什么叫试管婴儿啊高中有关酶专一性实验设计(复习专题)

2021年1月20日发(作者：试管1bc囊胚)
探究酶专一性实验

1
（
2009
全国理综）请用所给的实 验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和
淀粉酶的催化作用具有专一性。
要求完成实 验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结
论，并回答问题。

实验材料与用具： 适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉
4
种溶液，本尼迪特
试剂、
37
℃恒温水浴锅、沸水浴锅。

（
1
）

若“
+
”代表加入适量的溶液，
“
-
”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，
请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应的表格中）
。

溶

液

试

管


甲




蔗糖溶液

+



淀粉溶液

—




蔗糖酶溶液

+



淀粉酶溶液

—





（
2
）

实验步骤：

①

按照上表中的设计，取试管、加溶液。





（
3
）

（
4
）

（
5
）

结果预测：

结论：

在上述实验中，
如果仅将
37
℃恒温水浴锅的温度调到
20
℃，
而在其他条件不
变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比
37℃时浅，其原因
是

1
答案（
1
）

溶液

试管

甲

乙

丙

丁

蔗糖溶液

+
—

+
—

淀粉溶液

—

+
—

+
蔗糖酶溶液

+
—

—

+
淀粉酶溶液

—

+
+
—

（
2
）②混匀。
37
℃恒温水浴一段时间

③取出试管，分别加入适量的
本尼迪特试剂
，混匀，沸水水浴一段时间

④观察实验溶液颜色并记录试验结果

（
1
）

含 有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，
以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现红黄色沉淀，
其他试管中不 出现红黄色沉淀

（
2
）

乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性

（
3
）

20
℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少

思考：本题能否用碘
-
碘化钾溶液检测？

不能，因为碘
-
碘化钾无法检测蔗糖是否被水解。


1
2
（
2008
广东改编）
生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在< br>40~60
℃之间，
而极端耐热淀粉
酶在
100
℃仍能保持较 高的活性。因此具有更为广泛的应用前景。某同学王在设计一个实验
以探究温度对两种淀粉酶活性的影响 ，其中有些问题需要你的帮助。

（
1
）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑

及

等因素。
实验操作顺序是否是影响的因素？


（
2
）在此实验中，因变量可以用
碘
-
碘化钾溶 液
和本尼迪特试剂检测哪种更好？为什么？

（
3
）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果
.
温度
/
℃

普通淀粉酶相对活性
/%
耐热淀粉酶相对活性
/%
10
6
6
20
25
15
30
43
25
40
67
48
50
83
76
60
70
65
22
80
2
90
0
82
100
0
65
92
100
98
2
（
1
）底物淀粉液的浓度和数量、
pH
值及酶浓度、产物浓度
等。是
< br>（
2
）
碘
-
碘化钾溶液，
，因为碘
-
碘化钾可检测反应物是否被分解，若用本尼迪特试
剂需沸水浴加热，而该实验中需严格控制温度。
（
3
）绘图，略。



不同温度对酶活性的影响

99
广东验证
PH
对唾液淀粉酶 活性的影响
,
实验如下
:
(1)
操作步骤
:
①在
1-5
号试管中分别加入
0.5%
的淀粉液
2mL
②加完淀粉液后
,
向各试管中加入相应的缓冲液
3.00L,
使各试 管中反应液的
pH
依次稳定在
5.00
、
6.20
、
6.80
、
7.40
、
8.00
。

③分别向
1-5
号试管中加入
0.5%
唾液
1mL,
然后进行
37℃恒温水浴。


2
④反应过程中
,
每隔
1min
从第
3
号试管中取出一滴反应液
,
滴在比色板上
,
加一滴
碘
-
碘化钾显色
,
待呈橙黄色时
,
立即取出
5
支试管
,
加碘液显色并比色
,
记录结
果。

(2)
结果见下表
:
试管编号处理

1
PH
5.00
结果（颜色
*
）

+ +

*“+',表示蓝色程度。

请回答
:
(1)
实验过程为什么要选择
37℃恒温
?


(2)3
号试管加碘
-
碘化钾后出现橙黄色
,
说明什么
?





(3)
如果反应速度过快
,
应当对唾液做怎样的调整
?





(4)
该实验得出的结论是什么
?
（
1
）在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰（
1
分）
，
37
℃是
唾液淀粉酶起作用的适宜温度（
2分）
。

（
2
）淀粉已完全分解（
1
分）。
（
3
）提高唾液的稀
释倍数（
1
分）
。（
4
）唾液淀粉酶的最适
pH
值
6.8
（
2< br>分）
，高于或低于此
pH
时，酶活性逐
渐降低（
1
分 ）
。

2
6.20
+
3
4
6.80
7.40
橙黄色

+
5
8.00
+ +

某同学为了探究
pH
对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：


3
①在
A
、
B
、
C
、
D
、
E5
支试管中分别加入
pH5.0
、
6.0
、
7.0
、
8.0
、
9.0
的适宜浓度缓冲
液5ml
，再分别加入质量分数为
1%
的淀粉液
1ml
。

学科王
②
各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液
1ml
，摇匀。< br>
③
将
5
支试管放入
70
℃恒温水浴中，保温时间相 同且合适。

④取出各试管，分别加入本尼迪特试剂
2ml
，摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适
pH
。

学科王
上述实验步骤中有
2
处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的 浓度和加入量、
pH
梯度以及实验重复次数）
，以便实验能得到正确的预期结果。
（
1
）





































































。
学科王

（
2
）






































































。

【答案】

⑴③中
7 0
℃应该为
37
℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为
37
℃
学科王
⑵在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。
因 为在高温条件
下斐林试剂与还原糖反应显色。

学科王

3
为验证
pH
对人唾液淀粉酶活性的影响，某位学生设计如下：

(1)
在
1
～
3
号试管中分别加入
O.5
％的新鲜可溶性淀粉液
2.O mL
。

(2)
分 别向
l
～
3
号试管中加
O.5
％唾液
1.O mL
。

(3)
向
1
号试管注入
1.0
mL
蒸馏水，
向< br>2
号试管注入质量分数为
5
％的
NaOH
溶液
1.0
mL
，
向
3
号试管注入质量分数为
5
％的
HCl
溶液
1.0 mL
。

(4)
振荡这
3
支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将
3
支试管下半部浸入
60℃ 左
右的热水浴中，保持
5 min
。

(5)
在
3
支试管中加入
2.O
mL
本尼迪特试剂振荡后 ，
将
3
支试管的下半部放入盛有热水
的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸
1min
。观察
3
支试管中溶液的变化情况，记录结果。

该学生的设计方案，有无不妥之处？若有请改正并指出原因。


3
【答案】该实验的实验步骤顺序有误，正确顺序应为：(2)→(3)→(1)→(4)→(5)。因
为 一
旦将
(1)
提前，在酶还没有失去活性的情况下，会使淀粉分解产生还原糖，使3
支试管中溶
液均变成红黄色，导致实验失败。第（
4
）步
然后 ，将
3
支试管下半部浸入
37
℃左右的热水浴
中，保持
5 min
。


4
为探究
NaCl
和
CuS O
4
对唾液淀粉酶活性的影响，
某同学进行了实验，
实验步骤和结果见表。< br>请回答：

试管编号

1
实验步骤

1%NaCl
溶液（
mL
）

1



2
3
4

4