经典父子文脂肪对宝宝的作用

2021年1月1日发(作者：婴儿补铁什么牌子好)
脂肪对宝宝的作用
让人欢喜让人忧的脂肪
一说到脂肪，很多父母就习惯性地把它和 肥胖联系在一起，觉得除了美味和长肉之外，对
宝宝的生长发育没什么其他作用。其实这是一种误解，脂 肪不仅能为人体提供能量，还是
大脑、神经系统和免疫系统的重要组成部分，是确保宝宝聪明、健康的必 需营养素。
脂肪并不是可有可无
脂肪是人体热量的最主要来源，与蛋白质、碳水化合物并称 为“三大产能营养素”。1克脂
肪在体内分解成二氧化碳和水并产生9千卡能量，比1克蛋白质或1克碳 水化合物高一
倍多。它还是构成人体细胞的重要成分，如细胞膜、红细胞膜、神经髓鞘膜等，都必须有< br>脂肪参与构成。此外，脂肪还有保护内脏、维持体温、缓冲外界压力的作用。
对于婴幼儿来说， 脂肪最重要的生理功能是提供大脑和视网膜发育所必需的脂肪酸，如α-
亚麻酸和亚油酸。α-亚麻酸的 衍生物二十二碳六烯酸(DHA)俗称“脑黄金”，是大脑和视网
膜的重要构成成分，在大脑皮层中含量 高达20%，在视网膜中所占比例最大约为50%，
对胎儿和婴儿的智力和视觉发育至关重要。亚油酸的 衍生体花生四烯酸是促进体生长的重
要物质，能促进皮肤发育，有利于头发健康润泽，还涉及睡眠、热调 节和疼痛反应等功能。
婴儿缺乏亚油酸可出现湿疹，还可引起生长迟缓。
从妊娠第26周开始 到两岁，宝宝大脑中的二十二碳六烯酸和花生四烯酸(亚油酸的衍生物)
持续增加，但胎龄小于28周的 早产儿，大脑中的二十二碳六烯酸和花生四烯酸均远远低
于足月儿，应该注意补充。婴儿补充α- 亚麻酸和亚油酸的首选食物是母乳，尤其是初乳，
DHA的含量非常高。
脂肪还可提供脂溶性 维生素，并促进脂溶性维生素的吸收，例如，维生素A、维生素D、
维生素E、维生素K均溶于脂肪。在 给宝宝做膳食的时候，脂溶性维生素与脂肪配合搭配
在一起，能够大大促进维生素的吸收、利用。
了解脂肪的不同分类
我们通常所说的脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，脂肪酸的种类很多，因此 由不同脂肪酸组
成的脂肪对人体的作用也就有所不同。脂肪酸从结构上可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪
酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于
动物脂 肪及乳脂中(畜肉类含量最丰富，禽肉一般含量较低)，还有热带植物油(如棕榈油、
椰子油等)，其主 要作用是为人体提供能量，增加人体内的胆固醇和中性脂肪。如果饱和
脂肪酸摄入不足，会使人的血管变 脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾
病。但富含饱和脂肪酸的食物同时也富含胆固醇， 故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较
多的胆固醇。
部分肉类食物脂肪含量表
不饱 和脂肪酸具有保证细胞的正常生理功能、降低血液黏稠度，改善血液微循环、提高脑
细胞的活性、增强记 忆力和思维能力的作用。鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，蛋类以蛋黄含
脂肪最高，约为30%左右。
部分鱼蛋类食物脂肪含量表
除动物性食物外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达 50%以上，而且其脂肪
组成多以亚油酸为主，是多不饱和脂肪酸的重要来源。
部分坚果类食物脂肪含量
植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高，营养价值比动物脂肪高。
常用食用油脂中主要脂肪酸的组成(食物中脂肪总量的百分比)
均衡摄入是关键
许 多家长听说多吃脂肪会使宝宝得肥胖症，长大了还容易得心脑血管疾病，因此就不给宝
宝吃含脂肪的食物 。宝宝生长发育所需要的脂肪不足，不但体质越来越差，而且还出现多
种维生素缺乏症。脂肪是宝宝生长 发育的必需营养素，不吃肯定不行，关键是要均衡摄入。
在安排乳母和宝宝的饮食时，要注意饱和脂肪酸 、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸三者
间的比例。
中国营养学会根据我国膳食结构的实际， 提出了成人脂肪的适宜摄入量(脂肪能量占总能
量的百分比)：
婴儿每日每千克体重约需脂肪 4克，年龄越少需要量越大，第一、第二两个月可高达6～
7克，6个月后降至4克。特别是对必需脂肪 酸(如亚油酸和亚麻酸)的需要量较多，一般
不应低于总能量的1%，最适宜量是4%～5%。0～6个 月的宝宝其营养来源主要是母乳或
配方奶粉，正常情况下，每100克母乳可提供能量70千卡，含脂肪 3.8克。母乳中含有
较多的多不饱和脂肪酸，有利于婴儿的大脑发育。脂肪球较小，且有乳脂酶，可促 进脂肪
消化，尤其适合新生儿和早产儿。每次哺乳时，开始分泌的乳汁蛋白质含量高，而脂肪含
量少；随着哺乳时间的延长，乳汁中的蛋白质渐渐减少，而脂肪增加，最后分泌的乳汁每
升含有55.1 克脂肪。因此，每次喂宝宝吃母乳时，应让宝宝将一侧乳房吸空后再吸另一
侧，这样才能保证脂肪的充足 摄入。如果只吸一半就换另一侧，乳汁中的脂肪含量少，可
引起能量摄入不足，还会影响大脑的发育。
1岁以后宝宝会逐渐脱去“婴儿肥”，进入幼儿形体阶段，父母会突然感觉到宝宝变瘦了，
其实 并不是营养吸收出现了问题，而是宝宝身体吸收结构在进行调整，重点是由以脂肪和
碳水化合物为主的饮 食结构转向各种营养素均衡摄取的饮食结构，是人类机体调整的正常
过程，父母并不需要为此担心。1～ 3岁的宝宝每日大约需要摄入30～40克脂肪，可以从
乳制品、食用油、肉类、鱼类、蛋黄、鱼肝油、 花生、芝麻、核桃中获得。我们平日所获
取的大量脂肪主要还是靠肉类补充，妈妈可以给宝宝食用一些猪 、牛、羊肉的肉末，但是
一定要注意摄取适度。