农业部第号公告兽药最高残留限量

2021年1月22日发(作者：葛成)
中华人民共和国农业部公告

第
235
号




为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定 ，我部组织修订
了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原 发布的《动物
性食品中兽药最高残留限量》
(
农牧发〔
1999
〕< br>17
号
)
同时废止。



附件：动物性食品中兽药最高残留限量


二
00
二年十二月二十四日


附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释

动物性食品中兽药最高残留限量由附录< br>1
、附录
2
、附录
3
、附录
4
组成。

1
、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制 定最高
残留限量的，见附录
1
。

2
、凡农业部批准使用的 兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残
留限量的，见附录
2< br>。

3
、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于 食品动物，但不得检出
兽药残留的，见附录
3
。

4
、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录
4
。



1
附
录
1
：
动物性食品允许使用， 但不需要制定残留限量的药物


药物名称

Acetylsalicylic acid
乙酰水杨酸

Aluminium hydroxide
氢氧化铝

Amitraz
双甲脒

Amprolium
氨丙啉

Apramycin
安普霉素

Atropine
阿托品

Azamethiphos
甲基吡啶磷

Betaine

甜菜碱

Bismuth subcarbonate
碱式碳酸铋

Bismuth subnitrate
碱式硝酸铋

Bismuth subnitrate
碱式硝酸铋

Boric acid and borates
硼酸及其盐

Caffeine

咖啡因

Calcium borogluconate

硼葡萄糖酸钙

Calcium carbonate
碳酸钙

Calcium chloride
氯化钙

Calcium gluconate
葡萄糖酸钙

Calcium phosphate
磷酸钙

Calcium sulphate
硫酸钙

Calcium pantothenate
泛酸钙

动物种类

牛、猪、鸡

所有食品动物

牛
/
羊
/
猪

家禽

猪、兔

山羊

鸡

所有食品动物

鱼

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

牛

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物


所有食品动物


所有食品动物


所有食品动物


所有食品动物


所有食品动物


2
其他规定

产奶牛禁用

产蛋鸡禁用


仅指肌肉中不需要限量

仅作口服用

仅作口服用

产奶羊禁用

产蛋鸡禁用




仅作口服用

仅作口服用

仅乳房内注射用






Camphor

樟脑

Chlorhexidine

氯己定

Choline
胆碱

Cloprostenol

氯前列醇

Decoquinate
癸氧喹酯

Diclazuril

地克珠利

Epinephrine
肾上腺素

Ergometrine maleata
马来酸麦角新碱

Ethanol

乙醇

Ferrous sulphate

硫酸亚铁

Flumethrin
氟氯苯氰菊酯

Folic acid

叶酸

Follicle
stimulating
hormone
(natural
FSH
from all species and their synthetic analogues)
促卵泡激素（各种动物天然
FSH
及其化学
合成类似物）

Formaldehyde

甲醛

Glutaraldehyde

戊二醛

Gonadotrophin releasing hormone

垂体促性腺激素释放激素

Human chorion gonadotrophin

绒促性素

Hydrochloric acid

盐酸

Hydrocortisone

氢化可的松

Hydrogen peroxide

过氧化氢

Iodine and iodine inorganic

compounds including
：


所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

牛、猪、马

牛、山羊

山羊

所有食品动物

所有哺乳类食品动物
所有食品动物

所有食品动物

蜜蜂

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物



3
仅作外用


仅作外用



仅口服用，
产奶动物禁用

羔羊口服用


仅用于临产动物

仅作赋型剂用


蜂蜜







仅作赋型剂用

仅作外用







碘和碘无机化合物包括：


――
Sodium and potassium-iodide
碘化钠和钾

――
Sodium and potassium-iodate
碘酸钠和钾

Iodophors including
：


碘附包括：

――
polyvinylpyrrolidone-iodine
聚乙烯吡咯烷酮碘

Iodine organic compounds
：

碘有机化合物：

――
Iodoform

碘仿

Iron dextran

右旋糖酐铁

Ketamine

氯胺酮

Lactic acid

乳酸

Lidocaine
利多卡因

Luteinising
hormone
(natural
LH
from
all
species and their synthetic analogues)

