亨氏番茄酱奶粉难溶解是什么原因

2021年1月1日发(作者：【危险期】什么时候是危险期_危险期怀孕几率_危险期怎么算)
奶粉难溶解是什么原因

有些家长在给孩子冲泡奶粉后发现，水温也比较合适， 但是
奶粉里面仍然会有一些小块状的物质，导致奶粉仍然难溶解的原
因比较多，一般情况下，可 能是里面没有一些帮助溶解的成分，
这样的奶粉可能说明里面的添加剂比较少，当然和水温，搅拌和水质都有一定的原因，也有可能是因为添加了活性的成分。

★奶粉溶解度不好的原因

★1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成份

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶
于水，在奶粉完全溶解冷却时，会 有部分脂肪营养物质析出并附
着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。

冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不
是其他杂质，不会对宝宝产生任 何健康与安全的危险因素。

★2、奶粉中不含起到助溶作用的成分

奶粉溶解得很快，就一定好吗?其实不然，溶解快的奶粉，
特别是低温水甚至冷水冲调都能 迅速溶解的奶粉，有可能是添加

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了助溶剂的结果。


★3、水温、搅拌及水质影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，
造成奶瓶壁上有沉积物：

水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶
粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团 ；析出的脂肪容易形成脂肪膜，
静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳
清蛋白产生凝块，影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免
疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因 此遭到破坏。

水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解
度下 降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故
有出现类似“成团状不融化”的现象;

★4、奶粉分子颗粒大小的影响

颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好(不同批
次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);

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★5、添加了含量较高的活性物质

如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质
DHA等，因为要保证其 营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会
出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质
量。

TIPS:要注意，如果奶粉冲调后出现分层现象,一般是乳粉变
质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等，不能食用。正常的奶粉，
多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的 奶粉溶解多长时间都一样，
会出现分层现象!

★奶粉易溶解质量就好吗?

奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，
并不代表奶粉有更 好的营养成分，尤其是配方奶粉。

因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原 料混合
而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质
量的关键因素。因此，奶 粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判
定。

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质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符
合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好， 奶粉生产工艺好以
及卫生指标合格等




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