古代宫刑作文范文之新会陈皮文化作文

2020年12月29日发(作者：补钙过量有什么害处)
新会陈皮文化作文


【篇一：新会陈皮的来源】

新会陈皮的来源

翻阅古代历史文献记载，我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000
多年之久，而一直以来都有柑橘并用的习惯。唐代陆羽《茶诗》也
有提到以橘皮煮茶，真正提到“陈皮 ”一词的是宋代严用和在其撰写
的《济生方》一书中。

故陈皮之属的柑橘外皮一直 都在民间药用，而宋之后的陈皮一说倒
越来越多了，直至明代的李时珍才在《本草纲目》中明确分类柑、
橘之别，并有“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以
广中采者为胜”。“广中” 即今新会，新会陈皮原料即为茶枝柑皮。
“广陈皮”的称谓相传来源于南宋黄广汉和夫人米氏，精通药 理的米
氏用丈夫黄广汉特制的新会陈皮治好了杨太后的疾病，米氏也因此
获封“一品夫人”。广 陈皮自此闻名天下，并与其他地方的柑橘皮区
分开来。

真正使新会陈皮与云南普洱 茶建立联系的是清朝新会进士罗天池，
其从云南辞官回家时带回了不少普洱茶。一日错把妻子煮的陈皮水
当开水冲茶，无意竟发现对于咳嗽多痰等感冒病症有一定的疗效。
随后对于陈皮与云南普洱茶的 结合方式几经尝试，终于形成了民间
通用的陈皮普洱茶。会柑皮填茶扎紧，自然晒干或风干。

所以新会陈皮长久以来就以药用为主、膳食为辅的形式风行于民间，

饮用的陈皮普 洱茶正式形成于清，延续至今。此过程中新会陈皮理
气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺等的功效日益得到验证 认同，民间尤
其是广东地区广泛用于调味或食膳，甚至华人把食用或饮用新会陈
皮之风带到了异 国他乡，影响深远。

【篇二：陈皮的论述】


陈皮的论述

18班 张淼 4

关键词 现代 饮食文化 养生

摘要 现代中国已近逐渐进步，中国人的生活质量越来越好。当代中
国人在生 活方面愈发的重视。养生在现代中国人的生活中的地位越
来越高，养生中重要的一项就是药斋。陈皮在药 斋中占据着相当大
的比重。

【一】 现代养生文化与饮食

一~随着时间的推移，中国经济发展越发快速。现代中国人对自身的
健康也愈发

的重视。养生的日益崛起意味着中国传统药物的重视。中药的历史
源远流长，

早在炎黄时代人类就会用以一些简单的草药来治疗自身的疾病，炎
黄时期早有

神农氏尝百草。

了许多的西医随之带来的就是西药。在中药与西药的临床表现中西
药有着快速

高效的作用，而中药与西药比起来在治疗速度方面上，逊色很多。
中药属于日

积月累的一面。

国人们的视野。在现代养生中食疗药斋，有着相当大的比重。俗话
说民以食为

天。这样中药进入了当代中国人的饮食之中。

④【性味】性温，味辛、味苦

【归经】入脾经、胃经、肺经

⑨说起陈皮，产地很多，福建、浙江、等地都有。 但真正让华人公
认为第一的陈皮，当属广东的“广陈皮”；而在“广陈皮”当中又被公
认为第一 的，就只有“新会陈皮”。陈皮无愧是广东的骄傲，无愧是
新会的骄傲！

【三】 陈皮的历史

①相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。《元
大 德南海志》是元代记载广东州府（包括新会）的地方志，卷七
《物产》记载有“柑子”条，但未见“陈皮 ”或“柑皮”的描述，可知新
会陈皮当时名气不响，更未成规模。至明清两代，得益于葵业带动，
陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往
外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远 播、并称“二绝”。

历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮< br>因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。

【四】 食用禁忌

⑩

1、 气虚及阴虚燥咳患者不宜。

2、 吐血症慎服

3、 亡液之证，自汗之证，元虚之人，吐血之证不可用。

4、 痘疹灌浆时禁用

对应①参考文献张贤荣 山西师范大学在校生2015

对应参考文献②国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范
推广项目中国中医药科技开 发交流中心

对应参考文献③中国好医网

对应参考文献④本草纲目脾胃经

对应参考文献⑤本草纲目

对应参考文献⑥舌尖上的中国2015

对应参考文献⑦百度中国信息网2015 对应参考文献⑧百度百科

对应参考文献⑨红餐网

对应参考文献⑩中华素食网

【篇三：关于江门新会陈皮的调查报告】


关于江门新会陈皮的调查报告 俗话说：“广东有三宝：陈皮、老姜、
禾秆草。”陈皮作为三 宝之首，至今仍然在广东人的日常生活中占据
着重要地位。其中，广东江门市新会区的新会陈皮又是享誉 国内，
更一度成为“贡品”。

一，陈皮的介绍

陈皮的加工一 般10～12月间。其中10月份采摘的柑皮色偏青，11
月份的柑皮色呈黄，12

月份的红色。.柑果采摘后先是剥皮，然后晾干，最后就是密封储藏。
只有收藏了3年以上的才能称为陈 皮。

陈皮的药效可用于许多途径：

肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、
脘腹胀满等症。常与木

行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、
厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿 痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，
每与半夏、茯苓同用。

