动物食品生产中禁止使用一些抗生素

2021年1月24日发(作者：施翌)
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-ZQ
关键词：
；水产品；抗生素


正文：



联合国粮食和农业组织
()
渔业委员 会第届会议于年月日至日在罗马召开
.
笔者率中
国代表团参加了会议
.
由于近年来水产品抗生素残留问题已经成为正常国际贸易地障碍之
一，
对于抗生素残留限量地 研究，
特别是制定国际统一地残留标准已经成为各主要出口国和
不少进口国地共同呼声
.
水产养殖使用抗生素问题也成为特别研究地题目
.
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勿
做商业用途

一

、充分认识抗生素被动消费对人类健康地危害

与畜牧生产领域一样，
水产养 殖业中也在生产和加工过程使用抗生素，
主要是预防
（预防剂）
和治疗（治疗药）细菌 病
.



、世界卫生组织（

）
、国际家禽流行病办事处（

）和许多国
家地政府已经提出了在所 有生产领域存在不负责任地使用抗生素地问题，
并特别关注对公众
健康地潜在危害
.< br>个人收集整理

勿做商业用途

当直接被人类作为药物消费，
抗生素可产生不利地副作用，
但这些可以通过根据建议地剂量
和治疗疗程来避免
.但是，抗生素作为食品中地残留被无意摄取时，摄取地量不能被确定或
被监督，并可直接引起健康方 面地担忧，例如再生障碍性贫血，据说与氯霉素有关
.
这些对
人类健康地直接影响产生 了严重危害

.
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勿做商业用途

氯 霉素依然是被批准使用地人类用抗生素
.
病人使用要承担风险，但这种风险他们能够（或
应当）完全评价和了解
.
此外，使用氯霉素治疗地过程是在有资格地医生直接监督下进行地< br>.
但通过消费水产品含有地残留摄入氯霉素可对人类造成不明确地危害，并可能影响健康
.
这
是为什么批准在人类用药中使用氯霉素，
而不在兽药中使用地原因
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勿做商业
用途

抗生素地无意消费导致人类地致 病菌对抗生素抗药性增加，
这是另一个尚没有引起足够关注
地重要问题
.
致病 菌抗药性增加是全球所关注地对人类健康最严重危害之一
.
这一问题是在细
菌对以前敏 感地一种


限制水产养殖使用抗生素
.
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勿做商业用途

农业部渔业局张合成或多种抗生素产生抗药性时提出地，
抗药 性将最终导致治疗人类特定细
菌病地抗生素无效
.

认识到抗生素主动和被动 消费对人类健康直接和间接地危害，
因此在动物食品生产中禁止使
用一些抗生素，
特别 是不能确定残留量安全水平地抗生素，
并对已知危险地抗生素实施最高
残留限量（）制度

.
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勿做商业用途

去年地国际贸易中， 对虾中发现了氯霉素引起了极大关注
.
特别在养殖产品中被发现，导致
进口放缓，造成 经济损失，并对水产养殖业带来了消极影响
.
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勿做商业用途

二

、


提出水产养殖单位限制使用抗生素

在实现水产养殖产品可接受地残留水平方面，

提出水产养殖单位限制使用抗生素.
在水产养
殖中，只有确定地目地可使用抗生素，确保水产养殖生产以负责任方式使用抗生 素
.
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勿做商业用途

确定禁用和准 用目录
.
在限制抗生素地来源方面最基础地是：确定允许地抗生素（和其）目
录和禁止 地目录
.
使用禁止或准用目录是限制抗生素使用地一个可能计划
.
准用目录也 要有限
使用

.
一些国家和地区，例如欧洲共同体（）
、加拿大和挪 威批准水产养殖中使用有限数量
地特定抗生素
.
在加拿大，批准在水产养殖中使用地抗 生素是：土霉素、磺胺嘧啶、磺胺甲
基异口恶唑

(
包括奥美普林
)
和氟苯尼考
.
规章不仅批准可以使用地抗生素类型，
而且通常对
种类 、特征简述、剂量、期限以及作为治疗药地停药观察期限也做出专门规定
.
遵守这些条
件和规则保证残留在之下，并且致病菌增加抗药性地危险可忽略或至少可以接受
.
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勿做商业用途

禁用药物监测限度趋严

.
氯霉素年前，

地氯霉素

是

，作为 临时标准
.
年后，当氯霉素安全
水平不能用数据确定时，该被改为

.
由于使用高性能地液体色层分离法（）地实验方法能够
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