蛹虫草介绍

2021年1月24日发(作者：郝龙斌)
蛹虫草

囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为
Cord ycepsmilitaris
，又名北冬虫
夏草、北蛹虫草、虫草等。世界性分布天然资源数 量很少。由子座（即草部分）与菌核（即
虫的尸体部分）两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类 寄生其中，吸取营养，幼虫
体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后 采集而得。中
医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病
后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

形态特征

概述



蛹虫草

-
形态特征子座单生或数个一起从寄生蛹体的头部或节部长出，颜色为橘黄或
橘红色 ，全长
2
—
8
厘米，蛹体颜色为紫色，长约
1.5
—
2
厘米。


1.
菌丝体



蛹虫草的菌丝是一种子囊菌，
其无性型为蛹草拟青霉。
其菌体成熟后可形成子囊孢子
（繁
殖单位）
，孢子散发后随风传播，孢子落在适宜的虫体上，便开始萌发形成菌丝体。菌丝体
一面不断地发育，一面开始向虫体内蔓延，于是蛹虫就会被真菌感染，分解蛹体内的组织，
以蛹 体内的营养作为其生长发育的物质和能量来源，最后将蛹体内部完全分解。


2.
子实体



一般当蛹虫草的菌丝把蛹体内的各种组织 和器官分解完毕后，
菌丝体发育也进入了一个
新的阶段。
菌丝体由营养生长开始转为生 殖生长，
最后扭结后从蛹体空壳的头部、
胸部、近
尾部等处伸出，形成橘黄色或橘红色 的顶部略膨大的呈棒状的子座（子实体）
。


编辑本段品种介绍



蛹虫草
-
品种介绍中国于
1958
年在吉林 省首次发现，通过鉴定，认为它与冬虫夏草是
同一个属，定名为蛹草。主产于云南（昆明、安宁、江川）
、吉林（安图、永吉）
、辽宁（沈
阳）
、内蒙古（哲里木盟）
，生于 针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。能采
用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与 野生种相似甚至更好。




北虫草较之冬虫夏草，具有几个无可比拟的优点：




一是北虫草为虫草属的模式种，分布广泛，为世界各国学者所认识和接受。


二是北虫草已在人工条件下育成了完整子座。




三是 北虫草含有虫草菌素和虫草多糖，其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视。
由于蛹虫草具有以上优 点，成为虫草属中药用虫草菌中的佼佼者。


化学成份



蛹虫草
-
化学成份人工蛹虫草子实体；
N6-
[β-
（乙酰胺甲酰）
氧乙基
]
腺苷；
虫草环肽
A
；
核苷；麦角甾醇过氧化物。




蛹虫草
-
药理作用现代科学论证科茸蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，
而且有明显的药
用价值。 其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖


编辑本段药理作用



糖和
SOD
等多种生物活性物质的药用价值最为显著。虫草酸（甘露醇）可 以显著地降
低颅压，
促进机体新陈代谢，
因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。
虫草素是一种具有抗菌
活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在
DN A
转录
mRNA
过程
中使
mRNA
成熟障碍，抑制癌细胞的 生长。并有降血糖的作用。虫草多糖是一种高度分枝
的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清
IgG
的抗体含量和机体的免疫功能，
增强机体自身抗癌抑癌的能力。
SOD
（超氧化物歧化酶）
可以消除机体内超氧自由基，
具有
抗衰老、抗癌抑癌的作 用。此外，蛹虫草还含有丰富的硒（
Se
）
，这种微量元素已被大家公
认是人 体必需的微量元素，
是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，
以硒半胱氨酸的形式连接在酶
蛋 白的肽链上，
保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，
并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，
增
强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长。




虫草素（
3′
-
脱氧腺苷）
：抗病 毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体
RNA
及
DNA
合
成。




虫草酸 （
D-
甘露醇）
：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。




腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血

，抑制血小板积聚防止血栓形成，消
除面斑，抗衰防皱。




虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。




麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。



超氧化物歧化酶
（
SOD
）
：
抑制或消除催人衰老的超氧自由基 形成及抗癌、防衰、减毒。




硒（
Se
）< br>：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。


编辑本段栽培要点、栽培条件





营养



碳源




蛹虫草使用方法




碳源是蛹虫草合成碳水化合物和氨 基酸的基础，
也是重要的能量来源。
人工栽培时，
蛹
虫草可利用的碳源有葡萄 糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分
子糖类的利用效果最好。




氮源




氮元素是蛹 虫草自身合成的蛋白质、
核酸等有机氮以及铵盐等无机氮。
能利用的有机氮
很多，如氨 基酸、蛋白胨、豆饼粉、蚕蛹粉等；无机氮主要有氯化铵、硝酸钠、磷酸氢二铵
等。有机氮的利用效果最 好。




矿质元素




以磷、
钾、
钙、镁等为主要元素。
一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿质 元素的需
求。




维生素




虫草菌丝不能合成必要的维生素，适当加入
VB1
有利于菌丝的生长发育。


温度



在虫草的不同生长发育阶段都有最适温度、< br>最低温度和最高温度的界限。
菌丝生长温度
6
℃
—
30
℃，
低于
6
℃极少生长，
高于
30
℃停止生长，
甚至死亡。
最适生长温度为
18
℃
—
22
℃；
子实 体生长温度为
10
℃
—
25
℃，
最适生产温度为
2 0
℃
—
23
℃。
原基分化时需较大温差刺激，
一般应保持< br>5
℃
—
10
℃温差。


