三高人群食谱大全

2021年1月27日发(作者：娄钟)
三高人群食谱大全


文章目录
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一、三高人群食谱大全
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二、三高人群一日三餐



三高人群食谱大全


1
、三高饮食禁忌



1.1
、不适宜吃精粮< br>;
动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、
猪肠
;
花生、瓜子、核桃、松 子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘
薯、藕、淀粉、荸荠等。



1 .2
、
烹饪方式最好是清炖、
水煮
,
凉拌等
,
不可 太咸
,
食盐摄
入量
6
克以下为宜。






1.3
、忌辛辣
;
戒烟限酒。



1.4
、
高血压患者忌腌制食品和肉类
;
烟酒 。
高血压患者忌白
酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。



1.5
、高血糖患者忌食含糖食品
,
如糖果、巧克力、奶油蛋糕
等。 限制猪牛羊肉的摄入
,
限盐、限精制糖和刺激性的调味品
,
禁烟酒
,
少吃煎炸食品。



1.6
、高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的
食品。



2
、三高饮食小贴士



2.1
、

保持热量均衡分配
,
饥饱不宜过度
,< br>不要偏食
,
切忌暴
饮暴食或塞饱式进餐
,
改变晚餐丰盛和入睡 前吃夜宵的习惯。



2.2
、
主食应以谷类为主
,
粗细搭配
,
粗粮中可适量增加玉米
,
莜面
,
燕 麦等成分
,
保持碳水化合物供热量占总热量的
55%
以上。


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2.3
、增加豆类食品提高蛋白质利用率。



2.4< br>、
在动物性食物的结构中
,
增加含脂肪酸较低百蛋白质较
高的动物性食 物
,
如鱼
,
禽
,
瘦肉等
,
减法陆生动物脂 肪
,
最终使动
物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的
20%,
每日总脂
肪供热量不超过总热量的
30%
。



2.5
、食用油保持以植物油为主
,
每人每日用量以
25-30g
为
宜。



2.6
、膳食成分中应减少饱和脂肪酸
,
增加不饱和脂肪酸
(
如
以人造奶油代替黄油
,
以脱脂奶 代替全脂奶
),
使饱和脂肪酸供热
量不超过总热量的
10%,
单不饱 和脂肪酸占总热量
7--10%
。



2.7
、 提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳推
荐二者的比值为
0.5-0.7,
我国传统膳食中因脂肪含量低
,
多不饱
和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在
1
以上。



2.8
、膳食中胆固醇含量不宜超过
300mg/
日。



2.9
、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达
400g
以上,
并
注意增加深色或绿色蔬菜比例。






2.10
、
减少精制米
,
面
,
糖果,
甜糕点的摄入
,
以防摄入热量过
多。




三高人群一日三餐


1
、早餐



烤馒头片夹核仁
:
馒头
(
标准粉
)50
克
,
核桃仁
15
克。


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