幼儿园十项卫生保健制度

2021年1月27日发(作者：童秉纲)
幼儿园十项卫生保健制度

一、一日生活制度

(
一
)
托幼机构应当根据各年龄段儿童的生理、
心理特点，
结合本地区的季节变 化和本托幼机构的
实际情况，制订合理的生活制度。

(
二
)
合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节的时间、顺序和
次数，注意 动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进
行。


(
三
)
保证儿童每日充足的户外活动时间。全日制儿童每日不少于
2
小时，寄宿制儿童不少于
3
小
时，寒冷、炎热季节可酌情调整。< br>

(
四
)
根据儿童年龄特点和托幼机构服务形式合理安排每 日进餐和睡眠时间。制订餐、点数，儿童
正餐间隔时间
3.5
～
4
小 时，
进餐时间
20
～
30
分钟
/
餐，
餐后 安静活动或散步时间
10
～
15
分钟。
3
～
6岁儿童午睡时间根据季节以
2
～
2.5
小时
/
日为宜，
3
岁以下儿童日间睡眠时间可适当延长。
(
五
)
严格
执行一日生活制度，卫生保健人员应当每日巡视，观察班级执行情况，发现问题及时予以纠正，以保
证 儿童在托幼机构内生活的规律性和稳定性。

二、膳食管理制度



(
一
)
膳食管理。



1.
托 幼机构食堂应当按照《食品安全法》、
《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办
法》 、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律
法规和规 章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全
管理制度
。



2.
托幼机构应当为儿童提供符合国家
《生活饮用水卫生标准》
的 生活饮用水。
保证儿童按需饮水。
每日上、下午各
1
～
2
次 集中饮水，
1
～
3
岁儿童饮水量
50
～
100< br>毫升
/
次，
3
～
6
岁儿童饮水量
100～
150
毫升
/
次，并根据季节变化酌情调整饮水量。



3.
儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召 开会议，进行民主管理。
工作人员与儿童膳食要严格分开，
儿童膳食费专款专用，
账目 每月公布，
每学期膳食收支盈亏不超过
2%
。



4.
儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。



5.
儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使
用 、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品
应当分 类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。



6.
禁止加工变质 、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按
品种分别盛放于清洗消毒 后的密闭专用容器内，
在冷藏条件下存放
48
小时以上
;
每样品种不 少于
100
克以满足检验需要，并作好记录。



7.< br>进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿
童良 好的饮食行为和卫生习惯。



(
二
)
膳食营养。



1.
托 幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民膳食
指南
》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量

(DRIs)”和各类食物每日参考摄入量
(
见表
)
，制订儿童膳食计划。



2.
根据膳食计划制订带 量食谱，
1
～
2
周更换
1
次。食物品种要多样化且合理搭配 。



3.
在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应 当科学合理，减少营养素的损失，符合
儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、 形，提高儿童的进食兴趣。



4.
托幼机构至少每季度进行1
次膳食调查和营养评估。
儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼
机构应当达到 “DRIs”的
80%
以上，寄宿制托幼机构应当达到“DRIs”的
90%
以上。维生素
A
、
B1
、
B2
、
C
及矿物 质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的
80%
以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋< br>白质
12
～
15%
，
脂肪
30
～
3 5%
，
碳水化合物
50
～
60%
。
每日早餐、午餐、
晚餐热量分配比例为
30%
、
40%
和
30%< br>。优质蛋白质占蛋白质总量的
50%
以上。



5 .
有条件的托幼机构可为贫血、
营养不良、
食物过敏等儿童提供特殊膳食。
不 提供正餐的托幼机
构，每日至少提供
1
次点心。



表

儿童各类食物每日参考摄入量







三、体格锻炼制度



(
一
)
托幼机构应当根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌握 适
宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。



(
二
)
保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、
卫生、
安全，
做 好场地布置和运动器械的准备。
定期进行室内外安全隐患排查。



(
三
)
利用日光、空气、水和器械，有计划地进行儿童体格锻炼。做好运动前的准备 工作。运动中
注意观察儿童面色、精神状态、呼吸、出汗量和儿童对锻炼的反应，若有不良反应要及时采 取措施或
停止锻炼
;
加强运动中的保护，避免运动伤害。运动后注意观察儿童的精神、 食欲、睡眠等状况。



(
四
)
全面了解儿童健 康状况，患病儿童停止锻炼
;
病愈恢复期的儿童运动量要根据身体状况予以
调整
;
体弱儿童的体格锻炼进程应当较健康儿童缓慢，时间缩短，并要对儿童运动反应进行仔细的观
察。

四．卫生与消毒制度

(
一
)
环境卫生。



1.
托 幼机构应当建立室内外环境卫生清扫和检查制度，
每周全面检查
1
次并记录，
为儿童提供整
洁、安全、舒适的环境。



2.
室内应当 有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备，并放置在儿童接触不到的地方。集中消毒应
在儿童离园
(
所
)
后进行。



3.
保持室内空气 清新、阳光充足。采取湿式清扫方式清洁地面。厕所做到清洁通风、无异味，每
日定时打扫，保持地面干 燥。便器每次用后及时清洗干净。



4.
卫生洁具各班专用专放 并有标记。抹布用后及时清洗干净，晾晒、干燥后存放
;
拖布清洗后应
当晾晒或控干后 存放。



5.
枕席、凉席每日用温水擦拭，被褥每月曝晒
1
～
2
次，床上用品每月清洗
1
～
2
次。



6.
保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行
1次玩具清洗，每
2
周图书翻晒
1
次。



(
二
)
个人卫生。



1.
儿 童日常生活用品专人专用，保持清洁。要求每人每日
1
巾
1
杯专用，每人1
床位
1
被。



2.
培养儿童良 好卫生习惯。饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，早晚洗脸、刷牙，饭后漱口，做
到勤洗头洗澡换衣、勤 剪指
(
趾
)
甲，保持服装整洁。



3 .
工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。饭前便后和护理儿童前应用肥皂、流动水洗手
;
上班时不戴戒指，不留长指甲
;
不在园
(
所
)
内吸 烟。



(
三
)
预防性消毒。



1.
儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。每日至少 开窗通风
2
次，每次至少
10
～
15
分钟。在不适宜开窗通 风时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒
2
次。



2.
餐桌每餐使用前消毒。
水杯每日清洗消毒，
用水杯喝牛奶等易附着于杯壁的饮品后 ，
应当及时
清洗消毒。反复使用的餐巾每次使用后消毒。擦手毛巾每日消毒
1
次。



3.
门把手、
水龙头、
床围栏等儿童易 触摸的物体表面每日消毒
1
次。
坐便器每次使用后及时冲洗，
接触皮肤部位及 时消毒。

4.
使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。环境和物品的预防性消 毒方法应当符合要

五．入园（所）及定期健康检查制度



(
一
)
儿童健康检查。



1.
入园
(
所
)
健康检查



(1)
儿童入托幼机构前应当经医疗卫生机构进行健康检查，合格后方可入园
(
所
)
。



(2)
承担儿童入园
(< br>所
)
体检的医疗卫生机构及人员应当取得相应的资格，并接受相关专业技术培
训 。应当按照《管理办法》规定的项目开展健康检查，规范填写“儿童入园
(
所
)
健康检查表”，不得
违反规定擅自改变健康检查项目。



(3 )
儿童入园
(
所
)
体检中发现疑似传染病者应当“暂缓入园
(
所)”，及时确诊治疗。



(4)
儿童入园
(
所
)
时，托幼机构应当查验“儿童入园
(
所
)
健 康检查表”、“0～
6
岁儿童保健手
册”、“预防接种证”。