、调匀，或将鸡蛋顶端钻一 小孔，纳入人
参粉，拌匀，外用湿纸粘住，蒸熟服食，每日
1
剂。可补虚
扶正 ，强身健体，适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。


7
冲粉：
将人 参烘干研末，每次
1
～
2
克，如上法服食，或
含化：
吞服， 以温开水送下。此二法适用于气虚诸证。
8
将人参切为极细薄片，
每日分数次放入口 中，
缓缓噙化咽下。
此方法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者

[
食用方法］



（一）炖服。将高丽参切成
2 cm
薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放
置于锅内蒸炖
4~5
小时即可 服用。



（二）嚼食。以
2~3
片高丽参含于口中细 嚼，生津提神，甘凉可口，是最简
单服用方法。







（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每
次
1~1.5
克。



(
四）冲茶。将高丽 参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖
5
分
后即可服用。



（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用
50~60
度 的白酒浸泡，每
日斟情服用。



（六）炖煮食品。高丽参在食 用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦
肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。



⑥高丽参食用禁忌概述

（
1
）不宜与 藜芦、莱菔子、五灵脂同用，
忌铁器炖煮。
热
症、实症者忌食。

（
2
）
服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消
高丽参的药效）。

（
3
）
应避免
与普鲁苯辛、苯丙酸诺龙、强心苷、 普鲁卡因、
奴夫卡因乙等
西



药同用。

（
4
）本品虽对孕妇有补益作用，但孕妇服用本品务必遵医
嘱。

（
5
）儿童服用量必须在成人服用量的三分之一以下。

（
6
）
痰多、面红耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等症
的人慎用。

（
7
）
高热、单纯性高血压、感冒、失眠，烦躁症、湿热壅
滞所致的浮肿不 适



合服用本品。