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脉冲强光对大肠杆菌的杀菌作用

作者:陕西保健网
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更新日期:2021-01-12 17:10

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2021年1月12日发(作者:红枣豆浆的功效与作用)
脉冲强光对大肠杆菌的杀菌作用

作者:马凤鸣;张佰清
作者机构:东北 林业大学林学院,黑龙江,哈尔滨,150040;沈阳农业大学食品学
院,辽宁,沈阳,110161
来源:食品与机械
ISSN:1003-5788
年:2007
卷:023
期:005
页码:63-65
页数:3
中图分类:TS2
正文语种:chi
关键词:脉冲;光;杀菌;微生物
摘要:采用自主研制的脉冲强光杀菌装置,通过对大肠杆菌的杀菌试验,研究脉冲
强光的杀菌影响因素. 结果表明:脉冲强光对大肠杆菌有明显的杀菌效果,各因素
对脉冲强光杀菌效果影响的主次顺序是:闪照 次数>光照强度>菌液透光率>菌
液厚度.在光照强度0.5 Jcm2,菌液厚度3.4 mm,菌液 透光率100,闪照16次能
达到完全致死.此外,杀菌菌液的物理性质对杀菌效果有较大影响.

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