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第一章
1、什么是微生物？P1
微生物是一群体型微小、结构简单、低等生物的总称。
2、微生物包括哪些类群？P1 细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒、亚病毒、蓝细菌、螺旋体、支原体、衣原
体、立克次氏体、黏 菌、单细胞藻类和原生动物等。其中前面5大类为常见和常
用的微生物。
3、试举例说明微生物的六大特点？P1~P3
繁殖快、食谱杂、分布广、代谢旺、适应强、培养易。
4、简述列文胡克、巴斯得、科赫在微生物学发展中的作用？P4~P7
列文胡克：1、发明显微镜；2、1863年发现细菌
巴斯德：1、否定了生命“自然学说”的学说
2、解决了当时生产中的提出的许多难题，推动了生产的发展
3、奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学
4、创造了一些新的微生物实验方法
科赫：1、发明了固体培养基
2、创造了细菌染色方法
3、发现了许多病原菌
4、提出了为了证明细菌是某种特定疾病的病原菌的所谓“科赫原则”即：
a.在所有的病例中都能发现这种病菌
b把这种病菌从病体中分离出来，并完成纯培养
c将纯菌接种给健康的动物，能引起相应的疾病
d在接种纯菌而致病的动物身上，仍能取得同种疾病，并仍能在体外实现纯培养
5、简述微生物学在生命发展中的作用？试举例说明微生物的实际应用？P9
第二章
1、什么是病毒？P11
病毒是一种及其微小的没有细胞结构的微生物。
2、病毒有哪些特点？P11
个体及其微小、只含一种核酸、专性寄生
3、试述噬菌体的侵染过程？P14~P17
吸附、侵入、复制、装配、释放
4、比较烈性噬菌体和温和性噬菌体的区别？P16
烈性细菌是指能引起宿主细胞迅速裂解的 噬菌体；温和性噬菌体是指侵染宿主细
胞后，并不会马上引起宿主细胞的裂解，而是与其“和平共处”， 把自己的核酸
巧妙的和宿主细胞的遗传物质紧密的结合在一起，与细菌的染色体一道进行复
制。
5、什么是细菌？P23
细菌是一种个体微小，形态简单，有细胞壁，靠二分裂法繁殖的单细胞微生物。
6、细菌的形态如何？P24
球菌：单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌
杆菌：长杆菌、短杆菌、球杆菌
螺旋菌：弧菌、螺菌
7、试述革兰氏染色的原理和方法？P27
原理：细胞壁的结构不同和通透性不同。
方法：1、涂片固定 2、草酸铵结晶紫染色一分钟，冲洗 3、碘液媒洗一分
钟，冲洗
4、酒精脱色 5、番红复染，冲洗 6、镜检观察
8、简述细菌的细胞构造及其功能？P28~P34
细胞壁：它具有固定菌体外形和保护菌体的作用；阻止大分子有害物质进入细胞。
细胞膜：它 是有高度选择透过性的细胞薄膜，控制营养物质及其代谢产物的进出；
细胞膜上的酶还起着传递电子和氧 化磷酸化的作用。
中体：与细胞壁的合成、核质分裂、细菌呼吸、芽孢的形成有关。
细胞质：各种细胞器化学反应的场所
芽孢：芽孢的大小、形状和位置是细菌分类鉴定的依据之一。
糖被：储藏物质、保护菌体、促进疾病
S层：S层可保护细胞免受离子和PH的波动，以及渗透压、酶或捕食性蛭孤菌
的影响
鞭毛：由鞭毛丝、鞭毛钩、基体组成；鞭毛是运动器官。
菌毛和性毛：菌毛可使细菌容易沾到 固体表面；性毛由性因子或结合质粒决定，
是细菌间进行结合作用所必须的结构。
9、什么叫菌落？P34
由单个或少量细胞在固体培养基表面繁殖形成的、肉眼可以看见的子细胞群体称
为菌落。
10、细菌菌落有何特征？P34
菌落的大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色、透明程度
