1～2岁的宝宝一周食谱

2021年1月24日发(作者：贝尔纳)
1
～
2
岁的宝宝一周食谱

周一


早餐

牛奶

蛋糕
+
煮鸡蛋



午餐

肉笼
(
牛肉打成泥
)
海米冬瓜汤






晚餐

米饭

炒三丝
(
白萝卜丝

韭菜丝

火腿肉丝
)
木耳青菜汤
(
鸡汤
)

周二


早餐

牛奶

果酱包








午餐

西葫芦鸡蛋饼

玉米面粥

鱼肉松






晚餐

米饭

清炒虾仁
(
虾仁

黄瓜

豌豆
)
榨菜肉丝汤


周三


早餐

牛奶

饼干
+
茶鸡蛋


午餐

包子
(
羊肉

香菇

白萝卜
)
番茄鸡蛋汤






晚餐

米饭

红烧鱼
(
海鱼
)
西芹百合
(
加口蘑
)
丝瓜木耳豆腐羹


周四


早餐

牛奶

枣饼






午餐

南瓜粥
(
南瓜

山药

百合

大米
)
炸丸子
(
猪肉沫

藕粒

芝麻酱
)





晚餐

打卤面
(
鸡蛋

香菇

木耳

羊肉沫

番茄
)
黄瓜条、心里美


周五


早餐

牛奶

面包
+
煮鸡蛋








午餐

饺子
(
三文鱼

猪肉沫

胡萝卜
)
虾皮

紫菜

香菜汤






晚餐

米饭

炒茄丝

鸡肉面筋海带汤
(
鸡汤
)

周六


早餐

牛奶

豆沙包






午餐

鸡蛋卷
(
鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料，卷好蒸熟切块
)
海米菠菜汤






晚餐

米饭

墨鱼炒韭菜

罗颂汤
(
牛肉

口蘑

洋葱

番茄

奶油
)

周日


早餐

牛奶

蛋糕
+
茶鸡蛋






午餐

盐花卷

鸭肝
(
或猪肝
)
凉拌菜
(
莴笋或芹菜腐竹
)
罗卜丝汤
(
心里美

羊肉汤最好加点骨髓
)





晚餐

米饭

红烧排骨

香菇菜心

粟米羹
(
虾仁

口蘑
)

每天午睡后交替加水果、酸奶、果泥、奶酪等。


一周早餐不重样

周一


维邦小馒头

+
煮鸡蛋

+
高乐高牛奶







蒸锅放水蒸两个小馒头，加一个鸡蛋在下面煮十二分钟，冲 一杯奶加高乐高，宝宝洗漱完毕正好吃。

周二


切片面包

+
荷包蛋

+
牛奶








煎荷包蛋、冲牛奶，用时六分钟。

周三


小蛋糕

+
牛奶蒸蛋







鸡蛋打散，牛奶代替水冲入，上蒸锅蒸十分钟，牛奶不要放太多，蒸蛋成果冻状是宝宝最爱。

周四


粟米夹心面包

+
高乐高牛奶







超市买的熟食玉米放锅中煮开加牛奶 芡粉勾芡
（八分钟）
，
小圆面包切开，
中间挖一小洞将粟米填入，
合 上，冲牛奶加高乐高。

周五


中式鸡蛋培根三明治

+
牛奶







鸡蛋一个打散煎蛋皮，加培根肉一片（八分钟）
，
其间考两片馒头片，
夹蛋皮、培根 做成中式三明治，
冲牛奶。

周六


虾皮紫菜汤下小馄饨







选一个没事的双休日多包些小馄饨，一包十个，放冰箱速冻，吃拿一小包。

周日


胡萝卜、虾仁、火腿沫泡蛋

+
小米粥或菜粥一碗。



婴幼儿经典菜谱
100
001

甘薯饭

材料：

甘薯
30g
吻仔鱼
1/2
大匙

绿色蔬菜少许

饭
2/3
碗

水
2-3
大匙

做法：

1
、甘薯去皮切成
0.5cm
方块，浸水后用保鲜 膜包起来加
1
大匙水。以微波炉加热约
1
分钟。









2
、吻仔鱼用热水烫过。








3
、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小 锅一起煮熟即可。


002
蒸嫩丸子

材料：

绞肉
60g
青豆仁
10
颗

a
料
:
水
1
匙、太白粉
1/2
小匙、酱油少许


做法：

1
、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分 搓成一口大小的丸状。以中火
蒸
1
小时至肉软。








