人体新陈代谢的重要意义.补充.消耗

2021年1月20日发(作者：简而廉)


人体新陈代谢的重要意义
.
补充
.
消耗

研究人员 发现，
4
个基因似乎能决定人们消化食物的速度，
这项发现将来也许能帮助医生给病人提供更个性化的护理。



据柏林媒体
11
月
28
日报道，新陈代谢情况的不同会导致一些人更易患上糖尿病之类的疾
病，这也解释 了饮食、锻炼、药物对不同病人产生的结果各不相同的原因。



研究人员 共扫描了
284
个人的基因，发现
FADS1
、
LIPC
、
SCAD
和
MCAD
这
4
个基因能决定人
体的新陈 代谢速度。



德国慕尼黑的黑尔姆霍尔茨中心研究人员卡斯滕·祖雷说： “这些基因似乎与新陈代谢有
关，或者能对新陈代谢起重要作用。”


< br>祖雷说，这方面的可能为更个性化的护理开辟了道路，医生可以根据病人的基因构成来研
究他们的 新陈代谢情况，再根据这些情况决定如何进行治疗。这对于治疗与新陈代谢有关的疾
病，如冠状动脉疾病 和肥胖可能尤其有效。



祖雷和同事在《公共科学图书馆·遗传学》（
PLoS
Genetics
） 月刊上撰文说：“这些发现
使我们可以根据基因和新陈代谢两方面的特点来作出判断，从而带领我们向个 性化护理和营养
供给迈进。”

新陈代谢

是指人体与外界环境物 质和能量的交换以及自身物质和能量的转换。生物体的这种不断的自我
更新，是新陈代谢的实质。



新陈代谢的意义：新陈代谢是人和生物维持生命活动的基本条件，是生命的 基本特征。人和
生物表现出来的生长、发育、生育、遗传和变异等特征都是以新陈代谢为基础的。新陈代 谢一
旦停止，生命也将终结。



新陈代谢包括同化作用和异同作 用。同化作用是指生物体不断地从外界吸收营养物质，合
成身体新的组成成分并贮藏能量。
异同 作用是指生物体不断地氧化分解身体内原有的部分物质，
释放能量，并排出废物。

由各个器官按照一定的顺序排列在一起，完成一项或多项生理活动的结构叫系统。

水对人体新陈代谢的重要意义

当在一定时间内喝下
17
盎司（约两 杯）水后，人体内的新陈代谢会加快
30%
。按照这一研究结
果，每天喝下
1 .5
公升的水，每年能多燃烧掉
17400
卡路里热量，减掉
5
磅体 重。


人体新陈代谢率

人体新陈代谢率
是指单位时间 内人体表面积产生的热量。代谢是一种化学产热过程，即人体活
细胞中所有化学变化的总称。食物与氧经 化学变化产生人体所需能量。人体活动量越大，新陈
代谢率越高。正常人体耗氧
1L
可 产热
20.6KJ.
新陈代谢率单位为
Met
，
1Met
等 于
58.2W/m2
或




50kcal/( m2·h)。
人体新陈代谢率静坐时为基准
1Met
，
平躺时为
0. 7Met
，
步行时
(
速度为
0.89m/s)
为
2 .0Met
，打篮球时为
7.6Met
。

新陈代谢
(metabolism)
的概念



新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。它包括物质代谢和能量代谢两个方面。



物质代谢
：是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。



能量代谢
：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。



在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。



同化作用
：
又叫做合成代谢
)
是指生物体把从外界环境中 获取的营养物质转变成自身的组成
物质，并且储存能量的变化过程。


< br>异化作用
：
(
又叫做分解代谢
)
是指生物体能够把自身的一部 分组成物质加以分解，释放出
其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。



新陈代谢中的同化作用、异化作用、物质代谢和能量代谢之间的关系，可以用左面 的表解
来概括：

新陈代谢的基本类型



生物在长期的进化过程中，不断地与它所处的环境发生相互作用，逐渐在新陈代谢的方式
上形成了不同的 类型。按照自然界中生物体同化作用和异化作用方式的不同，新陈代谢的基本
类型可以分为以下几种。< br>


