糖尿病人必备的食谱大全

2021年1月22日发(作者：邓垦)

糖尿病饮食大全


糖尿病人日常食谱怎么吃好呢
?
【一般糖尿病食谱】


一、早餐


1
、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食


2
、副食：


①煮鸡蛋或荷包蛋一个。


②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。


酃拌蔬菜
?

二、午餐


1
、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食


2
、副食：


①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。


②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。


三、晚餐


1
、主食：


①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。


②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。


2
、副食：


①蔬菜、豆制品等。


②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。


四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约
300
毫升。


五、说明


1
、每日主食必须吃够，不得少于
300
克（干品）。


2
、每日所食蔬菜必须依照
“
糖尿病饮食治疗规则
”
上指定 的品种进行选择，必须
吃够
500
克以上。


3
、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。


4
、食盐不超过
6
克，食用油用植物油，不超过
18
克为宜。


5
、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。


6
、中医养生学认为
“
汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿
”
，所以说糖尿
病人在科学合 理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。


高血压饮食治疗原则


血压病人的饮食治疗，
是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，
注意
补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮 水为原则。


①饮食宜清淡：
提倡素食为主，
素食方式可使高血压 患者血压降低。
因此高血压
患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇 饮食。

1
总脂肪小于总热量的
30
％，蛋白质占总热量
15
％左右。提倡多吃粗粮、杂
粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物 油，少吃猪
油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。


②降低食盐量：
吃钠盐过多是高血压的致病因素，
而控制钠盐摄入量有利于降低
和稳定血压。临床试验 表明，对高血压病人每日食盐量由原来的
10
．
5
克
降低到
4
．
7
—
5
．
8
克，可使收缩压平均降低
4
—
6
毫米汞柱。


③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的 危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、
脑血管病的可能，
酒还能降低病人对抗高血压药物的 反应性。
因此对高血压
病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。


④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食
谱可做以下安排 ：碳水化合物
250
—
350
克
(
相当主食
6—
8
两
)
，新鲜蔬菜
400
—
500
克，水果
100
克，食油
20
—
25
克，牛奶
25 0
克
(
毫升
)
，高蛋白
食物
3
份
(
每份指：瘦肉
50
～
100
克，或鸡蛋
1
个，或 豆腐
100
克，或鸡、
鸭
100
克，或鱼虾
100
克。其中鸡蛋每周
4
～
5
个即可
)
。


⑤科学饮水：
水的硬度与高血压的发生有密切的联系。
研究证明，
硬水中含有 较
多的钙、
镁离子，
它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，
如
果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽
量饮用硬水，如泉水 、深井水、天然矿泉水等。


益于降压的食物


我们这 里所介绍的保健食物．
应该说既是大众喜爱食用，
容易找到的食物，
又是
性有 所偏，
对高血压具有某些治疗功效的食物。
大致概括起来，
有这么几类：


①

叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；


②

根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；


③

瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑
椹、茄子；


④

花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、 荞麦、
花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；


⑤

水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；

⑥动物类及其他：牛奶
(
脱脂
)
、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑 木耳、白
木耳、香菇。


黑木耳



用清水将黑木耳浸泡一夜后，
上屉蒸
1
～
2
小时，
再加入适 量冰糖，
每天服一碗，
可治高血压、血管硬化等。


荸荠


取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各
30
～
60
克，煮汤，每 日分
2
～
3
次服用，可治
疗高血压。


芹菜


因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。


葫芦


将鲜葫芦捣烂取汁，
以蜂蜜调服，
每日 两次，
每次半杯至一杯，
有降血压的作用。


绿豆



2
绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，
不仅有助于降压，< br>减轻症状，
而且常吃绿
豆还有防止血脂升高的功效。


蚕豆花


鲜蚕豆花
60
克或干花
15
克 加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。


西瓜皮


取西瓜翠衣、草决明各
9
克，水煎服，可治高血压。


莲子心


莲子心有降压、
强心作用，
适用于高血压、心悸、
失眠等症，
用法是取莲子心
1
～
2
克，开水冲泡 代茶饮。



哪些食物能降血压
?
所谓
“能降血压的食物
”
，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人
的血压 ，
正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，
而不会影响正常人的体温一样。


芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。


荸荠、海蜇头：各一 至二两，洗去盐份，煮汤饮，名
“
雪羹汤
”
，有良好的降血压
作用。


菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素
B
、
C
、
D
、
K
、
P
，
可作为治疗高 血压和糖尿病的药用食物。


绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至 二钱，一日
2
次，有降血
压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。



中药验方

方剂
1

生石膏
30克，黄芩
10
克，地骨皮、
生知母各
15
克，天门冬、
麦门冬、天花粉、
粳米各
20
克，生甘草
8
克


制用法：水煎服，每日
1
剂。


适应症：糖尿病燥热伤肺证



方剂
2
生地、山药各
20
克，五味子、麦门冬、葛根各
10
克，蛤粉、海浮石各
12
克，
花粉
15
克，鸡内金
5
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证