2
、以
a
料勾欠即可。


003

白玉金银汤


材料：清汤
70ml
香菇丝
1/3
朵

豆腐
25g
小鸡丁块
15g
花椰菜
10g
蛋汁
1/4
个

做法：

1
、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。








2
、豆腐切丁，倒入（
1
）中， 以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。








3
、花椰菜汤熟倒入（
2
）内，淋上蛋汁，熄火。盖上 锅盖闷到蛋熟。


004

菠菜小银鱼面


材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量


制作步骤：

1.
先将面条和菠菜切
(
长度约
2< br>～
3
厘米
)
。







2.
将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸








3.
鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮
5
分钟至面条变烂。


005

土豆酸奶沙拉

原料：土豆
1/3个，胡萝卜
1/20
个，酸奶
3
大匙

制法（
1
）

将土豆去皮后切成
3mm
长的块，并煮熟。





（
2
）

将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。





（
3
）

将（
2
）泼在土豆上。

006

蔬菜酸奶沙拉

原料：甜南瓜
1
大匙，番茄
1
个， 酸奶
2
大匙

制法（
1
）

将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。





（
2
）

将番茄去皮及瓤，切成小块。





（
3
）

将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

007

鸡蛋沙拉

原料：鸡蛋
1
个，锡兰花
3
朵，酸奶< br>1
大匙

制法（
1
）

将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。





（
2
）

将锡兰花煮熟之后切碎。





（
3
）

将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

008
胡萝卜沙拉
原料：胡萝卜
1/5
个，葡萄干
2
个，酸奶
2
小匙
制法（
1
）

将胡萝卜煮熟，切成小块。





（
2
）

将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

009

鱼肉酸奶沙拉

原料：鱼肉
1/4
块，豌豆
3
个， 酸奶
2
大匙，白糖若干

制法（
1
）

将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。





（
2
）

将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。





（
3
）

将（
2
）同酸奶白糖拌好。





（
4
）

将鱼肉放在（
3
）上。

010

空心粉桔子水沙拉

原料：空心粉
4
根， 桔子
1/2
个，锡兰花
2
小朵，酸奶
2
大匙，海带

清汤、白糖若干

制法（
1
）

将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。





（
2
）

将桔子瓣的薄皮剥掉，与（
2
）一起加入海带清汤同煮。





（
3
）

用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

011

鸡肉沙拉
< br>原料：鸡肉
30
克，锡兰花
1
朵，熟鸡蛋
1/3
个， 沙拉酱
1
小匙，番茄

酱
1/3
小匙

制法（
1
）

将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。





（
2
）

用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。





（
3
）

将材料加入调味酱拌匀。

012

牛肉沙拉

原料：牛肉
30
克，土豆1/2
个，胡萝卜
1/6
个，熟蛋黄
1/2
个，沙拉

酱
1/2
大匙，盐若干

制法（
1
）

将土豆去皮切成小块，煮烂。





（
2
）

牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。





（
3
）

将（
2
）用煎锅炒制一下。





（
4
）

将熟蛋黄捣碎。





（
5
）

用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

013

蘑菇沙拉

原料：金针菇
5
克，松茸蘑
2
个，香菇
1
个，酱油、食醋、香油、白糖若干

制法（
1
）

将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。





（
2
）

用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。





（
3
）

用调味汁将蘑菇拌好。

014

卷心菜沙拉

原料：菠萝（罐头）
1/2
个，卷心菜
1片，线鱼（罐头）
1/5
盒，酱油、食醋、香油、白糖若干

制法（
1
）

将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。





（
2
）

用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。





（
3
）

将材料用调味汁拌好。


015

苹果色拉


主料


苹果
20
克，橘子
2
瓣，葡萄干
5
克。


辅料


酸奶酪、蜂蜜各
5
克。


制法


①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。


②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。




制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。

此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋
白质、碳水化合物、维生素
C
、钙、磷；另外，维生 素
A
、
B1
、
B2
和尼克酸、铁等的含量也较高。
具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。


