舒化奶能缓解乳糖不耐？

2020年12月14日发(作者：屠绅)
龙源期刊网 http:
舒化奶能缓解乳糖不耐？

作者：许冰

来源：《饮食与健康·下旬刊》2016年第05期

都说常饮舒化奶可以帮助补充钙质，使得一些特定人群的乳糖不耐症状得到改善，其实并
非如此。
舒化奶是通过无菌添加乳糖酶，将牛奶中90%以上的乳糖分解成人体易于吸收的葡萄 糖和
半乳糖，从而满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求。与牛奶相比，除了乳
糖被分解为葡萄糖和半乳糖外，舒化奶同样也含有蛋白质、脂肪、钙、磷等成分，其营养价值
与纯牛奶 没有区别。
舒化奶在生产过程中通过某种工艺将牛奶中的乳糖水解，完成了本该由肠 道内乳糖酶完成
的工作。这是舒化奶的唯一作用。然而，舒化奶只能避免乳糖不耐的患者产生拉肚子等不 适
感，但并不能帮助患者重新诱发出乳糖酶。
而大多数人的乳糖不耐症是因 为长期不喝牛奶，体内的乳糖酶缺少乳糖的刺激，所以功能
减退。不喝牛奶或喝不含乳糖的牛奶（如舒化 奶），都没有接受到乳糖的刺激。如果某天重新
喝牛奶，由于体内没有足够的乳糖酶把乳糖分解成小分子 的单醣，而人的肠胃不能直接吸收乳
糖，还是会出现乳糖不耐症。
要想真正 “终结”乳糖不耐，归根到底要诱导乳糖酶的重新生成，而这个诱导少不了乳糖的
刺激，然后才能慢慢诱 导乳糖酶的生成。如少量多次喝牛奶，降低乳糖量由于“不耐”而对身体
产生的危害，同时诱导出已消失 的乳糖酶。另外先吃点主食垫肚子，再喝牛奶，这样可以降低
牛奶中乳糖对肠胃的直接冲击作用，这样乳 糖不耐症就不那么明显了。