促黄体激素（各种动物天然
FSH
及其化学
合成类似物）

Magnesium chloride

氯化镁

Mannitol
甘露醇

Menadione

甲萘醌

Neostigmine
新斯的明

Oxytocin

缩宫素

Paracetamol
对乙酰氨基酚

Pepsin
胃蛋白酶

Phenol
苯酚


Piperazine

哌嗪

Polyethylene
glycols
(molecular
weight
所有食品动物


所有食品动物




所有食品动物



所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

马

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

猪

所有食品动物

所有食品动物

鸡

所有食品动物

4




仅作局部麻醉用






仅作口服用



除蛋外所有组织




ranging from 200 to 10000)

聚乙二醇（分子量范围从
200
到
10000
）

Polysorbate 80

吐温－
80
Praziquantel

吡喹酮

Procaine

普鲁卡因

Pyrantel embonate
双羟萘酸噻嘧啶

Salicylic acid
水杨酸

Sodium

Bromide
溴化钠

Sodium chloride

氯化钠

Sodium pyrosulphite

焦亚硫酸钠

Sodium salicylate
水杨酸钠

Sodium selenite

亚硒酸钠

Sodium stearate

硬脂酸钠

Sodium thiosulphate

硫代硫酸钠

Sorbitan trioleate
脱水山梨醇三油酸酯
(
司盘
85)

