幼儿保育学考试复习提纲[1]

2021年1月22日发(作者：简伯璋)

《幼儿保育学》复习提纲

第一章

生理基础

1
．小儿运动系统的特点

1.
骨骼


骨骼在生长（维生素
D
促进钙的吸收，多晒太阳）


腕骨没有钙化好（要到
10
岁左右
8
块腕骨才全部钙化）


髋骨由三块骨头拼成，骨盆没有长结实（跳跃容易错位变形）


骨头比较软（骨头成分，青枝骨折）


不良姿势易致脊柱变形（脊柱未长好）

2.
肌肉


容易疲劳

大肌肉发育早，小肌肉发育晚

3.
关节和韧带

牵拉肘：关节囊比较松弛

脚弓不结实


2
．小儿呼吸系统特点

鼻腔狭窄容易发生鼻阻塞

喉腔发炎肿胀可引起呼吸困难

声带不够坚韧

肺活量小，呼吸频率快

气道狭窄，肺部弹性差，易患炎症


3
．小儿消化系统特点

1
．牙齿：一般在
6-7
岁时出牙，最迟不过一岁。乳牙有
20
个，
2
岁半全部出
齐。最先萌 发的恒牙是第一恒磨牙，即六龄齿，换上恒牙。

2
．唾液：包括腮腺，颔下腺，舌下腺

唾液腺未发育好，唾液少，口腔干燥

唾液生理功能：湿润、杀菌、化学消化


1

3
．胃：婴儿漾奶

贲门比较松弛，且胃呈水平位

4
．肠：肠管比较长，肠绞痛，肠套叠是急 症（表现为一阵阵的苦恼，蜷曲着小
腿，面色苍白，不吃奶，频频呕吐。经过大半天，排出果酱色的大便 。
）

5.
肝脏


体积较大


肝糖元贮存量少


4
．小儿泌尿系统特点

1.
由“无约束”到“有约束”排尿

2.
尿道短，容易发生上行性感染

3.
早晨起来眼泡肿了，要查查尿

3
岁后，小儿患急性肾炎


5
．小儿皮肤的特点

1.
皮肤的保护功能差

2
．皮肤调节体温的功能差

3.
皮肤的渗透作用强


6
．小儿内分泌系统的特点

1.
脑垂体
111

（
1
）生长激素在睡眠时分泌，在< br>4
岁前和青春期，脑垂体的生长最为迅速，技
能也最活跃。
（生长激素分泌异常 引起侏儒症和巨人症）


（
2
）甲状腺

< br>甲状腺是人体最大的内分泌腺，主要功能是调节新陈代谢，兴奋神经系统，促
进骨骼的生长发育（ 缺碘：呆小症或克汀症；甲亢）



7
．小儿眼睛的特点

1.
生理性远视

2.
晶状体有较好的弹性


2

3.
发现小儿斜视要早治

4.
尽早发现弱视：配戴眼镜，视力仍不 能恢复，最好时机是
6
岁以前，可以提
高，并恢复立体视觉。


8
．儿童生长发育的一般规律及影响因素


一般规律
：
1
．生长发育既有连续性又有间断性

2
．生长发育的速度是波浪式的

3
．身体各系统的发育时不均衡的，但又是统一协调的

4
．每个儿童的生长发育有他自己的特点。

影响因素
：遗传因素；营养；体育运动和劳动；生活制度；疾病；环境；
。


第二章

儿童营养

1
．营养素
定义：
是指食物中所含的，
能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
七 大营养素：蛋白质，碳水化合物，脂类，无机物，维生素，膳食纤维，水。

营养素功能：维持生命和一切生理活动


修补组织损耗


促进生长发育


2
．儿童的能量消耗特点

基础代谢——维持基本的生命活动所需 要的能量。一般相对来说，男性基础代
谢比女性高，儿童比成人高

摄取食物，排泄废物

生长发育——儿童所特有

从事劳动和活动——是人体能量消耗中最主要的一项支出。


3
．蛋白质的生理功能、必需氨基酸、非必需氨基酸、蛋白质的互补作
用
< br>蛋白质生理功能：构造新细胞，新组织修补组织，在人体新陈代谢中，旧组织
需要不断更新，修补


3

调节生理功能

供给能力，蛋白质可供给能量，但不是主要能量来源

必需氨基酸：人体不能合成的， 必需由食物中的蛋白质提供（对成人来说，组
氨酸不是必需氨基酸，对儿童来说有九种）

非必需氨基酸“在人体内可以合成或可以有别的氨基酸转化而成。

蛋白质的互补作用 ：蛋白质能被人体利用愈多，营养价值就愈高。几种营养价
值低的蛋白质混合食用，可以互相取长补短， 提高营养价


4
．脂类的生理功能、必需脂肪酸、饱和脂肪酸

脂类的生理功能：储存能量，人体自身能量的储存形式为脂肪。

保护机体，减小缓冲

构成组织的成分

促进脂溶性维生素的吸收

提供必需脂肪酸

增加食欲

必需脂肪酸：人体内不能合成的，必须由事物提供的不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸：人体必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸。