11、简述放线菌的形态特征？P39
放线菌说单细胞微生物，菌体由分支状菌丝组成。菌丝 分为基内菌丝、气生菌丝、
孢子丝。孢子丝形状有直、弯曲、螺旋、轮生之分。
12、简述酵母菌的形态特征？P46
大多数酵母菌是单细胞生物。呈现圆形、卵圆形、柱形。
13、简述霉菌的形态特征？P51
霉菌菌体是由菌丝这一基本单位构成的。霉菌菌丝是呈管状的，包括无隔菌丝和
有隔菌丝。霉菌 菌丝细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质及其内含物和细胞核构成。
细胞质中还含有线粒体和核糖体。
14、真菌可以形成哪些孢子？P52~P54
无性繁殖：芽孢子、节孢子、后垣孢子、包囊孢子、分生孢子
有性繁殖：卵孢子、接合孢子、子囊孢子
15、担子菌具有哪些鲜明的特征？P58
16、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的异同点？
细胞壁成分的异同：细菌分为G+和G- ，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁
酸含量较高，而G- 不含磷壁酸；G+类脂质一般无，而G- 含量较高；G+不含蛋
白质，G-含量较高。放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。酵母菌和 霉
菌为真菌，酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；而霉菌的细胞壁成
分为几丁质、 蛋白质、葡聚糖。
第三章
1、什么叫营养和营养物？P70
为了保证新陈代谢活 动的正常进行，微生物从周围环境中吸收各种的物质称为营
养物；微生物从周围环境中吸收营养物并加以 利用的过程称为营养。
2、简述微生物所需要的营养物及其作用？p72~p74
1、碳源：提供细胞物种中的碳素来源；提供微生物生长繁殖过程中所需要的
能量。
2、氮源：提供合成细胞物质的代谢产物中的氮素来源。
3、能源：为微生物的生命活动提供能量。
4、无机盐：构成细胞的组成成分；作为酶的组成成分 或酶的激活剂；调节微
生物生长的物化条件；作为某些自养微生物的能源。
5、生长因子：构成细胞的组成成分；调节代谢，维持生命的正常活动。
6、水分：参与化学反应 ，溶解参与代谢的物质，提供反应的场所；有利于细
胞温度的调节而保持生活环境温度的恒定。
3、说明微生物吸收营养的机制和吸收方式？p75~p76
机制：微生物没有专门摄取营养 物质的器官，整个物质交换过程都是在细胞表面
进行的。细胞表面积越大，物质交换的数量越多，速度也 越快。因而对微生物吸
收营养来讲，表面积大小是致关重要的。当微生物处于有营养物质的环境中时，< br>某些营养物质会被吸附到细胞表面，然后经过细胞膜的“选择”，所需要的营养
物质就会进入 体内。
方式：1、被动扩散：指营养物质从高浓度部位向低浓度部位运动的过程。
2、促进扩散：在载体蛋白协助下进行扩散的运输方式。
3、主动运输：需要载体蛋白和能量，从低浓度部位到高浓度部位。
4、简述微生物的营养类型？p77~p78
光能自养微生物：所需要的能源是光能，以二氧 化碳为主要的碳源，无机物作为
氢体，将二氧化碳化合成细胞自己的有机物质。
光能异养微生 物：利用光作为能源，以一种有机化合物为主要的碳源，作为供氢
体，将二氧化碳还原为糖类。
化能自养微生物：利用氢化无机物产生的能量作为能源，CO2作为碳源，合成
自身需要的有机含碳化 合物。
化能异养微生物：利用氢化有机物时获得的能量作为能源，碳源也是有机化合物。
包括 腐生和寄生。
5、何谓培养基？简述微生物培养基的类型？p78~p80