Strychnine
士的宁

Sulfogaiacol
愈创木酚磺酸钾

Sulphur

硫黄

Tetracaine
丁卡因

Thiomersal
硫柳汞

Thiopental sodium
硫喷妥钠

Vitamin A
维生素
A
Vitamin B
1

所有食品动物

绵羊、马

山羊

所有食品动物

马

除鱼外所有食品动物

所有哺乳类食品动物

所有食品动物

所有食品动物

除鱼外所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

牛

所有食品动物

牛，猪，山羊，绵羊，
马

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

5

仅用于非泌乳绵羊



仅作外用

仅作外用



仅作外用






仅
作
口
服
用
剂
量
最
大
0.1mg/kg
体重



仅作麻醉剂用

多剂量疫苗中作防腐剂
使用，
浓度最大不得超过

0.02 %
仅作静脉注射用




维生素
B
1

Vitamin B
12
维生素
B
12

Vitamin B
2

维生素
B
2

Vitamin B
6

维生素
B
6

Vitamin D

维生素
D
Vitamin E
维生素
E
Xylazine hydrochloride
盐酸塞拉嗪

Zinc oxide

氧化锌

Zinc sulphate

硫酸锌

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

牛、马

所有食品动物

所有食品动物

6





产奶动物禁用






附录
2
：已批准的动物性食品中最高残留限量规定


药物名















标志残留物














动物种类






靶组织




残留限量

阿灭丁（阿维菌素）

Avermectin
牛（泌乳期禁
脂肪

100
Abamectin
B
1a

用）

肝

100


肾

50
ADI
：
0-2




羊（泌乳期禁
肌肉

25
乙酰异戊酰泰乐菌素

Acetylisovaleryltylosin

ADI
：
0-1.02
阿苯达唑


Albendazole

ADI
：

0-50

双甲脒

Amitraz

ADI
：
0-3


用）

总
猪

Acetylisovaleryltylosin
和
3-O-
乙酰泰乐菌素

Albendazole+
牛
/
羊

ABZSO
2
+ABZSO+
ABZNH
2

Amitraz
+2,4-DMA
的
牛

总量





羊





猪




禽




蜜蜂

7
脂肪

肝

肾


肌肉

皮＋脂肪

肝

肾


肌肉

脂肪

肝

肾

奶

脂肪

肝

肾

奶


脂肪

肝

肾

奶


皮
+
脂

肝

肾


肌肉

脂肪

副产品


蜂蜜


50
25
20
50
50
50
50
100
100
5000
5000
100

200
200
200
10

400
100
200
10

400
200
200

10
10
50

200
阿莫西林


Amoxicillin

Amoxicillin
氨苄西林

Ampicillin
所有食品动物

肌肉

脂肪

肝

肾

奶


所有食品动物

肌肉

50
50
50
50
10
50
Ampicillin
氨丙啉

Amprolium
ADI
：
0-100
安普霉素


Apramycin

ADI
：

0-40

阿散酸
/
洛克沙胂

Arsanilic acid/Roxarsone


氮哌酮

Azaperone

ADI
：
0-0.8
杆菌肽

Bacitracin

ADI
：
0-3.9

Amprolium
Apramycin
总砷计

Arsenic
Azaperone + Azaperol
Bacitracin
8
牛




猪

猪





鸡
/
火鸡

猪

牛
/
猪
/
禽


牛
(
乳房注射
)

