李安之夏季养生、饮食注意事项

2021年1月6日发(作者：七个月宝宝不爱吃辅食怎么办)
夏季养生、饮食注意事项


夏季是一年中气温最高的季 节，人体的新陈代谢十分旺盛，好多人在炎热的夏天常常
出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心 烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、
腹痛、腹泻等疾病所困扰。夏季人的心神易受到扰动，出现心 神不宁。因此，人们要格外
重视精神的调养，加强对心脏的保养，保持神清气和、心情愉快的状态。立夏 后易气虚血
热，消化功能下降，在饮食上需多加注意夏季饮食应注意收发，对应节气而食用。饮食对于养生来说，就是顺应天时地利人和。比如蔬菜瓜果存在着南北差异，吃异地的瓜果容易
引起身体不 适。此外，夏天气温高，能量消耗大，营养物质随汗液丢失多，体质虚弱者尤
其是孩子和老人，如稍不注 意,就有可能感染疾病,损害健康。夏季保健与健康的关系极为
密切，因此，我们应合理安排作息时间， 及时补充营养物质，采取正确的养生保健方法。





一、应时起居

夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易 疲劳。因此，夏季保持
充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充 足的睡
眠，首先应做到起居有律，切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。
更不宜久用电风扇，因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过
久可能会引起 头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。中医认为“夏气与心气相通”，
立夏养生要注意早睡早起，重 视“静养”，避免运动过后大汗淋漓，出“汗”易伤阳。

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中 午最好要要午睡。正午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后，消化道的血供增
多，大脑血液供应相 对减少，所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡。夏季天亮得早，
人们起得早，而晚上相对睡得晚，易 造成睡眠不足，所以要增加午休。

对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听 音乐或闭目养神30~50分钟。午睡时
间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，时间过长让人感觉 没有精神。睡觉时不要贪
凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。



二、合理调节饮食、补脾护心

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。

立夏饮食原 则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多吃豆制品、鸡蛋等，既能补
充营养，又起到强心的作用。< br>
饮食原则：夏季一般人的食欲有所减低，所以夏季应吃清淡易消化的食物，少吃油腻或
煎炸的食品。其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物，如蛋、奶及豆制
品等。 饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少
吃。当然新鲜蔬菜、水 果更是不可缺少的。 平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、
维生素B、C的供给，能起到预防动 脉硬化的作用。

多喝水、少喝饮料。夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，这样 会导致血液浓缩，
影响血液循环，特别是高血压、脑血管硬化的老年患者易形成血栓。因此应注意少量多 次
饮水，绝不能等到口渴时再喝。但也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。不宜用
饮料 代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生
不良刺激,影响消 化和食欲。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起
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床后第一 件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水
分可以清洗肠道，预防上 火。

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水
分，是经过多层生物 膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都
在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有 降低血压、保护血管的作用。吃些凉性蔬菜，有利于生
津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬 菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、
黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。


民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这< br>一自然规律之时，亦彰显饮食之道。中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应
自然规律 ，饮食方面更是如此。最基本的一条原则就是要“因人、因地、因时膳食”。

比如西 瓜具有祛暑、清热、利尿的作用，很适合在夏天食用，可对于脾胃虚寒的人而
言，就不宜多吃。而在地域 方面，由于夏季南方多为梅雨季节，因此应多吃健脾燥湿食物，
如薏米；北方气候干燥，就应注意养肺润 燥，食用百合。当然除了注意因时、因地膳食之
外，更重要的还是要因时膳食。

中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。护心食物应成为夏季的
重点，以下四种夏日 常见护心瓜果大家可以多多食用。
西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等
症。
黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒
的功效，对除湿、 滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。
桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、 血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。
每日午、晚饭后食用两个。 苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老 瓜逐渐变黄红色，味甘性平。
它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

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多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可
预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、大葱等。这些葱蒜类蔬 菜中，含有丰富的植物广谱杀菌
素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突 出的是大蒜，最
好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清 淡为主。人们出汗多，食欲不好，可
用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐 时喝汤，这样既能生
津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥 中略
有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单
用 绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能
清暑化湿、健脾止 泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好
食品。

同时，还要注意补充一些营养物质。

补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜
果蔬。
补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好
来源。多吃些清热 利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较
好的消暑作用。
适量地补充蛋白质，如蛋、豆类等都是最佳的优质蛋白。根据体质进行食补才能避免身
体亏损消瘦。
凉性蔬菜解暑更养生

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夏季可多吃 些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄
瓜、番茄(清热解毒、平肝去 火)、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
夏季适宜吃的瓜类还有冬瓜，冬瓜皮和冬瓜 子都是中医大夫处方中常用的药物，有利尿消
肿、清暑化湿功效。对脚气、暑湿泄泻、荨麻疹、小便不利 等都有很好效果。另外，夏季
是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等 “杀菌”蔬菜
可预防疾病。

多喝粥补充水分

除 了瓜果蔬菜外，医生指出，夏季的高温导致人体流失过多的水分，适当多喝粥还可
以帮助人体补充水分， 如红小豆粥能补肾消肿，荷叶粥可清解暑热、止渴解毒，银耳粥能
生津润肺，百合粥能滋阴保肺、止咳安 神，荸荠粥能滋阴清热、润肺，冬瓜粥可止渴生津、
平降血压、消痰利水、清热解毒。