5
．碳水化合物的生理功能

功能：提供热能，每天由碳水化合物提供的热能 占总热能的
50%
以上构成组织


维持神经系统的生理功能

合成肝糖元和肌糖元

有抗生酮作用

减少蛋白质的消耗


6
．影响钙吸收利用的因素

有利钙吸收的因素：维生素
D
是醋精钙吸收的主要因素，乳糖亦可；氨基酸和
钙结合行程可容性钙

不利于钙吸收的 因素：摄入过多的脂肪：谷类和豆类的外皮中含有植酸，与钙
结合形成不溶性植酸盐，使钙的吸收率降低


4


7
．维生素
A
、维生素
C
的功能及缺乏症

维生素
A
功能：与正常视觉有密切关系，是视紫红质的重要组成部分


与上皮细胞的正常形成有关，
是上皮细胞生长，
结果完整所需的
营养素


能租金正常的生长发育，提高机体免疫力

缺

乏症：夜盲症；角膜及结膜干燥粗糙：患儿皮肤干燥，粗糙

维生素
C
功能：又名抗坏血酸，具有多种生理功能


促进胶元的合成，有益于伤口愈合和止血


参与胆固醇代谢：
，降低血液中胆固醇的含量


使铁还原，有利铁的洗手


增强免疫力，具有一定防癌，抗癌的作用

缺乏症：坏血症（引起皮下出血，牙龈出血等）


8
．母乳喂养的优越性及喂养中的常见问题

优越性
：
1.
出生的头
4-6
个月，母乳是最好的食物和饮料。

2.
母乳喂养可以使婴儿少得病。

3.
母乳喂养的成分更有利于脑的发育。

4.
母乳喂养可以给予婴儿更多的母爱。

5.
哺婴，对母亲也有利。

常见问题
:1.
生理性腹泻

2.
乳汁排出不顺畅

3.
如何判断乳汁是否充裕（乳母在哺育前 感到乳房胀满；婴儿吸吮乳
汁，有连续的咽奶声，大约十几分钟之后松开乳头，甜甜入睡，一觉
2
、
3
个小
时，表示吃饱；婴儿尿多；称体重）

4.
避免母乳被污染。

5.
漾奶。

6
．注意不宜母乳喂养的情况。


9
．人工喂养、混合喂养


5

人工喂养：由于种种原因，母亲不能亲自哺喂婴儿。而采用牛奶、羊奶、配方
乳粉等喂哺婴儿。

可选鲜牛奶、鲜羊奶、全脂乳粉、母乳化奶粉、豆浆及豆
制代乳粉。

混合喂养
：
因母奶不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，
需加喂牛奶或其他乳制品。< br>
1.
补授法：母乳优先，不足部分用牛奶等补充。对于
6< br>个人月以下的婴
儿，母乳不足的情况。

2.
代授法：母乳充足，只是不能按时喂哺，可用牛奶等代替一次至数次
母乳。


10
．婴儿添加辅食的目的和原则

目的
：
1.
补充乳类的不足。
2.
增加营养以促进生长发育。
3.
未断奶做准备 ？
（生
理准备和心理准备）

原则
：
1.
加辅食的 量由少到多。
2.
食物从稀到稠。
3.
食物从细到粗。
4.
增加食
物品种，要习惯了一种之后在另一种。
5.
添加新的辅食，要在婴儿健康、消化
功能正常时。


11.
安排幼儿膳食的原则

1.
合理配膳。
（保证供给足够的热能和各种营养素）

2.
膳食巧搭配（粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类与豆类搭配、蔬菜
五色搭配、干稀搭配）

3.
细心烹调（食物宜碎、软、细、烂，不吃刺激性强的食物）

4.
进餐次数（三餐加上、下午各一次点心）


12
．中国居民膳食指南
2007
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

六、食不过量，天天运动，保持健康体重


6

七、三餐分配要合理，零食要适当


八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物


第三章

预防常见病

1
．出生缺陷、环境中的致畸因素

出生缺陷
：指新生儿刚出世就有 疾病。包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内
就具有的疾病或损伤；而二是胎儿娩出是在产道中得到的疾 病或损伤。


