孩子长的慢怎么办(完整版)药食同源的食品大全

2020年12月20日发(作者：女生为什么会痛经呢)
药食同源的食品大全


数千年来的中医饮食文化强调全面膳食和 审因用膳相结合。所谓
全面膳食，正如《黄帝内经》所说的“谷肉果菜，食养尽之”，要求
长期 或经常在饮食内容上做到多样化，讲究荤素食、主副食以及食与
饮之间的合理搭配。

另外应根据不同的体质、病情，审因用膳。中医认为，食物与药物同
源，二者均属于天然产品。很多中 药既是药物也是食物，难以截然分
开。中医经常单纯使用食物或药物或食药结合进行营养保健，成为中< br>医饮食保健的一大特点。食物本身有偏颇之性，有阴有阳，有热有寒，
因而在食物搭配和制备方面 ，按照传统的中医饮食营养观，应调其偏
性以保持平衡，如食用韭菜助阳类菜肴常配以蛋类滋阴之品。

选二十种在我们日常生活中常吃的药食同源的食品，看看它们都有什
么功效。

粮食类：

一、“五谷之贵”惟小麦，养心安神止虚汗：

小麦是北方人的主食。中医认为，小麦性味甘平，具有补益气血、养
心安神、清热除烦、止汗除 蒸的功效。据《本草纲目》记载，古人认
为“小麦秋种冬长，春生夏实，具四时中和之气故为五谷之贵” ；并
说：“陈者煎汤饮，止虚汗”。“妇人脏躁”，心血不足，表现为失眠多
梦、心悸不安、呵 欠连连、喜悲欲哭(相当于更年期综合征)者，可用
小麦与大枣、甘草同食，体虚自汗、盗汗者，宜用浮 小麦(为未成熟
的嫩麦，淘洗时漂浮于水面）与黄芪、大枣同煎汤服。用生麦芽煎汤
内服，还可 用于产妇回乳。

二、 薏苡仁健脾又除湿

薏苡仁又称苡仁、薏米。中 医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，能利
水除湿，健脾止泻，其作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻 。除
治腹泻用炒苡仁外，其他均用生苡仁。苡仁煲粥，有祛风湿、消水肿、
止痹痛的功效，可治 水肿、风湿关节痛；与红枣、糯米煮粥，更清香
可口；与绿豆、红枣煮沸取汤，又是解暑好饮料。因为薏 米营养丰富，
所以常用于久病体虚者或病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食
物。

三、 绿豆能清暑解毒

绿豆被李时珍盛赞为“济世良谷”。中医认为， 绿豆味甘性寒。功能
消暑止渴，清热除烦。李时珍称其能“解诸热益气，解酒食诸毒，治
发背疽 疮肿，汤火灼伤……水调服，解诸菌毒。故用绿豆制作的饮料，
既能清热解暑，又能清热解毒。绿豆的清 热之力在皮，解毒之功在肉，
绿豆的皮称做“绿豆衣”。将绿豆皮晒干做成枕，名“绿豆枕”，可明目、清脑、降血压、治头痛。

四、大豆本为“豆之王”

中国是“大豆的故乡”。大豆有丰富的营养，

故有“豆中之王”的美称。大豆性味 甘平，功能健脾宽中，用于脾胃
虚弱，气血不足。对于不是人人都适合喝牛奶的中国人来说（尤其大豆中还没有添加三聚氰胺），将本品磨浆煮沸，就成为了营养丰富的
早餐—豆浆。豆浆能补虚清火利 水化痰。长期饮用豆浆可以预防贫血、
低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的 适
用量：成人200-400毫升，儿童200毫升。

蔬菜类：

五、黄花菜是“忘忧草”

黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草。中医认为黄花菜能养 血止血，利
湿宽胸。本品水浸洗净后，宜煎炒熟食，有养血补虚的作用。与肉炖
食可补虚下奶， 治贫血。黄花菜还能够调畅情志，古人云：“百合蠲
忿，萱草忘忧”，故情志不舒、烦热少寐者可常食黄 花菜。

六、十月萝卜“小人参”

民间流传着“十月萝卜“小人参”的 谚语。白萝卜可助消化，增食欲，
还含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。中医认为，萝卜< br>味辛甘凉，能消食化痰。下气宽中。以萝卜加冰糖或蜂蜜炖食，可治
疗肺热之咳嗽痰黄。

七、百合润肺又安神

百合白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富， 为滋补妙品。中医
认为，百合味甘性微苦，能润肺止咳，清心安神。其补益而兼清润，
补无助火 ，清不伤正，内有虚火之衰弱者最宜。鲜百合3 0克煮汤，
睡前服可安神助眠。与杏仁、糯米同煮粥，有助于改善咳嗽、咽干的
症状。