另外，由于出汗多会损伤人体正常津夜，严重可导致脱水，最简单的治疗方法是饮用适当
的糖盐水以补 充体内的电解质紊乱。

清淡饮食养心度酷夏

盛夏酷暑， 饮食要注意清淡、易消化。夏天老人的每餐食物都应该是富含水分和营养的，
做到食物多样，合理膳食， 少吃多餐。食物多样就是在《中国居民膳食指南》中列出的五
类食物中，要尽量都吃到。做到有主食，有 副食，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物的足量
摄入。老人的代谢率比一般人低10%—15%，所以，盛 夏应以清淡易消化的食物为主。



三、注意保暖不贪凉、不宜久洗冷水澡、谨防冷气病的发生

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在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此
时是新陈 代谢旺盛的时期，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于机体表面。为适应炎
热的气候，皮肤毛孔开泄 ，而使汗液排出，通过出汗，以调节体温，适应暑热的气候。同
时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而 过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即《黄帝内
经》里所指出的“春夏养阳”，也就是说，即使是在炎热 的夏天，仍然要注意保护体内的
阳气。随着气温的上升,人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳 光下吸收了大量
的热,冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,热量不能散发而滞留体内,引起高热,还会因脑部 毛
细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克。因此,最好的办法是让自
己 出汗,带走身上大量的热,然后再洗澡。


老年人久洗冷水澡或在冷水中久泡 ，体温会骤然下降，容易受寒，使关节疼痛，肢体
麻木。对大多数人特别是关节患者来说，夏季应该避免 贪凉，不用或适度使用空调和风扇。
在工作场合中，应把自己的病情告诉同事，以取得同事的理解，尽 量不用空调或适当调高
温度。最好常备一件长袖衣，随外界环境随时加减衣服。

一旦感冒不可轻易用发汗药物，以免汗多伤心，避免气血淤滞，以防心脏病的发作。
因为夏天天气炎热， 人们喜欢吃冷的食物来降温，这样就形成了“外热内冷”，时间长了，
很容易造成内脏“着凉”，这也是 夏天人体患病的重要诱因。 在夏天的时候也需要吃点热的
东西，比如要吃姜这样的东西。生姜可以祛寒 ，夏天人吃了过多冰冷的食物后，通过姜将
体内的寒气驱出，就可以避免内脏“着凉”，保持身体健康。 详细请看《夏季多吃生姜可防
内脏受凉诱发疾病》。



四、应注意防暑

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夏季暑热湿盛，宜防 暴晒，宜降室温，居室应尽量做到通风凉爽，早上开窗，十点前
关闭，防止室外热气入侵。要保持平静的 心境，力求“心静自然凉”；夏季午睡可使大脑
和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也 是预防中暑的有力措施。




“绿灯”食物
炎热季节讲究饮食调节，可以采取以下对策：
☆多吃苦味食物
在一日三餐中，注意 多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过
却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的 生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管
等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些 啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味
饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利 胃。
☆注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充
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一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番
茄、豆类及 其制品等，也可以饮用一些果汁。
☆别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就 比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内
所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会 导致体内的钾离子丧失过多，具体的
症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ，因此可以酌情有控
制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆 等含
钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓
一 举两得。
☆暑天宜清补、不适合大补
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原 则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，
如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳 等)、薏米等。
夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其 是
血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、
扁 豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。


“绿灯”食物
炎热季节讲究饮食调节，可以采取以下对策：
☆多吃苦味食物
在一日三餐中，注意 多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过
却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的 生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管
等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些 啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味
饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利 胃。
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☆注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容 易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充
一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生 素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番
茄、豆类及其制品等，也可以饮用一些果汁。
☆别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体 内
所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的
症状 是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控
制地吃一些草莓、杏 子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含
钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾 ，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓
一举两得。
☆暑天宜清补、不适合大补
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋 阴功效的食物，
如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。
夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是
血压高 的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、
扁豆粥、荷叶粥、薄 荷粥等。


“红灯”食物
炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮 食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带
来了疾病。所以，夏季要健康，还要多多注意少吃或者不吃 不宜食物。
☆少吃凉食
气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能
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起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤
胃。而雪糕 、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃
肠温度下降，引起不规则收 缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但
是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多 了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导
致胃肠功能混乱。
☆吃水果应该适度
从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求??碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都
不是 单单依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对
人体的内分泌系统、 消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天
的时候光靠吃水果来减肥，其实不是 很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大
部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能 达到减肥效果。
☆避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是 一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、
魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中 含有很多寄生物，未经
高温消毒，吃了容易传染疾病。很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物， 含有的
营养元素不会流失，生吃就是最好的。实际上，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们
所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现
在蔬菜、水果多 含有农药。



家庭用餐多注意

夏季尤其要 注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控
制在两小时内。食物最好现做现 吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、
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变质、变味，则容 易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，
既可以调味，也能起到杀菌的作 用。

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