同化作用的三种类型



根据生物体在同化作用过程中能不能利用无机物制造有机物，新陈代谢可以分为
自养型
和< br>异养型
和
兼性营养型
三种。



自养型

绿色植物直接从外界环境摄取无机物，
通过光合作用，
将无 机物制造成复杂的有机
物，并且储存能量，来维持自身生命活动的进行，这样的新陈代谢类型属于自养型 。少数种类
的细菌，不能够进行光合作用，而能够利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放出的能量来
制造有机物，并且依靠这些有机物氧化分解时所释放出的能量来维持自身的生命活动，这种合
成 作用叫做化能合成作用。
例如，
硝化细菌能够将土壤中的氨
(NH3)
转化成 亚硝酸
(HNO2)
和硝酸
(HNO3)
，并且利用这个氧化过程所释放出的 能量来合成有机物。总之，生物体在同化作用的过
程中，能够把从外界环境中摄取的无机物转变成为自身 的组成物质，并且储存能量，这种新陈
代谢类型叫做自养型。



异养型

人和动物不能像绿色植物那样进行光合作用，
也不能像硝化细菌那样 进行化能合成
作用，它们只能依靠摄取外界环境中现成的有机物来维持自身的生命活动，这样的新陈代谢 类
型属于异养型。此外，营腐生或寄生生活的真菌、大多数种类的细菌，它们的新陈代谢类型也
属于异养型。总之，生物体在同化作用的过程中，把从外界环境中摄取的现成的有机物转变成
为自身的组 成物质，并且储存能量，这种新陈代谢类型叫做异养型。



兼性营养型

有些生物
（如红螺菌）
在没有有机物的条件下能够利用 光能固定二氧化碳并以
此合成有机物，从而满足自己的生长发育需要；在有现成的有机物的时候这些生物 就会利用现
成的有机物来满足自己的生长发育的需要。



异化作用的三种类型

根据生物体在异化作用过程中对氧的需求情况，
新陈代 谢的基本类型
可以分为
需氧型
、
厌氧型
和
兼性厌氧型
三种。



需氧型

绝大多数的动物和植物都需要生 活在氧充足的环境中。它们在异化作用的过程中，
必须不断地从外界环境中摄取氧来氧化分解体内的有机 物，释放出其中的能量，以便维持自身
各项生命活动的进行。这种新陈代谢类型叫做需氧型，也叫做有氧 呼吸型。



厌氧型

这一类型的生物有乳酸菌和寄生在动物体内的寄生虫等少数动物，
它们在缺氧的条




件下，仍能够将体内的有机物氧化，从中获得维持自身生命活动所需要 的能量。这种新陈代谢
类型叫做厌氧型，也叫做无氧呼吸型。



兼性厌氧型

这一类生物在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，
把有机物彻底的 分解为二氧化
碳和水，在缺氧的条件下巴有机物不彻底的分解为乳酸或酒精和水。典型的兼性厌氧型生物 就
是酵母菌。下面我就来给你们介绍一下酵母菌。



兼性厌氧型生物
——酵母菌



酵母菌是单细胞真菌， 通常分布在含糖量较高和偏酸性的环境中，如蔬菜、水果的表面和
菜园、果园的土壤中。酵母菌是兼性厌 氧微生物，在有氧的条件下，将糖类物质分解成二氧化
碳和水；在缺氧的条件下，将糖类物质分解成二氧 化碳和酒精。酵母菌在生产中的应用十分广
泛，除了熟知的酿酒、发面外，还能用于生产有机酸、提取多 种酶等。



任何活着的生物都必须不断地吃进东西，不断地积累能量；还 必须不断地排泄废物，不断
地消耗能量。这种生物体内同外界不断进行的物质和能量交换的过程，就是新 陈代谢。新陈代
谢是生命现象的最基本特征，它由两个相反而又同一的过程组成，一个是同化作用过程， 另一
个是异化作用的过程。



人和动物吃了外界的物质
(
食物
)
以后，通过消化、吸收，把可利用的物质转化、合成自身
的物质；同 时把食物转化过程中释放出的能量储存起来，这就是同化作用。绿色植物利用光合
作用，把从外界吸收进 来的水和二氧化碳等物质转化成淀粉、纤维素等物质，并把能量储存起
来，也是同化作用。异化作用是在 同化作用进行的同时，生物体自身的物质不断地分解变化，
并把储存的能量释放出去，供生命活动使用， 同时把不需要和不能利用的物质排出体外。



各种生物的新陈代谢。在生 长、发育和衰老阶段是不同的。幼婴儿、青少年正在长身体的
过程中，需要更多的物质来建造自身的机体 ，因此新陈代谢旺盛，同化作用占主导位置。到了
老年、晚年，人体机能日趋退化，新陈代谢就逐渐缓慢 ，同化作用与异化作用的主次关系也随
之转化。