016

米汤

原料：大米
3
大匙，盐若干

制法（
1
）

将米洗净用水泡开。





（
2
）

将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。





（
3
）

用文火煮至水减半时将火关掉。





（
4
）

将煮好的米粥过滤只留米断。





（
5
）

将米汤用适量的盐调味。

017

蔬菜米汤

原料：大米
2
大匙，土豆1/5
个，胡萝卜
1/10
个，盐若干

制法（
1
）

将大米淘净并用水泡好。





（
2
）

将土豆和胡萝卜切成小块。





（
3
）

将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。





（
4
）

将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。





（
5
）

若适当加些牛奶会更好。

018

豆腐汤

原料：豆腐
1/20
块，酱油若干，肉汤
2
大匙

制法（
1
）

将豆腐焯一下之后捣碎。





（
2
）

将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。





（
3
）

用少量酱油调味。


019

茄子汤

原料：茄子
1/6
个，海带清汤
3
大匙

制法（
1
）

将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。





（
2
）

将茄子加入海带清汤煮。






茄子有增强食欲之功效。

020

蔬菜汤

原料 ：卷心菜
1/2
片，胡萝卜
1/10
个，锡兰花
5
克，海带 清汤
1/2
杯，盐
--
若干

制法（
1
）

将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。





（
2
）

蔬菜煮软后加适量的盐调味。






这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021
鱼丸汤

原料：鱼肉
1/3
块，土豆
1/ 5
个，胡萝卜
1/5
个，海带清汤
1/4
杯，淀粉
1/2< br>小匙，酱油、盐若干

制法（
1
）将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。





（
2
）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土 豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。





（
3
）将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

022

番茄鸡蛋汤

原料：番茄
1/6
个，洋葱
1/10
个，鸡蛋
1/5
个，海带清汤
2
大匙，盐、白糖、酱油若干

制法（
1
）

将番茄去皮去瓤后切成小块。





（
2
）

将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。





（
3
）

洋葱煮烂后加入番茄。





（
4
）

把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。


023

萝卜胡萝卜汤

原料：胡萝卜
1/6
个，萝卜
20
克，海带清汤
3
大匙，酱油若干

制法（
1
）

将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。





（
2
）

煮熟之后用酱油调味。

024

苹果汤

原料：苹果
1/6
个，白糖若干

制法（
1
）

苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。





（
2
）

煮熟后加适量的白糖调味。

025
空心粉番茄汤

原料 ：番茄
1/2
个，空心粉
1
大匙，干酪
1/2
小匙，鸡精< br>1
小匙

制法（
1
）

交过分心粉煮熟之后切成
5mm
长。





（
2
）

将番茄去皮去瓤之后榨成汁。





（
3
）

将鸡精用不着
/4
杯水调匀。





（
4
）

将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。





（
5
）

煮沸之后撒上干酪粉。

026

豆腐酱汤

原料：豆腐
1/5
块，海带清汤
1/4
杯，大酱、大葱若干

制法（
1
）

将豆腐切成小块，大葱切碎。





（
2
）

将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

027
莲藕薏米排骨汤


材料：排骨
12
两莲藕
10
两薏米一汤匙

用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮
2
小 时最后放盐调
味，即可


功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热， 健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。