培养基：由人工配制的适合微生物生繁殖或积累代谢产物的营养基质。
类型：按培养基组成物质的化学成分划分，天然培养基、合成培养基、半合成培
养基。
按培养基的物理状态划分，液体培养基、固体培养基、半固体培养基。
按培养基的营养成分是否完全划分，基本培养基、完全培养基、补充培养
基。
按培养基的用途划分，增值培养基、选择培养基、鉴别培养基。
按培养基用于生产的目的划分，种子培养基、发酵培养基。
6、如何设计和制备培养基？p81
遵循“投其所好”设计培养基的原则。
第四章
1、常用的测定微生物细胞量和细胞数的方法有哪几种？P84
细胞量：干重法、氮量法、浑浊度法。
细胞数：显微直接计数法、平板菌落计数法、薄膜过滤计数法。
2、说明微生物的典型生长曲线及其实际意义？P86
延滞期、指数期、稳定期、衰退期。
3、影响微生物生长的因素有哪些？P88~P97
营养物浓度、温度、水分、PH、渗透压、氧化还原电位、辐射、氧气、化学药
物、生物因素。
4、什么是微生物生长的温度三基点？P89
最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度。
5、氧气对微生物生长有哪些影响？P92
1、好养微生物：需要氧气的供应，没有氧 气便不能生长。但是太高浓度的氧
气对好养微生物也是有毒的。
2、兼性好养微生物：在 哟氧气和没有氧气的情况下都可以生长。有氧时进行
有氧呼吸作用，没有氧气时进行发酵作用。
3、微量好养微生物：需要氧气，但只在0.2大气压下生长最好。
4、耐养微生物：在生长过程中，不需要氧气，但也不怕氧气的存在，不会被
氧气杀死。
5、厌氧微生物：在生长过程中，不需要氧气。
6、PH对微生物的生长有哪些影响？P93
1、它能影响细胞膜的电荷，从而影响微生物对营养物质的吸收，
2、它能影响代谢过程中酶的活性，从而影响微生物的生命活动。
7、常用的微生物接种方法有哪些？P97
划线接种、三点接种、穿刺接种、浇混接种、涂布接种、液体接种、注射接种、
活体接种。
8、在实践中，利用温度进行的微生物灭菌方法有哪些？P105
1、干热灭菌法：a 灼烧灭菌法是指利用火焰直接把微生物杀死。
B 干热灭菌法：把待灭菌的物品均匀的放入烘箱中，升温至160度，恒温1
小时。
2、湿热灭菌法：间歇灭菌法、加压蒸汽灭菌法。
9、容易混淆的概念：P103
a 灭菌、；指采用一种方法，将物品的表面和内部的微生物及其各种孢子、芽
孢全部杀死。
b 消毒：指采用某种方法，仅杀死物品上的病原微生物，起到保护人类健康
的作用。
c 防腐：指采用某种物理、化学或生物因素，抑制微生物进行生长繁殖的方
法。
d 化疗：指采用化学治疗进行疾病的治疗。
e 无菌：指没有具有生命力的微生物存在的意思。
第五章
1、什么是合成代谢、分解代谢和新陈代谢？他们之间的关系如何？P115
合成代谢（同化作用）：指微生物将赢物质转变为身体组成成分的过程。
分解代谢（异化作用 ）：指微生物将自己细胞内的复杂的细胞物质和环境中的营
养物质分解为简单的小分子的物质过程。
新陈代谢：指微生物体内的各种物质进行的化学反应的过程。
关系：微生物的新陈代谢包括合 成代谢和分解代谢。微生物体内，合成代谢和分
解代谢偶联进行，相互对立而又统一，共同决定着生命的 存在和发展。分解代谢
为合成代谢提供能量和原料，为合成代谢的仅提供了必要的条件，而合成代谢又< br>是分解代谢的基础，为分解代谢提供基质。
2、微生物有哪几种呼吸类型？P117
好养呼吸：指以分子氧作为电子受体的生物氧化合成。
厌氧呼吸：指以无机氧化物作为最终仙子受体的生物氧化过程。
发酵：指电子受体是有机化合物，而最终电子受体也是有机化合物的生物氧化过
程。
3、试比较同型和异行的乳酸发酵？P124
同型：葡萄糖通过EMP途经，并且只单纯产生两分子乳酸的发酵；