方剂
3

赤小豆
30
克，怀山药< br>40
克。猪胰脏
1
具


制用法：水煎服，每日
1
剂，以血糖降低为度。


适应症：糖尿病



方剂
4

西瓜子
50
克，粳米
30
克


制用法：先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。


适应症：糖尿病肺热津伤证



3

方剂
5

西瓜皮、冬瓜皮各
15
克，天花粉
12
克


制用法：水煎。每日
2
次，每次半杯。


适应症：糖尿病口渴、尿浊症



方剂
6

生白茅根
60
－
90
克


制用法：水煎。代茶饮，每日
1
剂，连服
10
日。


适应症：糖尿病



方剂
7

山药、天花粉等量


制用法：水煎，每日
30
克。


适应症：糖尿病



方剂
8

桑螵蛸
60
克


制用法：研粉末，用开水冲服，每次
6
克，每日
3
次，至 愈为度。


适应症：糖尿病尿多、口渴



方剂
9

葛粉、天花粉各
30
克，猪胰
1
具


制 用法：先将猪胰切片煎水，调葛粉、天花粉吞服，每日
1
剂，
3
次分服。

适应症：糖尿病多饮、多食



方剂
10

知母、麦冬、党参各
10
克，生石膏
30
克（先煎），元参
12
克，生地
18
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病势伤胃津证



方剂
11

生地、枸杞子各
12
克，天冬、金 樱子、桑螵蛸、沙苑子各
10
克，山萸肉、芡
实各
15
克，山药30
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病肾阴亏虚证



方剂
12

红薯叶
30
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病



方剂
13


4
木香
10
克，当归、川芎各
15
克，葛根、丹参、黄芪 、益母草、山药各
30
克，
赤芍、苍术各
12
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病血淤证



方剂
14

生黄芪、黄精、太子参、生地各
9
克，天花粉
6
克


制用法：共研为末。每日
3
次，每次
14
克水冲服。


适应症：糖尿病气阴两虚证



方剂
15

黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量


制用法：水煎服，每日
1
剂。


适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证



方剂
16

蚕茧
50
克


制用法：支掉蚕蛹，煎水。代茶饮，每日

1
剂。


适应症：糖尿病口渴多饮，尿糖持续不降




方剂
17

猪胰脏
1
具


制用法：低温干燥为末，炼蜜为丸。每次开水送服
15
克，经常服用。


适应症：糖尿病



方剂
18
< br>天冬、麦冬、熟地、赤芍各
15
克，黄芩、大黄（后下）各
10
克，黄 连
6
克，
丹皮
12
克，元参
30
克，玉米须
60
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病胃热炽盛证



方剂
19

山药
25
克，黄连
10
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥



方剂
20

老宋茶
10
克


制用法：开水冲泡。代茶饮。


适应症：糖尿病



方剂
21


5
熟地、黄芪各
15
克，山芋肉、补骨脂、五味子各
10
克，元参、山药、丹参各
12
克 ，苍术
6
克，肉桂
3
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病阴阳两虚证



方剂
22

白术
40
－
100
克，枳壳
15
－
20
克，清半夏、三棱、莪术、葛根各
20
－
30
克，
沉香
15
克，炙车钱
2
－
3
克


制用法：水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早 衰者加女
贞子、杞子、山萸肉。


适应症：糖尿病



方剂
23

新鲜猪胰
1
具，薏苡仁
5 0
克或黄芪
100
克


制用法：
猪胰用清水冲洗 干净，
切数片后，
再与薏苡仁一块放入碗内，
加水淹没。
用铁锅隔水炖熟，加 入适量食盐和调


适应症：糖尿病



方剂
24

鲜芹菜、青萝卜各
500
克，冬瓜
1 000
克，绿豆
120
克，梨
2
个


制 用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮，用白纱布包住取汁，同绿豆、梨、青萝卜共
煮熟服。









适应症：糖尿病

方剂
25

蛇床子、莲子须、山茱萸、 白鲜皮各
10
克，益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银
花藤各
30
克， 白茯苓
15
克，五倍子、鸡内金（研末冲服）各
6
克，


三七粉
3
克（冲服）


制用法：水煎服


适应症：糖尿病肾阴亏虚证



方剂
26

党参
15
克，丹参
30
克，元参、沙参各
10< br>克，玉竹
12
克，乌梅
30
个


制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。


适应症：糖尿病



方剂
27

苍术 、元参、生黄芪各
30
克，山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍
子、生龙骨 、茯苓各
10
克


制用法：水煎服


适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证



方剂
28

干马齿苋
100
克


制用法：水煎服。每日
1
剂，一般服用
1
－

2
周尿糖即可转阴。


适应症：糖尿病



6