22岁用什么护肤品好乳酸菌在生活中的应用与影响

2020年12月23日发(作者：康维多奶粉最新事件2016已解决)
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乳酸菌在生活中的应用与影响

作者：董淑君

来源：《智富时代》2019年第05期

【摘 要】乳酸菌在我国的历史非常悠久，早在几千年前就有了关于乳酸菌的记载。人体
和畜禽的肠道之 中都分布有为数不少的菌种，其中就包含乳酸菌。除此之外，乳酸菌还可以应
用于食品，工业物料和医疗 等方面。通过加工和发酵，乳酸菌可以制成各种各样的食品。乳酸
菌的应用之所以如此广泛，主要是取决 于它本身的特性。乳酸菌的功能有很多，不仅可以改善
食品的风味，提高食品的附加价值，还有促进胃肠 道消化，调节激素的保健作用[3]。据统计
研究表明，乳酸菌能够促进胃肠道的蠕动，促进食物的消化 ，降低胆固醇，调节体内的毒素，
提高人体的免疫能力，同时具有一定的抗癌作用，能够有效地抑制肿瘤 的增生，对人体健康具
有十分重要的影响。
【关键词】发展历史；生理活性；生物功能；人类健康
一、乳酸菌的内涵
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可以发酵碳水化合物产生大量乳酸 的细
菌的通称，属于发酵糖类，主要产物为乳酸。是一类重要的工业发酵微生物。这类细菌在自然
界中的分布极为广泛，可谓是无处不在，并且具有丰富物种的生物多样性。无论是在工业上还
是在农业 上，在理论上还是在学术上，在食品上还是在医药上，乳酸菌的应用价值都十分高，
甚至是在基因工程和 生物分子上都有涉猎。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，对人
类的身体健康也具有一定的威胁 性。
二、乳酸菌的生理特性与功能
乳酸菌的生理功能多种多样：
（1）乳酸菌具有营养的作用：乳酸菌不仅能促进蛋白 质、糖类的分解，还能分解一部分
脂肪，合成维生素，因此常有人说多喝乳酸类的饮品可以帮助减肥。乳 酸菌还可将乳糖分解成
葡萄糖和半乳糖，经发酵以后可以转化为小分子化合物，这些小分子物质能够促进 脑组织发
育，进而刺激提高神经系统发育，因此十分适合幼儿和老年人饮用。
（2）乳酸菌具有降低胆固醇的作用：乳酸菌的代谢可以使肠管对人体胆固醇的吸收率显
著下降，乳酸菌 还能够直接吸收一部分胆固醇，并通过化学反应将其转化为胆酸盐，然后排出
体外，降低人体的胆固醇。
（3）乳酸菌具有增强免疫力的作用：能够治疗疾病不仅只有抗生素，乳酸菌可以激发 免
疫活性细胞，提高免疫细胞的活力，刺激人体产生相应的抗体，抵御体内的病毒，以此来调节
机体的免疫应答起到治疗和保健的作用[3]。