环境中的致畸因素
：
1
、病毒感染
2
、药物
3
、放射线
4
、烟、酒
5
、环境
污染


2
．婴儿抚触的作用

良好的刺激，通过皮肤的感受器传到大脑，在通过神经、体液的调节，对机体
起保健作用，可以解除“皮 肤饥渴”
。


3
．新生儿疾病常见症状

发烧、体温不升、吃奶异常、呼吸异常、大小便异常、皮肤异常


4
．新生儿常见病

脐炎、鹅口疮、新生儿硬肿症、新生儿脱水热、新生儿肺炎、新生儿破伤风


5
．佝偻病的病因、症状及预防

病因：接触日光不足、生长过快、疾病的影响、钙的吸收和利用

症状：
1.
易激怒，烦躁，不活泼，对周围环境缺乏兴趣

2
．睡眠不安常惊醒哭闹，多汗。

3
．运动功能发育迟缓

4
．出牙迟

5
．头部软化，有乒乓球的感觉。

6
．颅骨呈方形，头大脸小。


7

7
．胸部呈串珠肋、肋膈沟或鸡胸，漏斗胸。

8
．腕，踝部形成钝圆形隆起。

9
．脊柱后凸或测弯。

10
．动作发育迟缓

预防：预防先天性佝偻病；孕妇多晒太阳，饮食营养； 提倡母乳喂养，及时添
加辅食；小儿多晒太阳；补充维生素
D

5
．肥胖症的病因和危害

病因：多食、少动、遗传、心理因素、内分泌疾病

危害：
1.
生理问题

使人行动笨拙，
体型不美观；
（儿童期）
易致扁平足；
易感疲乏；
造成高血脂症，
成为动脉硬化的发病基 础；
（成人期）易引发高血压、心脏病、糖尿病等疾患；


2
．心理问题

常被取笑，很少交友，产生孤独感；由于肢体不灵活，产生自卑感


6
．缺铁性贫血的病因、症状及预防

病因：体内缺铁，影响血红蛋白合成。

（体内缺铁的原因：先天储铁不足；饮食中铁 的摄入量不足；生长发育过快；
疾病的影响）

症状：呼吸急促、心跳过快；头晕、耳 鸣；四肢肌肉软弱无力，内脏活动发生
障碍（皮肤，粘膜及甲床显得苍白或仓黄；呼吸，脉搏加快，活动 后更
明显；食欲不振，恶心，腹胀；精神不振，注意力不集中，易激动；肝、
脾、淋巴结可有轻 度肿大）

预防：注意孕妇的营养，多吃含铁丰富的食物；合理喂养婴儿，
3
个月后添加
含铁丰富的辅食，注意纠正幼儿偏食习惯；及时治疗各种感染性疾病；
有钩虫病，要 进行驱虫治疗；早产儿，双胞胎可补充铁剂


7
．龋齿

病因：口腔中细菌破坏作用、牙面牙缝中的食物残渣、牙齿结构上的缺陷（牙釉
质发育不良；牙齿排列不 整齐）


8

预防
:
注意口腔卫生（饭后漱 口、早晚刷牙）
；多晒太阳，注意营养；氟化防龋；
定期口腔检查；


8
．中耳炎


有化脓性和非化脓性之分

1.
急性化脓性中耳炎

病因：耳咽管较短、宽，且接近水平位，鼻咽部的病菌易循耳咽管侵入中耳

（急性上 呼吸道感染易诱发本病；
患猩红热等急性传染病时，
致病菌经血循环进
入中耳朵；鼓膜 外伤穿孔、细菌直接侵入中耳；用力擤鼻，病菌自鼻咽部经耳
咽管进入中耳）

症状：起病急，伴发烧等全身症状；


早期有耳堵塞感，继之为 剧烈搏动性耳痛。婴幼儿表现为惊哭、烦躁、摇
头、拒绝吃奶；


鼓膜穿孔，脓液流出，耳痛骤减，痊愈后听力不受影响

2.
急性化非脓性中耳炎

病因：耳咽管梗阻，中耳腔内的气体被吸收，形成负压，造成中耳积液而引起

症状：多有感冒史；听力减退，耳鸣、耳痛和眩晕


9
．常用护理技术

1.
测体温（腋下、口腔、肛门）
2.
数脉搏
3.
观察呼吸
4.
物理降温法（头
部冷藏法，酒精擦拭）
5.
热敷法
6.
喂药
7.
滴眼药水
8.
翻眼皮
9.
滴鼻药水
10.
滴耳药水
11.
简易通便法


10
．呼吸停止、心跳停止的急救处理


呼吸停止：< br>1.
畅通呼吸道（尽量清除病人口中鼻中的污泥，痰涕；已昏迷者，
要将病人头部后仰， 在颈部垫高，使舌根抬起，保持呼吸道通畅。
）

2
．吹气方法：对婴儿,
用嘴衔住婴儿的口鼻，往里吹气，以
2-3
秒
间隔吹一吹吹起时不要太 用力，见其胸部隆起，便把嘴松开，在轻压其胸，帮助
呼气，
这样有节律的进行；
对较 大的幼儿，
救护者深吸一口气，
捏住病儿的鼻子，
用嘴贴紧病儿的嘴，向里吹气。吹玩 一口气，嘴离开，放开病儿鼻孔，轻压其胸

9