凤凰卫视杨娟-孕妇夏季食谱
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山药炖猪肚孕妇能吃吗
猪肚是一种韧性非常大的食物,所以在吃猪肚的时候往往都
是炖猪肚,因为这样制作出来的猪肚才容易嚼 烂。在炖猪肚的过
程中,除了大家喜欢的莴笋可以加进去,其实山药也可以使用来
制作成山药炖 猪肚。山药炖猪肚可以有效综合猪肚和山药两者的
药效,但是孕妇可以吃山药炖猪肚吗?
孕妇可以吃猪肚吗
孕妇可以吃猪肚。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁
等,具有补虚损、健脾胃的功效。
1、准妈妈吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质,增
强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾, 缓解准妈妈的孕吐反
应。
2、猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素,此外还含有钙铁锌
硒等矿物质,对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。
但是要注意,食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物,否
则会引起腹泻等不良反应。
孕妇吃猪肚的做法
山药炖猪肚汤
猪肚和山药均有养胃的功效,这道山药炖猪肚汤四季饮用皆
可,尤其适合冬季暖胃。
准备食材:猪肚500克、山药600克、玉米1根、胡萝卜1
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根、葱2根、姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许
做法:
1、 猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西,然后用撒入面粉反复
搓揉,清洗干净,然后将清洗好的猪肚放入锅中 ,倒入清水。
2、加入姜片和葱,倒入料酒,焯烫约5分钟。
3、将焯烫好的猪肚捞出,切成猪肚片。
4、玉米洗干净,切块。
5、胡萝卜洗净去皮,切大块。
6、山药去皮,洗干净之后,切滚刀块。
7、另起一锅,倒入猪肚丝、山药、胡萝卜和玉米,加入淹没
食材的水量。
8、先用大火煮开,然后换成小火熬煮约1个钟头。
10、最后调入盐、撒上少许胡椒粉即可盛入碗中。
白切猪肚片
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁
等,具有补虚损、健脾胃的功效。
准备食材:猪肚500克、面粉适量、料酒20克、姜5片、葱
20克、料酒1汤匙、盐适量;酱料:大 蒜2瓣、姜末1汤匙、食用
油1茶匙、酱油2茶匙
做法:
1、猪肚先用盐 来回搓洗两次,用流水冲洗干净之后,再倒入
面粉,不断的搓捏,直到表面的粘液洗掉。然后再将猪肚内 的白
色油膜全部去除。
2、将猪肚冷水下锅,烧开略微焯烫之后,捞出,洗去浮沫。
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将葱洗干净,打结,然后将葱和姜片塞入猪肚中。
3、另起一锅水,放入猪肚,倒入料酒 ,盖上锅盖。用大火烧
开之后,换成小火继续熬煮,直到用筷子可以轻易戳入猪肚就可
以关火。
4、等到猪肚放凉之后,捞出,切片,码在盘中。
5、大蒜去皮,切成蒜蓉。
6、热油锅,爆香姜末和蒜蓉,盛入小碗中。
7、蒜蓉中倒入酱油拌匀,作为蘸料。
8、将猪肚蘸着酱油蒜蓉料吃即可。
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