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黄曲霉毒素检测方法有什么

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-25 14:30

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2021年1月25日发(作者:王冶秋)
黄曲霉毒素检测方法有什么




现如今,
人们 的生活水平提高了,
黄曲霉毒素在我们日常的
生活中非常的常见,
它是一组化学构造相 似的化合物,
黄曲霉毒
素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,
严重时可导致
肝癌甚至死亡。那么,黄曲霉毒素检测方法有什么?













黄曲霉毒素的检测方法:





1.
生物鉴定法

其特点是待检样品不需很纯,
主要用于定性,共有
10

:(1)
抑菌试验
;(2)
对微生物遗传因 子影响试验
;(3)

菌发光试验
;(4)
荧光反应
;(5 )
组织培养检测法
;(6)
鸡胚试验
;(7)
鸭胚试验
;( 8)
鳟鱼试验
;(9)
植物试验
;(10)
饲喂实验动物试验。生物鉴定法是利用
AFT
能影响微生物、
水生动物、
家禽等生物体
的细胞代谢,来鉴定
AFT
的存在。其方法专一性差,灵敏度低,
一般只作为化学分 析法的佐证。






1




2.
化学分析法

最常用的为薄 层层析法
(TLC)

适用于粮食及
其制品、调味品等
AFB
1
的检测,主要是半定量。利用
AFB
1

有荧光性的特点,提取和浓缩样品中的
AFB 1
,用单向或双向
展开法在薄层上分离后,

365nm
紫外光照射下产生蓝紫色荧光,
根据 在薄层上显示荧光的最低检出量定量,
其灵敏度为
5
μ
g/kg
。< br>由于薄层层析法测定
AFB 1
不是很专一,因此样品中其他荧光
物质的干扰 造成测定误差。可以用以下方法进行确定
:
一是用多
种溶剂系统展开,可将
A FB 1

G 1
及各种
AFT
类似物分开
;

是采用层析斑点的化学试验,
将样品提取物用甲酸亚硫酰氨或三
氟醋酸处理,用衍生 化的方法将
AFB 1
与其类似物分开
;
三是层
析斑点的物理试验 ,
可根据紫外吸收光谱,
红外吸收光谱和荧光
屏光谱的差别,将非黄曲霉毒素和
AFT
分开。





3.
仪器分析法

高效液相色谱法
(HPLC)

20
世纪
70
年代初
发展起来的一种以液体为流行相的新型色谱技术。
是分离分析各

AFT
的好方法,如配以荧光检测器,则该法具有灵敏度高、分离能力强、特异性好、测定结果准确可靠等优点。在国外己广泛
地用于食品中
AFT
的测定。
但由于食物样品成分复杂,
在进行液
相色谱分离分析前,
需对样品 作彻底有效的净化处理。
常用的净
化方法是柱色谱法,该法操作繁琐,且需使用大量有机溶剂。 免
疫亲和柱作为
AFT
特异有效的分离净化和浓缩手段,
一出现就和



2

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