冬天空调怎么开才暖和伙委会发言稿

2021年1月18日发(作者：戴复古)
伙委会发言稿


孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨，总能看到许多
家长拉着孩子讲今天的食谱：
“宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶< br>吃，
肉也吃。
”
每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求 。
下面我就谈
一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。


一、

食堂管理


（
1
）
为满足幼儿平衡膳食的需要，
使幼儿从饮食 中摄取均衡的营养和热量，
从而保证幼
儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的 幼儿食堂，严格执行国家各种食品
卫生法律、
法规。
有健全的管理制度，
并且 聘用具有一定从业经验的厨师上岗。
具有健康证。
每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品 ，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每
周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭 菜花式品种。


（
2
）
严格卫生操作流程。
面板、
刀具生熟分开，
用于原料，
半成品，
成品的桶、
盆、
筐、
抹布。一切容器标志明显， 每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广大师生的身体健
康。工作人员加工食品时，一律身穿白色 工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。


（
3
）
严把食品进货关。
我们定点购货，
在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、
卫
生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件， 建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时
监督验证。所有食品２４小时留样，保证食品卫生安全。比如 ：我们进的大米是东北大米，
面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就 是一张小小的粉
皮，也是用精粉芡自己涮。


（
4
）食品加工方面

幼儿园饮食卫生有着严格的 要求，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保
证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做 到荤素搭配，营养搭配，
粗细粮搭配。
向我们经常做面食，
馍
/
面条 都自己加工制作还有我们做的粥、
和菜粥、
绿豆粥，
红豆粥，这样便于幼儿消化吸收， 又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉
烩面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体 质，促进儿童健康发展。


（
5
）
本学期开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，
通过此活动的开展，
共同提高幼儿饭
菜质量，为幼儿提供色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜 ，确保幼儿身体健康。

< br>（
6
）
由于我们园所处的地理位置比较特殊，
食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝
不苟，
井井有条，
不定期接受上级部门，
如：防疫站、
卫生局、
教育局的一次次检查和验收，
靠扎实的工作和细致的作风，成功 申报市级二级一类食堂并验收成功。

幼儿园营养食谱设
计


一、营养食谱的设计原则


我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物
多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从根
本上 解决幼儿营养过剩或缺乏等问题

具体膳食选配的原则有以下几点：

1
选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）
、多种维生素、粗纤 维和无机盐
的食物，多吃时令蔬菜。

2
配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥
各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

3
少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

4
经常变换食物种类，
烹调方法多样化、
艺术化。
饭菜色彩 协调，
香气扑鼻，
味道鲜美，
可增进食欲，有利于消化吸收。


二、营养食谱的设计

1
、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

2
、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量

3
、食物量的确定。

主食的品种与数量主要根据各类主食选料 中碳水化合物的含量确
定。
一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。

副食中蛋白质的
2/3
由动物性食物提
供，
1/3
由豆制品供给， 据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，
一至两种豆制品；查表并计算各类动物 性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，
一餐选择三至四种蔬菜。


三、幼儿园营养食谱保证原则：

1
、
每周食谱横向观察保证不重样，
纵向观察一天中食品种类多样化 ，
干稀搭配。
咸甜搭
配。

2
、我园现制定伙食表一月不重样。

3
、
、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生 检查工作。

4
、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

5
、
加强对食品卫生工作的监督指导：
对食品的验收验发，
禽蛋肉类检疫证的把关、
各工
作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的 发生；提高食具卫生消毒
质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人 健康状况的
监管，也提出了更高的要求。采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不< br>吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了采购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订
供货协 议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生
检查工作。篇二：伙 委会发言稿