动物冬眠时，虽然不吃不喝，但是新陈代谢并未停止，只不过变得非常缓慢。



新陈代谢是生命体不断进行自我更新的过程，如果新陈代谢停止了，生命也就结束了。

新陈代谢的消耗

新陈代谢是我们身体里一列消耗卡路里的小火车，如果能把它的速 度提上来，脂肪燃烧也能来
个大提速。


1. “拥抱”绿茶


绿茶不仅能抗癌，还能加快新陈代谢。研究结果表明，每天喝
3
次绿茶或摄 入
3
次绿茶萃取物
的人，新陈代谢速度比不喝绿茶的人快
4%
。也就 是说，每天多燃烧
60
卡路里热量，一年减掉
6
磅脂肪！这大概是因为绿茶含 有儿茶酸，儿茶酸能增加体内降肾上腺素的水平，而降肾上腺素
能加快新陈代谢速度。安全享受的饮茶减 肥法


2.
坚持力量练习


力量练习是 迅速燃烧脂肪最重要的一招。运动生理学专家认为，运动
1
磅肌肉燃烧掉的脂肪释
放出 来的热量相当于燃烧等量脂肪的
9
倍。力量练习能有效提高人体静止时的新陈代谢速度，
即使你坐着不动，也能燃烧更多的脂肪。而且，当你做完力量练习后，身体会迎来一个新陈代
谢的高峰 ：内循环高速运行，并将持续两个小时。如果你没时间做力量练习，那就做下蹲起、




高抬腿、蛙跳、俯卧撑、引体向上或是踩登山机吧。这些运动都不需要太多时间， 每种做上
10
组，你一定会觉得投入的时间很值得。


3.
多吃香蕉


香蕉里含有丰富的钾元素，钾能通过调节体内水 的平衡，来加快新陈代谢速度。如果你的身体
缺水，新陈代谢速度就会降下来，脂肪燃烧就会减少。每天 ，要确保摄入
2000
毫克的钾，而一
个香蕉中含有
450
毫克，一 杯牛奶含有
370
毫克，一只橘子中含有
250
毫克。我的香蕉减肥餐
食谱


4.
铁元素必不可少


不能光练 器械，还要多吃含铁的东西。纽约大学医学中心的营养学家解释：“如果身体里的铁
元素不足，那身体细 胞就无法获得足够的氧气，进而降低新陈代谢。”我们还可以吃些复合维
生素，它们大多含有约
18
毫克的铁（推荐成人日摄食量），或者可以坚持吃富含铁的东西，比
如精瘦肉、鸡肉、富含 铁的谷类、豆类和坚果。这样做如果仍然感到疲劳、精神不济，你得去
医院验一下血，看有没有贫血，然 后再决定怎么办。


5.
水，一杯又一杯


德国的最新研究发现，当在一定时间内喝下
17
盎司（约两杯）水后，人体内的新陈代谢会加 快
30%
。按照这一研究结果，每天喝下
1.5
公升的水，每年能多燃烧掉< br>17400
卡路里热量，减掉
5
磅体重。


6.
关注甲状腺


甲状腺控制人体的新陈代谢水平。如果甲状腺 出了问题，首要的病症就是体重无法减轻。到底
有没有这方面的问题，在医生的帮助下做血液检查后就能 真相大白。如果检查出来有问题，你
将接受补充人造胰岛素的治疗，并且可能要终身接受这项治疗。补充 的胰岛素能将你的新陈代
谢恢复到正常水平，这样就更容易减轻体重。


7.
吃早餐是好习惯


研究显示，吃早餐是减肥成功的重要因素 。根据《肥胖研究》公布的一项研究结果：
80%
能很好
控制体重的人，都有吃早餐的 习惯。持久瘦身健康分食法


8.
奶制品不可替代


一本关于肥胖研究的刊物说，每天吃
/
喝
3
～
4
次 脱脂奶酪或低脂酸奶的女性，能比奶制品喝得
少的女性多燃烧
70%
的脂肪。
钙就像阀门，
能开启更快燃烧脂肪的通道。
但是，
吃钙片等钙强化
营养剂无法 获得奶制品所带来的效果。研究显示，最好的办法就是每天摄入奶制品，而不是添
加了钙的其他食品。每 天
1200
毫克，分三次摄入。


9.
和酒精
say goodbye