燕麦麸的副作用

2021年1月26日发(作者：闻诗)
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燕麦麸的副作用




相信大家在生活中应该经常看见燕麦的身影，而燕麦作为一
种粗粮作物， 它对人体所起到的功效也是特别明显的，例如降血
糖减肥都能够让燕麦发挥出不错的作用。在分解的过程 中，燕麦
会产生一种物质燕麦麸，燕麦麸的营养价值也是非常明显的，但
是经常吃燕麦麸对人体 有怎样的副作用呢
?


燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是 含有最丰
富的β葡聚糖
,
β葡聚糖属可溶性膳食纤维
,
是已知的降血 脂有效
成分
,
同时有助于肠道健康，
因而燕麦纤维被誉为
“贵族膳食 纤维”
。



营养成份



燕麦中
95%
以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。



1.
水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性
膳食纤维，特 别是燕麦水溶性膳食纤维β
-
葡聚糖。水溶性膳食纤
维
(
可溶性膳食 纤维
)
能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而
降低血液中的胆固醇含量。
国际上有
1000
多篇论文报道了燕麦β
-
葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管 、预防高血压、增强机体免疫
力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β
-
葡聚糖
主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—
(1-3)
、
(1-4)< br>糖苷键相
连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物
体细胞以及细胞 内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才
是营养真正聚集的地方
!(
小麦、大米 类似，可以想到人类有多浪
费
)
因此在美国和德国燕麦麸夫已经做为有重要保健功能的 普通