异型：葡萄糖经HMP途 径发酵后除主要产生乳酸外还产生乙醇、乙酸、二氧化
碳等多种产物的发酵。
相同点：1、两者均以葡萄糖为原料且产物中均有乳酸
2、同型乳酸发酵和异型乳酸发酵均需在无氧条件下进行
3、两过程中净生成+2ATP
不同点 同型乳酸发酵 异型乳酸发酵 参与发酵的微生物乳酸菌类类如（双球菌、链球菌、乳杆菌等肠膜状明串珠菌、番茄乳杆菌、短乳杆菌、甘露 醇乳杆菌、双歧
类群 兼性微生物） 杆菌及真菌中的根霉
关键酶
发酵途径
磷酸果糖激酶、乳酸脱氢酶
EMP途径
磷酸戊糖(或己糖)解酮酶
PK、HK途径
途径中参与的辅 NADH（辅酶I）
酶类型
（电子供体）
过程途径 葡萄糖——丙酮酸——产物只有乳酸
NADPH(辅酶II)
葡萄糖——乳酸、乙醇等
产物
理论发酵率
只含乳酸
100% （高）
乳酸、乙醇、CO2等
50%（低）
总反应式 C6H12O6+2ADP+2Pi——2CH3COCOOH+2ATP C6H12O6+2ADP+2Pi——CH3COCOOH+CH3CH2OH+CO2+2ATP
4、酶合成调节有哪些类型？P133
酶合成调节是通过调节酶分子的合成量来完成的。包括诱导和阻遏。
5、简要说明酶合成调节的机制？P135
6、酶活性调节中的反馈抑制有哪些类型？P137
1、直线代谢途径中的反馈抑制。
2、分支代谢途径中的反馈抑制：协同反馈抑制、合作反馈抑制、累积反馈抑
制、顺序反馈 抑制、同功酶调节。
7、简要说明反馈抑制的机制？P137
主要是代谢途径中的末端产物对第一个酶的抑制。
8、（补充）酶的性质？P115
酶是生物催化剂、酶具有高度的催化效率、酶具有高度的专一性、酶的化学本质
是蛋白质、酶作用收到 温度、PH、酶浓度、激活剂、抑制剂等因素的影响。
第六章
1、什么是遗传？变异？他们之间的关系如何？P139
遗传是指各种生物都能产生于自己相 似的后代，让亲代的性状可以在子代中体
现；变异是指任何一种生物，无论亲代与子代之间，还是子代之 间，总能察觉出
不同程度上的差异。
关系：遗传和变异是一对即相互对立，又同时并存的矛盾 ，没有变异，生物界失
去了进化的原料，遗传只能简单的重复。没有遗传变异就不可以积累，变异就失< br>去了意义，生物也就不可以进化了。一般来讲，遗传只是相对的，而变异却是绝
对的，正是这样的 矛盾，才推动着生物不断的向前发展。
2、什么是基因？基因有哪些特点？
基因是遗传的基本单位，是DNA上的一个微小片段。
特点：基因能够进行自我的复制、基因决定性状、基因能够发生突变。
3、简述微生物的遗传重组。
遗传重组也称基因重组。它是指两种及两种以上的不同DNA分 子，在同一生物
体内经过交换作用产生新的DNA分子的现象。新的DNA分子的重组生物体跟
其亲代的性质不同，而且能将所得的遗传基因遗传给它的后代。在真核生物内，
基因重组通过有性生殖的 方式有规律的进行；而在细菌等原核生物中，因其没有
完全的有性生殖方式，所以必须在特定的条件下才 可以发生。
4、如何进行微生物的选种？
1、从自然中选种：样品采集、增值培养、分离纯化、性能测定。
2、从生产中选种
5、如何防止菌种的退化？
退化现象：菌落和细胞形态的改变、生产性能下降、对生产环境的适应减弱。
退化原因：有关基因的自我突变、育种后未经很好的分离纯化、培养条件的改变、
污染杂菌。
防止措施：尽量减少遗传代数、充分利用孢子接种、选种合适的培养条件、采用
好的保存方法、 经常进行分离纯化。
6、如何使已经退化的菌种重新复壮？
分离纯化、宿主复壮、遗传育种
7、简述菌种保藏的原理和常用的方法？
原理：根据微生物的生理、生化特点，选用优良菌株 ，最好是他们的休眠体，人
工的创造适合于休眠的环境条件，即干燥、低温、缺氧和养料等，使微生物的 代
谢活动处于最低状态，但又不至于死亡，从而达到保藏的目的。