028
杞子银耳冰糖水


用料：枸杞
50
克、银耳
30
克、核桃肉
100
克、冰糖少许


做法：

1
、将枸杞洗净





2
、银耳用温水泡软，去蒂，切小片







3
、核桃肉洗净







4
、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲
30
分钟







5
、加入核桃肉，再煲
10
分钟






6
、最后放入冰糖煮溶即成


功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。






银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。






核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。






冰糖：补中益气，和胃润肺


029

胡萝卜羹

原料：胡萝卜
1/10
个，黄油若干，肉汤
1
大匙

制法（
1
）

将胡萝卜炖烂并捣碎。





（
2
）

将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

（
3
）

胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030

菠菜羹

原料：菠菜叶
5
片，肉汤
1
大匙

制法（
1
）

将菠菜叶洗净之后炖烂。





（
2
）

将炖烂的菠菜捣碎并过滤。





（
3
）

将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

加酸奶的吃法





婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

031

牛奶牛肉羹

原料：牛肉
10
克，牛奶
1
大匙

制法（
1
）

将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。





（
2
）

将牛奶加热至
40
度左右。





（
3
）

将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032

豆腐羹

原料：豆腐
1/8
块，肉汤
2
大匙

制法（
1
）

将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。





（
2
）

在煮的过程中将豆腐捣碎。

033

锡兰花牛奶羹

原料：锡兰花
10
克，牛奶
1
大匙，淀粉若干

制法（
1
）

将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。





（
2
）

将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。





（
3
）

将（
2
）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

034

蔬菜牛奶羹

原料：卷心菜
1/6
片，菠菜
1/2
棵，面粉
1/2
小匙，牛奶
1/4
杯，黄油、盐若干

制法（
1
）

将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。





（
2
）

用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。





（
3
）

加入切好的菠菜和卷心菜同煮。






（
4
）

当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035

鱼肉羹

原料：鱼白肉
1/8
段，洋葱< br>1/10
个，胡萝卜
1/10
个，盐若干




制法（
1
）

将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。





（
2
）

将胡萝卜、洋葱切碎。





（
3
）

锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。





（
4
）

估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036

南瓜羹

原料：甜南瓜
10
克，肉汤
3
大匙

制法（
1
）

将南瓜去皮去瓤，切成小块。





（
2
）

将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。





（
3
）

边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

易消化吸收的南瓜





南瓜多用于断奶食物 的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素
A
的主要供给源，营养
价值较 高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。


037

鸡肉羹

原料：鸡胸脯肉
20
克，海带清汤
3
大匙，盐若干

制法（
1
）

将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。





（
2
）

将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

038

蔬菜鸡蛋羹

原料：蛋黄
1/2
个，胡萝 卜
1/8
个，菠菜
1
棵，洋葱
1/8
个，盐若干

制法（
1
）

将蛋黄用筷子搅匀。





（
2
）

将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。





（
3
）

把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

039
胡萝卜羹
原料：胡萝卜
1/8
个，水
1
大匙，肉汤
2
大匙

制法（
1
）

将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。





（
2
）

胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

040
牛肉羹

原料：牛肉
15
克，酱油、淀粉若干

制法（
1
）

将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。





（
2
）

淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。


041
咖喱牛肉羹

原料：牛肉
20
克，肉汤
1 /2
杯，奶油调味汁
2
大匙，土豆、胡萝卜、洋葱若干，咖喱、盐若干

制法（
1
）

将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。





（
2
）

将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。





（
3
）

煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

042

蔬菜鸡肉羹

原料：鸡肉若干，南瓜
30
克，奶油调味汁
3
大匙，土豆、洋葱、柿子椒若干，盐若干，食油适量

制法（
1
）

将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。





（
2
）

将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。





（
3
）

用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。





（
4
）

将（
2
）放入（
3
）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。





（
5
）

加盐调味。

043
鸡肉番茄羹

原料：鸡肉
5 0
克，洋葱
/8
个，胡萝卜
1/10
个，番茄汤
100克，黄油
1
小匙，盐若干

制法（
1
）

将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。





（
2
）

煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。





（
3
）

捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（
2
）中。





（
4
）

加盐、黄油调味。