其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，
有防止壅遏作胀作用。 故陈皮有三大类作用 ，一是导胸中寒邪，二
破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气 。脾胃
主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，
陈皮苦泄肺气，温化寒 气，能治痰多咳喘，气壅食停；从心而言，
则辛开心气，苦泄心火，温化湿浊，能治胸中烦热，口气哕臭 ；从
肝而言，则辛散肝郁，苦降肝火，温化寒湿，所以它能治肝郁有热，
饮停食滞；从肾而言， 则辛润肾燥，苦泄肾湿，温和肾气，所以它
能治命火不足，饮食不化。当然，种种解释都与湿和脾有关， 所以
它的药性作用发挥余地比较大，一般其理气燥湿之功。同补药则补，
同泻药则泻，同升药则 升，同降药则降。”如和白术同用，

热痰或者直接服用胃肠饮治疗胃肠疾病疗效更好。

陈皮的用法一般是煎汤6～10g，或入丸、散。

许多人也用来做菜。用陈皮做的菜有陈皮鸭，陈皮绿豆沙，陈皮骨，
桂花陈皮酒，陈皮

蒸鱼等等。虽然“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”，陈皮虽然
是配角，但在粤菜中， 做菜、煲汤已离不开陈皮，陈皮在粤菜体系
中，作为上等佐料，大有喧宾夺主之势。而以陈皮为“主角” 的粤式
名菜，比比皆是。陈皮如今的价格由于商家在炒作，由几十元一公
斤涨到现在200多元 一公斤。

但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。就是说适合胃部
胀满、消化不良、食

欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。在汤里放几片陈皮，

不仅能改善味道，能起到缓解胃部不宜多食。

陈皮的贮藏还要注意，要置于阴凉干燥处，防霉，防蛀。而且不宜
与半夏、南星同用；

不宜与温热香燥药同用。

二，陈皮的制作，销售及其存在问题 陈皮的加工成品最出名的是九
制陈皮。

它的工艺流程为： 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干
燥—加甘草粉—成品 它的制作要求制作要点：

(1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层
(桔黄层)作原料。

(2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片
状不规则圆形，俗称金钱皮。以 l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的
卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后 ，捞出
橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握
在24小时左右。而后 将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的
梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右 ，捞出干燥，
即成橙皮坯。

(3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，
一起溶解制成原汁待用。

(4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，
焖渍2小时后，取出橙皮及部 分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入
烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥< br>后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

陈皮的销售一般有两种，一种是农户与商家签合同，由商家收购农
户家中的陈皮，然后

把其中一部分再销售给陈皮食品生产厂家，让他们生产出陈皮食品，
再运送到各地的销售点出 售给顾客;然后剩下的就直接以陈皮形式销
售给顾客。另一种方式是农户自己把家里剩余的陈皮拿到市场 上去
销售。

因为陈皮存放时间长，而且产品基本没什么技术含量，所以可以销
售到全国各地。但它

价格比较贵，运输成本低，所以利润丰厚。但这利润仅属于少部分
人。因为这商品的源头，也 就是农户，他们的利润很低。即使他们
拿到市场上去卖，也达不到商家售价的十分之一。为何同样的陈皮 ，
同样的成本，或许还是同一个人种植的，为何有那么大区别呢？我
们认为商家靠的人性人自私 和盲目。许多商家把陈皮的效果虚架得
像是起死回生药，大大的超出了陈皮原本的功效。而且许多人经过
半生的奋斗而取得财富后，他们便会想寻求失去的青春。

就如同秦始皇在一统山河后 ，便寻求长生，这时候就给那些骗人的
方士造成机会。如同个别商家，抓住人们的心理弱点，那本不值钱
的陈皮价格抬到几十万。然后许多顾客相信了，便以高价买了陈皮。
因为大部分群众都不懂得分 陈皮的年份，不少商家也把一两年的陈
皮充当数十年的陈皮出售。这就是陈皮市场背后的暴利。

三，对策和建议

我们新会是以陈皮和葵扇而闻名。我们不能自个儿抹黑自己。我 们
要对得起自己的良心，做有道德的事情。我们应该加强对群众的教
育，教育他们辨别的能力。 对此，我有几点建议：

（1）

（2） 我们可以把有经验的农户集中起来，把他们辨别陈皮好坏的
经验记录下来，做成宣传片或公益广告。 我们可以开一个食品加工
厂，让农户把自己的陈皮来出售给厂里，然后按市场价

格和行情来给予农户，先确保他们的利益，如果闲时可让农户在厂
工作，提高他们

的积极性。

（3）

（4） （5） 为农户提供本金，让他们可以种植更多柑橘，以确保货
源充足。 以实惠的价格出售，巩固客源。 高薪聘请职业人员，开发
新产品，开拓更多，更广的市场。

四，如何选择好的陈皮

新会区瑞丰柑桔种植专业合作社的理事长林钰杭教授：新会陈皮呈
整齐3瓣，基部相

连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有许多均匀细小的圆形油
点，“果皮厚度不超过0.1

厘米，而且外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩，有许多凹入的油点；
气味芳香浓郁，味微辛。 手感硬，内古红外黑色为上品。年份越短
的陈皮，手感就越柔软。“因为年份短的陈皮仍含有大量果糖和 水分，
而年份长的陈皮手感就很硬，容易碎裂；年份短的陈皮内表面雪白
色、黄白色，外表面鲜 红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或
棕红色，外表面棕褐色或黑色。” 20年的陈皮是纯香味 。除了从手
感和颜色上分辨陈皮好坏之外，林钰杭告诉记者还可以从气味上区
分，“陈皮具有三 种气味，分别是香、陈、醇。”林钰杭说，“3~8年
的陈皮是带刺鼻的香气，而且带有果酸味，甜中带 酸；9~20年的陈
皮，清香扑鼻，没有果酸味；而20年以上的陈皮则是纯香的，甘香
醇厚。 ”

我们希望我们新会的陈皮在不久的将来可以销售到全世界，让世界
都知道有新会这座城

市。

调查人：物流2班

杨俊 廖凤娟 赵丽娟

2011年10月3日