水分和湿度



水分是蛹虫草菌体细胞的重要组成部分。菌丝生长 阶段，培养基含水量保持在
60%
—
65%
，空气相对湿度保持在
6 0%
—
70%
；子实体生长阶段，培养基含水量要达到
65%
—70%
，空气相对湿度保持在
80%
—
90%
。要注意培养基适 时补水和补充营养液。


空气



蛹虫草需要 少量空气。但在子实体发生期要适当通风，增加新鲜空气。
否则，
二氧化碳
积累过多， 子座不能正常分化，影响生长发育。


光照



孢子萌发和菌丝生长阶段不需要光照，
应保持黑暗环境。
但转化到生殖生长阶段需要明
亮的散射光，光照度为
100
—
240
勒（勒为光照度单位）
。光 照强，菌丝色泽深，质量好，产
量高。


酸碱度



蛹虫草为偏酸性真菌，
其菌丝生长发育最适
pH
为
5.2
—
6.8
。
但在灭菌和培养过程中
pH
值要下降。所以在配 制培养基时，应调高
pH
值
1
—
1.5
，在配制培养基时可 加
0.1%
—
0.2%
的磷酸二氢钾或磷酸氢二钾等缓冲物质。




育种




长期采用无 性繁殖及多次转管的蛹虫草菌种，其母本基因容易变异，表现为出草畸形，
产质量下降。因此，
在生产中应定期对蛹虫草菌种进行一次有性繁殖。
具体做法是，选取高
产、优质、早熟的蛹虫草 子实体，用
0.1%
升汞溶液，或
75%
的酒精进行表面消毒后，用无
菌水清洗表面药液，置于盛有综合培养基容器上方悬空，在
21
℃
-23
℃ 下静置培养，待培养
基表面出现星芒状虫草菌落时，
在接种箱内挑取单个或多个菌落置试管斜面 培养基培养。
待
蛹虫草菌丝布满斜面后再提纯。
获得的孢子母种须经出草比较试验后，
选取优质虫草子实体
再进行一次组织分离，经筛选后方可用于转扩栽培种。




考种




将母种扩大培养后，置 米饭培养基上，于
18
℃
-20
℃下培养
20-30d
，观 察生长情况。若
见有细菌或霉菌污染，应对母种进一步纯化；
若无杂菌污染，
可继续培 养，
一个月后即有橙
红色子实体产生，说明母种可靠。




二级种子培养




将液体培养基分装于500ml
三角瓶中，每瓶加培养液
200ml
，用
12
层纱布 外加一层牛
皮纸封口。
13-30
分钟灭菌后，将母种在无菌条件下用接种钩接入三角 瓶中，每支斜面可接
10
瓶以上。接种后于
20
℃摇床培养
5d左右，待形成均匀小球后即可用于栽培种。




值得注意的 是：
如果培养液变混，有两种可能性，一是细菌污染应予以淘汰；
二是由于
菌丝生长过 分粘稠所致。若难以判断，可进行镜检。


编辑本段培养基配制



以大米、玉米等作主料，另添加
10%-25%
的蚕蛹粉或奶粉妈提高蛹虫 草子实体的品质。
将培养料与营养液以
1
：
1
比例拌匀，
p H
值掌握在
5.5-7.0
。按常规装瓶、灭菌、接种。


编辑本段菌丝体培养



接种后的料瓶，应置于清洁、避光的环境 中培养，保护空气湿度
60%
。初始阶段，为
减少杂菌污染，
室内温室宜保持 在
15
℃
-18
℃之间，
待料面布满虫草菌丝后，
将温度提 到
20
℃
-23
℃，持续
15d
左右，菌丝即可吃透培养料 ，完成营养生长。


编辑本段子实体培养



菌丝体成熟后，
由白色逐渐转为桔黄色，
此时，室内应增加光照白，白天利用自然散射
光，保持
200
勒克斯，晚间可利用日光灯作光源，
每天应不少于
10h光照，
以促使菌丝体转
色和刺激原基形成。待料面突起，并形成小米粒状原基时，要适当通 风，补充新鲜空气，保
护室内温度
18
℃
-22
℃，并提高空气相对 温度至
80%-85%
。如湿度太大，易使培养基提早失
水而影响产量。
蛹虫 草有较强的趋光性，
因此在子实体形成后，
应根据情况适当调整培养瓶
与光源的相对方 向，或调整室内光源方向，以保证子实体的正常生长形态，从而提高产量。
待子实体不再生长，
其顶端出现许多小刺时，
表明已成熟。
采收时，
用无菌镊子钳出子实体，
然后 再加少许营养液，重新包扎好瓶口，继续培养，
20d
左右，又可长出第二批子座。采收
下的子实体晾干或低温烘干后出售。暂不出售，应密封好置低温干燥处贮存。


编辑本段液体培养



蛹虫草


天然 蛹虫草资源稀少，
人工固体栽培周期长，
也不易控制条件。
通过液体深层培养法获得虫
草菌丝体丝体的化学组成与从天然采集的虫草的化学组成接近，
而且可以从发酵液中得到人们需要的物质，还能大大缩短生产周期。