尿囊素的作用与功效各种蔬菜的功效作用

2021年1月20日发(作者：童朝仪)

各种蔬菜的功能与作用




1
、蘑菇





























【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、 维
生素
B2
缺乏症、粒细胞缺乏症。



【
成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种
微量元 素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠
杆菌有抑制作用。并能 降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸
出液有较强抗癌作用。




2
、白菜




【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性
溃疡出血、燥热咳 嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等




【成分与药用】本品含有蛋白 质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿
物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕 动，帮助消化、防止大便干燥，保持大
便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。




3
、白萝卜







【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。




【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干 舌渴，小便不
畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅
【禁忌】
1
、脾胃虚寒病者应戒食。
2
、服人参及滋补药品期 间食。




【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于 白萝卜含有木质素，能提高巨噬
细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺， 所以有抗癌作用。
另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，

这种钙在萝卜皮中含 量最多。萝卜中还含
有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治 滴虫
性阴道炎，治愈率高达
90%
以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁 加少许蜂
蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效
也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大
夫袖了手”， 这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能
化气消滞，具有解除宿食不化 之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作
用。




4
、白木耳





【功用主治】清肺 化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩
漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等 。




【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、 磷、铁、镁、钾、钠、维生
素
B
，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等 抗肿瘤多糖

(A
、
B
、
C)
等。动
物试 验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖
(A
、B
、
C)
对小鼠肉瘤——
180
有抑制作用。








5
、菠菜




【功用主治】养血、止血、敛阴 、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血
压、舌疹等。




【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素
C
、蛋白质、糖类、铁、钙、磷、 叶酸、草
酸等。能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视
力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防
口角溃疡、唇 炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。





6
、葱





【功用主治】祛风发汗 、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面
目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、 产后血晕。




【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成 分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生
素
(B
、
C)
、烟酸、脂肪油、 钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分
泌、提高食欲的功效。








7
、冬瓜





【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。 用于心胸烦热、小便不利、
肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。




【成分与药用】

本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙 、磷、铁，且
钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适< br>合。

8
、番茄

【功用主治】清热生津、养阴凉血 、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、
口舌生疮、食欲不振。

【成分与药用】

本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白
质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素
D
可保护血管，治高血压。 番
茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，
促 进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症

9
、海带

【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰
疬、疝气下 堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。

【成分与药用】本品含有多种有机物和 碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、
糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿， 显著降低胆固醇。常食海带能增
加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对 高血压、动脉硬
化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

10
、

黑木耳

【功用主治】滋养益胃、安神 润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、
肺虚咳嗽等。

【成分与药用 】本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡
萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道 ，黑木耳尚有抗癌作用。

11
、

胡萝卜

【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用 于小儿营养不良、
麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素
C
及矿物质、挥发油
等 。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降
低血脂。用油和肉 炒的胡萝卜，能使食物中
1
个分子的
B
—胡萝卜素在体内转化为
2< br>个分
子的维生素
A
，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。

12
、黄瓜

【功效】清热，解渴，利尿。

【主治】烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。

【禁忌】患疮疥、脚气、虚肿者勿食。

【说明】在蔬菜中，黄瓜含水量最多 ，可达
98%
，为低热量食品，含有较多的矿物质、
果胶质和少量维生素，而且还含有 娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低
胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑 制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食
品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜 来舒展皱纹。黄瓜藤具
有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄 瓜水份