伙委会发言稿


尊敬的家长朋友们，大家下午好：


我是大班的张老师，
借此机会给大家汇报一下我班幼儿的进餐情况。

春天是孩子们
生长发育较快的一个季节，
身体需要摄入大量的营养，
所以这一 时期的孩子用餐量特别的大，
我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，还有很多孩子会加餐一两次 ，许多家长就会
疑惑了：幼儿园的伙食能比家里的好吗？在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭， 在
幼儿园还能吃
2
碗
3
碗？其实我们园的膳食、点心安排都是根据幼 儿生长发育和身体健康的
需要来合理的搭配的，而且注重营养搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还 要根据幼儿
的口味不断变换花色、品种，保证幼儿身体所需的供给，与此之外我们还要在进餐时对幼儿< br>进行表扬和鼓励，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食。在这里我请家长和老师共同合作，培
养孩子 良好的饮食习惯：
1
、
让孩子在家里自己独立的进餐，
尽量不要主动的去给孩 子喂饭
2
、
在吃饭的时候养成良好的进餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不 剩饭，还要保持
桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这可能与平时在家家长未能要求和 督
促有关）
3
、
家长在孩子面前不能说
“不喜欢吃什么什么
??
”
这样会对您的孩子产生不良影响
4
、希望家长少买些油炸的食品给幼儿 吃，尽量不给孩子买零食
5
、早餐对每个人来说都是非
常重要的，希望家长在家里能给 幼儿做营养早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让
幼儿吃饱了才上幼儿园。春天是一个补钙的好 时机，多给幼儿补钙和维生素
c
。


炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要注意营养的补充。因此我们又必须针对
夏天的特点来安排好儿童的饮食与营养。
一、
食用苦味、
酸味的食物

酸味食物有：
番茄、
柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等，它们的酸


味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴
中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。


苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时
刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增强体质有益。含有苦味的食品以
蔬菜 和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中，有杏仁、
桃仁、薄荷叶等。 另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。


二、注意水分和盐分的补充


夏季出汗多，要及时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，因为一次大量
喝水会冲淡胃液，影响消化。幼儿补水最好是白开水，切忌饮料。


夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。如果体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、
怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。


三、适量补锌


夏季，幼儿体内锌元素随汗液排出而不断丢失。同时宝宝食欲差，锌摄入减少。因此，
夏天给孩子补锌很重要。宝宝的日常饮食应包括一些含锌量高、容易吸收的食品，如蛋黄、
牛羊 肉、猪瘦肉、动物肝、海产品等


四、注意营养的搭配，吃清淡易消化的食物


总之，
为了孩子们能健康成长，
也为了我们的工作能够做的更好,
希望各位家长能给我们
提出宝贵的建议和要求。
感谢各位家长对我们的工作的支 持和理解
,
以后有问题也希望能及时
与我们沟通和交流。我们将以真诚、热情的态度对 待每一位家长
,
力求做到令每位家长放心、
满意。篇三：
2015
年
3
月学期初伙委会发言稿


慧才苑华远海蓝城幼儿园
2014-2015
学年


第二学期伙委会发言稿


一、介绍伙委会委员的组成


组长：园长华迎


副组长：后勤主任刘新艳、保健医生马小艳


组员：


厨师：姚斌、姚宁


财务：李娟丽、杨铭


各班主班老师：


托一班刘向利、托二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王
静、中一班黄超、中二班杜翠青、大班田璐。


各班家长代表：


托一班徐张嘉琪奶奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈妈、小二班王珂翔妈妈、小
三班李梓玄姥姥、小四班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁晗晴
妈妈 。


二、各组员职责

1
．组长（园长）职责：负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审 计
食谱的成本，协调家长的问题。

2
．副组长（保健医）
：保健医初步根据原则制定食谱，食品原料的订购、抽 查验收，监
督食品的制作过程，汇总班级教师的反馈，修订食谱。后勤主任监督幼儿一日生活习惯


的培养和卫生习惯培养。

3
．财务室：负责成本核算，正负盈亏不超过
5%
。

4
．厨师：根据当天到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的 口
味、温度适宜。

5
．
班主任教师：
主要负责幼儿进餐习惯和常规的培养，
协 助生活老师为幼儿进餐，
及时
反馈家长的合理性建议和意见。

6
．
生活教师：
给幼儿分配饭菜，
保证饭菜温度适宜，保证进餐卫生以及观察幼儿的进餐
情况，及时反馈幼儿的进餐情况，为以后的食谱制定提供依据。< br>
7
．
家长代表：
负责采集家长们对幼儿伙食提出的意见及建议。
并及时反馈到 幼儿园，
同
时把幼儿园的一些情况如实的与其他家长沟通。