a-亚麻酸(欧米伽-3)与健康

2021年1月20日发(作者：匡斌)
α
-
亚麻酸
(C18:3)(
欧米伽
-3)
与健康






Lsh

2017.06
食用油中多不饱和脂肪酸
(n-6
和
n-3)包含
n-6
系列
:
亚油酸
(C18:2)
，
其 主要分解产物为花

生四烯酸

；
n-3
系列
:< br>α
-
亚麻酸
(C18:3)
其主要分解产物为
EPA(C2 0:5)
和
DHA(C22:6)
，要了
解其与心血管疾病的关系，首先了解

一下
”
动脉硬化，冠心病的发病机理
”







在活性氧介入脂质过氧化的作用下，还元型低密 度脂蛋白胆固醇
(LDL-C)
转变为氧化型

LDL-C
，它不能 被
LDL-C
受体识别，当它进入内皮细胞后，会损伤内皮细胞，且可被进入内
皮的巨 噬细胞清道夫受体识别，
被吞噬后形成为泡沫细胞，
后发展为粥样斑块而发生动脉硬化。



上图可见：动脉硬化班快中有泡沫细胞、低密度脂蛋白、含脂性坏死物质、胆固醇结晶



上图中，黄色图案中，黄绿相间的图即为泡沫细胞。


.

食用油中亚油酸
(n-6)
含量高时，降血清胆固醇
(TC)
，但也降低高密度脂蛋白胆固醇
(HDL-C)
，抑制免疫反应，增加脂质过氧化， 致心血管疾病危险增加；另其衍生物前列腺素
E2
促血小板凝集，血管收缩压升高。


α
-
亚麻酸
的生理功能：
(
实为其衍生的二十二 碳
5
烯酸
EPA
的作用
)
1.
调节血脂
(
降低中性脂肪和胆固醇
)
、降低血液黏度
(
降低血小板凝血能力< br>)
、软化血管，

有血管清道夫之称。从而可预防心血管疾病。





的代谢产物可有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，
从而减少血栓的形成，
预
防心肌梗死与脑梗死，








3.
用
EPA
对小鼠、大鼠和家 兔进行实验，证明
EPA
有抗血栓形成的作用，能增强纤溶
活力，缩短优球蛋白溶解时 间，抑制花生四烯酸和胶原诱导大鼠的血小板的聚集。