禽

脂肪

肝

肾

奶

肌肉

脂肪

肝

肾

肾

肌肉

肝

肾

副产品


肌肉

副产品

蛋

肌肉

皮＋脂肪
肝

肾


可食组织

奶


蛋

50
50
50
10

500
2000
500
500

100
500
2000
2000
500

500
500
500

60
60
100
100

500

500

500



苄星青霉素
/
普鲁卡因青霉素

Benzylpenicillin
所有食品动物

肌肉

50
Benzylpenicillin/ Procaine
benzylpenicillin

ADI
：
0-30
?
g/
人
/
天

倍他米松

Betamethasone

ADI
：
0-0.015
头孢氨苄

Cefalexin

ADI
：
0-54.4
头孢喹肟

Cefquinome

ADI
：
0-3.8
头孢噻呋

Ceftiofur

ADI
：
0-50
克拉维酸

Clavulanic acid

ADI
：
0-16

Betamethasone
Cefalexin
Cefquinome
Desfuroylceftiofur
Clavulanic acid
9



牛
/
猪




牛

牛

牛






猪

牛
/
猪





牛

牛
/
羊


牛
/
羊
/
猪
脂肪

50
肝

50
肾

50


奶

4

肌肉

0.75
肝

2.0
肾

0.75


奶

0.3

肌肉

200
脂肪

200
肝

200
肾

1000
奶

100

肌肉

50
脂肪

50
肝

100
肾

200
奶

20


肌肉

50
皮＋脂

50
肝

100
肾

200

肌肉

1000
脂肪

2000
肝

2000
肾

6000


奶

100


奶

200


肌肉

100
脂肪

100
肝

200
肾

400



氯羟吡啶

Clopidol
氯氰碘柳胺

Closantel

ADI
：
0-30

氯唑西林

Cloxacillin
粘菌素

Colistin

ADI
：
0-5

蝇毒磷

Coumaphos
ADI
：

0-0.25

Clopidol
Closantel
Cloxacillin
Colistin
Coumaphos
和氧化物
10
牛
/
羊

肌肉


肝


肾


奶



猪

可食组织



鸡
/
火鸡

肌肉

肝

肾


牛

肌肉


脂肪


肝


肾



羊

肌肉

脂肪

肝

肾


所有食品动物

肌肉

脂肪

肝

肾

奶

牛
/
羊

奶



牛
/
羊
/
猪
/
鸡
/
兔

肌肉


脂肪


肝


肾



鸡

蛋


蜜蜂

蜂蜜

200
1500
3000
20

200

5000
15000
15000
1000
3000
1000
3000

1500
2000
1500
5000
300
300
300
300
30

50

150
150
150
200

300
100


环丙氨嗪

Cyromazine

ADI
：
0-20
达氟沙星

Danofloxacin

ADI
：
0-20


癸氧喹酯

Decoquinate
ADI
：
0-75
溴氰菊酯

Deltamethrin

ADI
：
0-10
Cyromazine
Danofloxacin
Decoquinate
Deltamethrin
11
羊





禽

牛
/
绵羊
/
山羊





家禽





其他动物

鸡

牛
/
羊





牛


鸡






鱼

肌肉

脂肪

肝

肾


肌肉

脂肪

副产品

肌肉

脂肪

肝

肾

奶


肌肉

皮
+
脂

肝

肾


肌肉

脂肪

肝

肾


皮
+
肉

可食组织

肌肉

脂肪

肝

肾


奶


肌肉

皮
+
脂

肝

肾

蛋


肌肉


300
300
300
300

50
50
50

200
100
400
400
30

200
100
400
400

100
50
200
200
1000
2000
30
500
50
50

30

30
500
50
50
30

30



越霉素
A
Destomycin A
Destomycin A
猪
/
鸡

可食组织

2000
地塞米松

Dexamethasone
牛
/
猪
/
马

肌肉

0.75
Dexamethasone
ADI
：
0-0.015
二嗪农

Diazinon

ADI
：
0-2

敌敌畏

Dichlorvos

ADI
：
0-4
地克珠利

Diclazuril

ADI
：
0-30
Diazinon
Dichlorvos
Diclazuril



牛

牛
/
羊


牛
/
猪
/
羊

牛
/
羊
/
马




猪




鸡

绵羊
/
禽
/
兔
12
肝

2
肾

0.75


奶

0.3

奶

20


肌肉

20
脂肪

700
肝

20
肾

20

肌肉

20
脂肪

20
副产品

20


肌肉

100
脂肪

100
副产品

200


肌肉

50
脂肪

50
副产品

50

肌肉

500
脂肪

1000
肝

3000
肾

2000



二氟沙星

Difloxacin

ADI
：
0-10
三氮脒

Diminazine

ADI
：
0-100
多拉菌素

Doramectin

ADI
：

0-0.5

Difloxacin
Diminazine
Doramectin
牛
/
羊

肌肉


脂


肝


肾



猪

肌肉


皮
+
脂


肝


肾



家禽

肌肉


皮
+
脂


肝


肾



其他

肌肉

脂肪

肝

肾

牛

肌肉

肝

肾


奶

牛（泌乳牛禁
肌肉

用）

脂肪


肝


肾



猪
/
羊
/
鹿

肌肉


脂肪

肝

肾

13
400
100
1400
800

400
100
800
800

300
400
1900
600

300
100
800
600
500
12000
6000

150

10
150
100
30

20
100
50
30


多西环素

Doxycycline

ADI
：

0-3

恩诺沙星

Enrofloxacin

ADI
：
0-2
Doxycycline
Enrofloxacin +
Ciprofloxacin
14
牛（泌乳牛禁
肌肉

用）

肝


肾



猪

肌肉


皮
+
脂


肝


肾



禽（产蛋鸡禁
肌肉

用）

皮
+
脂

肝

肾

牛
/
羊

肌肉


脂肪


肝


肾



牛
/
羊

奶



猪
/
兔

肌肉


脂肪


肝


肾



禽（产蛋鸡禁
肌肉

用）

皮
+
脂


肝


肾



其他动物

肌肉

脂肪

肝

肾

100
300
600

100
300
300
600

100
300
300
600

100
100
300
200

100

100
100
200
300

100
100
200
300

100
100
200
200


红霉素

Erythromycin
所有食品动物

肌肉

200
Erythromycin

ADI
：
0-5
乙氧酰胺苯甲酯
Ethopabate
苯硫氨酯

Fenbantel

芬苯达唑

Fenbendazole

奥芬达唑

Oxfendazole

ADI
：

0-7

倍硫磷

Fenthion
氰戊菊酯

Fenvalerate

ADI
：
0-20
Ethopabate
可提取的

Oxfendazole sulphone
Fenthion &
metabolites
Fenvalerate
15




禽

牛
/
马
/
猪
/
羊




牛
/
羊


牛
/
猪
/
禽

牛
/
羊
/
猪




牛

脂肪

200
肝

200
肾

200


奶

40


蛋

150

肌肉

500
肝

1500
肾

1500


肌肉

100
脂肪

100
肝

500
肾

100


奶

100


肌肉

100
脂肪

100
副产品

100

肌肉

1000
脂肪

1000
副产品

20


奶

100