八、生姜解毒又防病

中医认为，生姜味辛性温，生用能发散风寒，熟用 能温中和胃。古医
籍还记载，姜汁可解药毒、解毒蕈诸物毒、解食野禽中毒，尤善解中
药半夏之 毒。胃寒疼痛，可煎饮生姜，加红糖调匀，有暖胃祛寒作用。

九、补中益气数山药

山药味甘性平，能健脾补肺、益精固肾。其补而不腻，香而不燥。历
代医家盛赞山药 为“理虚之要药”。山药食用，烹可为肴，碾粉蒸可
为糕，多做甜食；既可切片煎汁当茶饮，又可轧细过 箩煮粥喝。山药
配黄芪能固表益卫，补中益气，利水消肿；配茯苓，用于病后气弱，
年老体弱之 调养尤为适宜。

十、冬瓜利水又减肥

冬瓜味甘淡，性微寒。功能清热 利水、消肿解毒、生津除烦。因其含
糖量低，水分含量较高，能利水消肿，对糖尿病、冠心病、动脉硬化 、
高血压及肥胖病患者有良好的辅助治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是
肾病、浮肿病人理想的蔬 菜。可用本品煮汤，或加鲤鱼、赤小豆煮汤
食，勿放佐科。

十一、“素中之荤”黑木耳

木耳是一种食用真菌，性味甘平，有凉血止血、和血养 荣的功效。又
因其营养丰富，滋味鲜美，而被誉为“素中之荤”。用于滋补健身，
可先将木耳用 温水浸发，洗净杂质后，配于荤素菜中烹调常食。也可
用于疾病食疗，如妇女病后及产后血虚、血瘀诸证 ，可常吃木耳炖红
枣、木耳冰糖水。

果品类：

十二、山楂活血消食积

山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，具有很高的营养和药 用价值。除
鲜食外；它还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂
酒等。中医认为 山楂味酸、甘，性微温，能消食积，散瘀血。多用于
消化不良的泄泻，又长于消肉积。

十三、枸杞延年又养颜

枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品。《本草纲目》 记载：“枸
杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目
安神，令人长寿 。”枸杞子味甘性平，与菊花配伍，泡水代茶饮，可
以滋阴明目，清除肝火；与何首乌配伍，泡水代茶饮 ，能补肝肾，乌
须发；每日嚼服20克枸杞子，能滋阴养颜。

十四、“木本粮食”属大枣

大枣自古被列为“五果之一”，素有“木本粮食之称， “北方大枣味有
殊，既可益气又安躯”，是古人对枣的营养及医疗价值的概括。大枣
味甘性温， 功能补脾和胃，益气生津，调营卫。用大枣50克，大米
90克，加水煮粥食，具有补血健脾的功能。

十五、生梨清热，熟梨养阴

梨，味甘、微酸，性凉，功能生津润燥，清 热化痰，。《本草通玄》认
为其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。以本品与荸荠、藕、麦
冬取汁饮，可治热病伤津，心烦口渴，亦可制膏食用。“秋梨膏”即
以本品为主要原料，加白糖、蛋清、 蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而
成。常服对慢性呼吸道疾病有一定疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

十六、益寿常吃“长生果”

花生，又名长生果，落花生。中医认为，花 生味甘性平，功能醒脾和
胃，润肺化痰，对于营养不良，食少体弱、燥咳少痰等病症，有一定
辅 助治疗作用。与猪蹄炖食。可用于产后气血不足、乳汁减少；将花
生连红衣一起与红枣配合使用，既可补 虚，又能止血，最宜于身体虚
弱的出血病人。但要注意霉变花生会致癌，不可食用。

禽畜肉类：

十七、猪蹄润肤又养颜

猪蹄性平，味甘咸。《本 草图经》云其能“行妇人乳脉，滑肌肤“，
是女性的美容食物，尤适于产后血虚、乳汁不足者食用。产后 乳络不
畅，乳汁清稀而少者。可用猪蹄2只，配通草、王不留行各10克，
同炖至猪蹄烂熟，食 肉喝汤。年老体弱，腰脚软弱无力者，也可食用
猪蹄。

十八、牛肉使你“壮如牛”

中医认为，牛肉味甘性平，健脾益胃，理虚弱，益气血，强筋骨。《本
草拾遗》指出 ：牛肉“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健”。
故久病体虚、气短乏力、面色萎黄者均宜吃些牛 肉。

十九、温阳祛寒宜羊肉

羊肉味甘性温，能益气补虚，温中暖下， 历来作为补阳佳品，尤以冬
月食用为宜，可促进血液循环，以增温御寒。因此，老年人、体弱者、
阳气虚而手足不温者常吃羊肉有益。

二十、鸭肉滋阴除虚热

鸭肉， 质嫩味鲜，是人们公认的滋补妙品。鸭肉味甘咸，性凉，功能
滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。体内有热 、有火的人可用老鸭加姜
清炖服食