外域稀有宝宝复原乳真的那么可怕吗

2020年12月18日发(作者：女性尿里有白色絮状物什么原因)
复原乳真的那么可怕吗
■王先知

【期刊名称】农产品市场周刊

【年(卷),期】2016(000)024

【总页数】2

乳业江湖关于复原乳的争议再起，已引发业内热议。


最近一段时期，国内 相关部委和地方食药监局纷纷展开对复原乳的监管行动，
多地“动刀”复原乳。农业部配合食药总局于2 015 年2月开展了复原乳相关
检查；组织2015年度复原乳风险监测，并将有关结果通报给食药监 总局；组
织农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心修订完善原复原乳检测方法标准，
并于4月 1日公布实施了该标准。

进入5月份，湖北省食药监局率先向复原乳“开炮”。自5月16日 起至20日
总共通报了对11家企业复原乳标签标识问题突击检查的情况，多家企业因复
原乳标 注不醒目和投料记录不完善的问题被要求整改。

我国乳品市场对复原乳的问题一直讳莫如深， 却又争议不断。在乳品生产链条
上，上游养殖企业“怕”复原乳，中间乳制品加工企业“爱”复原乳，终 端消
费者却又“不懂”复原乳是什么。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把 牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳
粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲 ，还
原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺
入比例不等的 奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

此前，《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求：在巴氏杀菌