慧港国际灵芝液体发酵富集锌离子研究

2021年1月6日发(作者：息肉是如何产生的)

灵芝液体发酵富集锌离子研究
魏赛金1，2， 程 新1，2， 涂晓嵘1，2


【摘 要】摘要： 本试验探讨不同锌离子添加量对灵芝液体培养富 锌的影响。结
果显示，在固体平板上，当ZnSO4浓度小于或等于500 μgmL时，菌丝生长
不受抑制，ZnSO4浓度为500 μgmL时菌丝体生长状况最佳，达到1 000
μgmL时菌丝体生长明显受到抑制。在液体发酵条件下，锌离子浓度在300
μgmL时，菌丝体的富锌能力最强，菌丝体的含锌量高达25.09 mgg，胞外
多糖含量为57 gL。

【期刊名称】江苏农业科学

【年(卷),期】2010(000)001

【总页数】3

【关键词】 灵芝； 富锌； 添加量

灵芝具有扶正固本、增强机体免疫功能、提高 抵抗力的功效。它不同于一般药
物只针对某种疾病起治疗作用，也不同于一般营养保健品只对某种营养素 的不
足进行补充和强化，而是整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，
调节人体新陈 代谢，提高自身免疫力，促使全部内脏或器官机能正常化。锌是
人和动物生命活动不可缺少的微量元素， 是各种酶活性的重要组成成分，并且
是具有重要生理功能的蛋白质的组成成分。当机体缺锌时，免疫力会 下降，从
而降低对疾病的抵抗能力。人体对锌的吸收与其化学状态有关，游离以及无机
盐形式的 锌一般不易被人体吸收，并且有一定的毒性[1]。自然界中锌多以无机
盐形式存在，这就使得锌元素难 以被人体吸收，从而导致患相关疾病的人数逐
年增加[2]。平菇、草菇等食用菌营养丰富，利用食用菌 对矿质元素进行富集，