方法：斜面冰箱保藏法、半固体穿刺保藏法、石蜡油封存法、沙土管保藏法、冰
冻干燥保藏法。
第七章
1、为什么说土壤是微生物的“大本营”？P185
1、它具有微生物所需要的各种营养物质
2、酸碱度适宜 3、含有氧气 4、温度适宜
2、水中的微生物有什么特点？P186
1、革兰氏阴性杆菌占绝大多数，约占90%
2、微生物附着生长，相互聚合。
3、不少种类具有鞭毛，便于在水中运动扩散
4、能利用微量的营养，在低营养的环境中生长。
3、简述微生物与自然界中的物质循环？P196~P200
碳素循环、氮素循环、硫素循环、磷素循环
4、说明微生物间以及其他生物间的关系？P200~P205
互生：当两种本来可以单独生 活的生物，共同生活在一起，一种生物可以为另一
种生物有力的生活条件，或者有利于对方的生活条件。
共生：两种不同种的生物共同生活在一起，形成一种互相依赖的关系，有的甚至
相互依存，不能 分开独立生活，在生理上形成一定的分工，在组织和形态上产生
新的结构。
拮抗：一种微生物 在其生命活动过程中，产生某种代谢产物或改变其他条件，从
而抑制其他生物的繁殖，甚至毒害或杀死其 他生物的现象。
寄生：一种生物在另一种生物体内，从中摄取营养而进行的生长和繁殖，并且在
一定的条件下使后者受到伤害，或被杀死。
捕食：某一种生物以其他生物为食。
第九章
1、为什么选择16SrRNA作为研究生物进化的大分子？P230
1、作为蛋白质合成的必要场所，16SrRNA存在于所有生物的细胞中并执行相
同的功能。
2、具有分子计时器的特点，分子序列变化缓慢，能跨域整个生命进化的过程。
3、从相对分子质量来讲，16SrRNA相对大小适中，便于序列的分析。
4、分子中含有进化速率不同的领域，可用于进化程度不同的生物之间的系统
发育研究。
2、说明种和菌株的含义？P232~P233
种：它是客观存在的，相对稳定的；种内的个 体都是来自共同的祖先，有着相近
的亲缘关系。同时在形态和生理特征上都表现的十分相似；然而由于各 个个体所
处的环境不同，彼此之间也存在着差异和不同程度上的变异。种是最基本的分类
单位。
菌株：它是指来源不同的同一个种的纯培养物。
3、微生物的学名是怎样命名的？如何正确书写？P233~P234
学名：为在世界范围内 便于交流和工作的开展，要求给每一种微生物取上一个大
家所公认的科学名称。
规则：1、每一种具有显著区分的微生物，称为种。
2、每一个种给一个名字，通常由两个拉丁文组成。
3、学名的第一个词是属名，属名的第一个字母要大写。
4、学名的第二个词为种名家词。
5、种名家词也有用人名和地名来表示的。
6、通常在种名家词的后面还跟着命名这个种的人的姓以及命名时间。
7、有时，“种”还必须写成亚种，就要在学名后面附加拉丁文词表示。
4、怎样运用分子生物学的方法进行菌种的鉴定？P238~P240
鉴定条件：待鉴定的军 中是一个纯种、根据鉴定对象选一本较好的鉴定手册、要
有合适的鉴定方法。
鉴定方法：
传统方法1）形态学特征：细胞形态、群体数目。
2）生理生化反应特征：利用物质的能力、代谢产物的特殊性、与温度和氧气
的关系。
3）生态学特征 4）血清学反应 5）生活史 6）对噬菌体的敏感性
新技术新方法：细胞壁组分分析、红外光谱、分子生物学方法
第十章
1、微生物在农业生产中发挥了哪些重要的作用？P303~P309
1、微生物肥料 2、微生物农药 3、微生物饲料 4、微生物食品
两小儿辩日的翻译-天使下凡
给自己换发型-江水悠悠
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宫颈肌瘤-强直性脊柱炎的病因
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