如何判断感冒是病毒性日本“甲等莫柔米”竟是醪醋

2020年12月30日发(作者：囊肿要如何治疗)
日本“甲等莫柔米”竟是醪醋

追踪“万能神药”饮品

◎本刊驻日特约记者 谢德良

日本一家工厂的工人正在准备酿酒。图中大缸里发泡的物质
完全发酵后就是“莫柔米”。

最近，有国内朋友发来邮件称，他们从一些国内购物网
站上获悉，现在日 本推出一种保健饮品，叫“甲等莫柔米”，
900毫升1瓶，大概要五六百块钱，希望身在日本的记者代
购。据说，这种饮品很神奇，饮用后能净化血液，降低血压、
血糖、血脂，使血液循环顺畅运作 ，也能修复异常新陈代谢，
改善痛风、风湿、类风湿等，还有效燃烧体内脂肪，一星期
能减肥5 至10斤；消除便秘；改善女性生理不调、周期不
适、手脚冰冷等寒症；尤其能消除疲劳、减少腰酸腿痛 等身
体不适症状，听起来俨然就是一种“万能神药”。
朋友希望能捷足先登，早点喝 到地道的日本本地产品，
多花点钱也在所不惜。身在东瀛的记者，从没见人饮用过这
种产品，（ 日本的）电视、报纸里更看不到相关信息和宣传
广告。心想，也许是它太过热销，用不着做广告吧。然而 ，
多方求购，货没买成，却意外揭开了这种诱人饮品的真
相……

国内购 物网站销售的膳食补充剂饮品“甲等莫柔米”，其实
是日本酿酒的副产物“醪醋”。醪醋富含柠檬酸和氨 基酸。

日本店员不知甲等莫柔米
为了满足朋友的心愿，记者火速去 商店、超市购买，谁
知寻遍各个角落也没发现“甲等莫柔米”的踪影。营业员、
店主都抱歉地表 示：“对不起，我们店里现在没有、也从没
进过该商品。”甚至有的店员反问：“这是吃的、喝的还是外
用的呢？”有热心的店主还向记者推荐了专业的商品推销
商，推销商也称从未见过该商品。难道 该饮品属于药品，所
以没在商店、超市里销售？转而奔药店而去，结果和商店、
超市一样，店员 也很迷茫。
百思不得其解，转念一想，既然这种饮品销往中国，在
国内的销售网站上 一定能查到相关消息、踪迹。“甲等莫柔
米”，在日语里也有一样的汉字，只是读法不同。于是，记者用日语读音输入查询词条，结果令人失望，根本没有“甲
等莫柔米”的任何相关信息。多次输入后 的查询回馈依然不
变。“去掉该饮品的‘甲等’等级标志字样也许能查到。”于
是输入“莫柔米 ”三个字，蹦出5条结果，高兴之余，失望
笼罩而来。逐条细读，全是一堆“米”：白精米、黑米、杂< br>谷米等，米的种类、“肤色”可谓齐全，唯独没有“莫柔米”。
无奈地将结果回馈给请 托的朋友。朋友很是意外，并表
示国内的购物网站信誓旦旦地写明：“保证100%日本原装进
口、假一赔十。”打开该网站，发现朋友所言不虚。既然该
饮品原产日本，为了更加明证，应该有产品的 日语说明内容
吧。然而，细读之后再度失望，该网页确实一再声称100%
日本原装进口，甚至 还有中英文内容的证件证明，日语说明
却一点影儿都没有。

“换装不换汤”的醪醋
在浏览购物网页时，记者惊讶地发现，其介绍没有生产
许可证编号、产品标准号。生产厂家、厂名全部标注为“保
密”，能知道的只有一个联系电话。网页下 方神秘地写着，
为了保护消费者权益，“最好匿名填写求购者相关信息”，然
后向厂方汇款，厂 方负责邮寄发货。记者还了解到，该饮品
并非保健品，只是一种普通膳食补充剂。
再三细读英文内容的相关证明材料时，记者意外发现了
该产品的英语拼写形式是“MOROMI”，网页 上有一些强调
内容：“甲等莫柔米只在冲绳出产，因为它是在酿造‘泡盛’
（一种只在冲绳酿造 的酒）时才能产生的活性酸。”另外，
网站上还有特别注意事项：“莫柔米为天然发酵产品，由于
有天然沉淀，必然造成上面清澈、底下混沌……产品中如有
漂浮物或沉淀，乃是可食用的天然成分…… ”
综合这些信息，思路一下子就清晰了，绕了一大圈，不
就是“醪”嘛。日语里的“ 醪”，用罗马字母标注读音就是
“MOROMI”，用汉语拼音的读法去读，就近乎“莫柔米”，
指的是酿造清酒、酱油的发酵过程中会产生的一种物质，也
指未过滤的米酒或酱油。在汉语里，“醪” 也称“醪糟”，常
指汁渣混合的酒，也称酒酿、浊酒。按照日本传统酿造方式，
分三个阶段按一 定比例添加蒸熟的米或大豆、水和日本酒
曲，所得混合物完全发酵后，就成了“莫柔米”，莫柔米蒸馏出来的酒精等成分，就变成泡盛酒。
但“MOROMI”和国内购物网站里的“MOROMI-SU”
并非同一事物，前者指的是“醪”、后 者则为“醪酢”，其汉
语书写形式为“醪醋”，指的是泡盛酒酿造过程中的醪糟压
榨、过滤后的 副产物。台湾中兴大学的论文《以不同米种原
料酿造黑曲醪醋》中，介绍醪醋的主要成分为柠檬酸和氨基
酸。朋友根据国内购物网的信息请托购买的，其实正是“醪
醋”，不过是换了个包装和名称，摇 身一变，成了能包治百
病的“神药”。


醪醋的生产过程示意图

醪醋有助于恢复精力
日本的购物网站里，有专门卖“醪酢”的。“醪 酢”种
类繁多、价格在3000日元左右（约合人民币243元），只大
略说明是一种健康饮品 ，并没有说明“一星期能减肥5至10
斤、降低‘三高’”等诸多功能，而是详细标明其柠檬酸等
成分含量。
国内购物网站的“甲等莫柔米”，可能并不那么神乎其
神，但它的本质 ——醪醋里富含柠檬酸，这也是柠檬、橙子
等水果的主要营养成分。在日本，有老人经常说：“累了，< br>就吃点酸水果。”他们可能是了解了柠檬酸对恢复身体活力
的功效。柠檬酸能使体液更容易呈弱碱 性，只有在弱碱性体
液（pH值在7.35至7.45之间）中，细胞才能正常工作，使
新陈代 谢保持最佳状态。此外，人体尿酸长期增高是痛风发
生的关键原因，摄入柠檬酸也能加快尿酸分解。它还 能提高
身体吸收矿物质的速率。
此外，醪醋的另一主要营养成分氨基酸，对生命也很 关
键。人体内有百分六七十的水，大约20%是蛋白质，蛋白质
是肌肉、内脏、血液、骨头和头 发的主要成分，氨基酸就是
组成蛋白质的结构单元。用于合成人体蛋白质的氨基酸主要
有22种 ，其中8种是必需氨基酸，因为人体无法自行合成，
只能从食物中摄取。据日本冲绳县地方政府官网信息 ，醪醋
所含的伽玛氨基丁酸有助于身体放松。

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