超速绯闻小孩大豆异黄酮对人体健康的作用

2020年12月23日发(作者：龙眼吃多了会上火吗?已解决)
大豆异黄酮对人体健康的作用
李开莹 黄远英 柴金珍 殷光玲 汤臣倍健股份有限公司

【期刊名称】食品安全导刊

【年(卷),期】2016(000)012

【总页数】3

< br>近年来，国内外在大豆异黄酮对癌症、前列腺增生、骨质疏松、心血管疾病、
更年期综合症以及认 知能力等方面的作用研究报道显示，大豆异黄酮对人体健
康具有重要作用，说明其在国内功能性营养食品 方面具有良好应用前景。

大豆异黄酮（Soy Isoflavones，SI）是一类具有 多酚结构混合物的统称，是大
豆生长过程中形成的一种次级代谢产物，被认为是一种具有多种生理活性的 天
然营养因子，易被人体吸收，具有抗衰老、抗癌、改善女性更年期症状、降血
脂、增加骨密度 等作用。国内外大量报道SI在癌症、前列腺疾病、骨质疏松、
女性更年期综合征、认知功能方面的作用 研究，可见SI在人类健康方面具有较
大应用空间。

SI药代动力学
大豆制品SI由12种单体组成，包括染料木素（Genistein，Gen）、大豆苷元
（Da idzein，Dai）、大豆黄素（Glycitein，Gly） 及这3种苷元衍生的9种苷
类成分，其中染料木黄酮（genistin） 含量最高，其次是大豆苷元 ，大豆黄素
含量最低。天然SI一般以苷的形式存在，不能通过小肠壁，须在肠蠕动下行的
过程 中经过结肠中的β-葡萄糖苷酶水解或产品中添加微生物源酶制剂，生成苷
元后再被肠道吸收进入血液中 ，结肠是决定SI生物利用度的主要部位。有人体
实验计算出SI苷元在小肠内的吸收率为10%～40 %。马海田等人研究认为大