清火秘方 经典

2020年12月14日发(作者：竺水招)
清火秘方 大全
资料长了些，但请你耐心地读：



每天早上起床后喝一杯蜂蜜水，每天吃两瓣柚子，几天就有效。

如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有助于滋阴去火，健脾消食。

秋食柚子正当时
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它 在每年的农历八
月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

柚子 营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必
需的元素，这是其 他水果所难以比拟的。
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含 有生物碱、尿素类
等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味 食物
首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹
菜、芥 兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水 果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘
蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅 的含量高，有宁
神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：

⊙牛奶很多人认为夏季喝牛 奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，
还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶 性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而
且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补 充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要
注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被 破坏。

⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的
体 内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清
热解毒、平肝 “去火”。

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去火建议：

银耳雪梨
天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不 仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因
虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易 上火的食物，多吃些滋阴润燥、
生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味
佳肴。
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、青豆、枸杞。
做法： < br>1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀
的块 。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

上火是日常生活中十 分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热
痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失 眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。这些
表现在中医上属于热症和火症的范畴，其原因多 是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化
火的结果。此外，脏腑机能失调、精神过度刺激、生活丧失规 律，也能引起上火。

从西医角度来说，上火表现多见于急性感染性疾病，如急性咽喉炎、 牙髓炎、口腔溃疡、眼
睑炎、结膜炎、尿路感染、便秘、皮肤疖肿、蜂窝组织炎等，也见于结核病、高血 压、植物
神经功能紊乱、甲状腺机能亢进以及癌症晚期等一些慢性疾病。

上火可按病因病机不同，分为两类症候，即实火和虚火。

实火多由于外感六淫（ 风、寒、暑、湿、燥、火）所致，此外，精神过度刺激、脏腑机能活
动失调亦可引起。实火患者表现为面 红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、
牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起，身热 烦燥、尿少便秘、尿血便血、舌红苔黄、
可有芒刺、脉实滑数。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实 败火的原则和方法。

虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失 调、虚弱而生内热、内
热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病 状。阴虚
火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为
甚、畏寒 怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔
薄。治疗时应以补中益 气、强肾兴阳、甘温除热为原则。

综上所述，实火和虚火不仅病因、病机、临床表现不同 ，而且治疗原则及具体治法也有所不
同。如果不管上火是实是虚，而一律用同一方法清热败火，则有可能 非但治病不成，反而加
重病情。因此，上火时，首先分清实火还是虚火后，再决定治疗方案，是一件十分 重要的事
情。



具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：

（ 1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、
马齿苋、金针 菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥 菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，
可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、
鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

（4）攻 下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、
白萝卜等，适用于小 便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠 、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、
芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄 、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的
情况。

（6）甘温除热类：如党参、白术 、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕
窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石 榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、 菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、
蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能 寐等症。

（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、 雀肉、鳝鱼、
羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

进行上火食疗时，应当注意遵循下列一般原则：

（1）饮食品种要以 松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为
主，少食爆烤煎炸一类难消化的油 腻之物。

（2）多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生 津利尿，加
速毒素的排泄和热量的散发。

（3）不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、 干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱
等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。

（4）实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的< br>食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。

（5）虚火者应 注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷
瓜果以及各种寒凉食物。

（6）要重视“辩证施食”，分析上火虚实，有针对地进行食疗，选择清热败火
的食物。 如果 不分实火还是虚火，一概而论，则往往得不到好的疗效，有时甚
至还会加重病情，“火上烧油”。这就是 一些患者不注意辩证施食，盲目自诊自
疗而效果不佳的原因所在。

五种“去火”食疗法

一、喝莲子汤去心火

表现症状：分 虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、
口干、小便短赤、心烦易 怒等。

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

二、吃猪肝可去肺火

表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。

三、喝绿豆粥去胃火

表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、 便秘、腹胀、舌红、少苔；实火
表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。(摘自：求医问药网 http:)

食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去 渣，取其清液，
再加入粳米、绿豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

五、吃猪腰去肾火

表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃
猪腰子喝汤。

解决上火的方法

常用滋阴中药

天冬、麦冬、玄参等
常用的清热泻火药
大黄、黄连、黄柏等
常用的解毒消肿药
连翘、金银花、大青叶等

另外中医针灸、拔罐、 推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸
结合，饮食上要注意多吃含维生素的 蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，
少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系 ，保持乐观积极的生活态度其实是人们最
好的灭火剂。

这些用于降火的药物所有人都能吃吗？

并不是所有人都适合。火分为虚火和实火 ，还要看病人是肝火旺还是肺火旺或者别的类型，
所以药物不要随便吃，一定要在医生指导下服用。

吃水果也要引起注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。食< br>品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上
火的。

夏天喝牛奶容易上火，是这样吗？

中医认为牛奶是牛血所化的，因此 是有营养的，但是牛奶喝多了确实也是会上火的，尤其是
夏天。牛奶的营养成分很高，含有很多蛋白质、 矿物质.

什么办法可以使胃火过盛的症状有所缓解？

患者一般除 了嘴里有味以外还有大便干燥、口苦、打嗝等问题。现在西医研究认为这种病人
很多都是属于幽门螺杆菌 感染，中医认为一般都是胃火过盛，但是有时候也表现为肝火过盛。
调理主要还是饮食调理，要多饮水， 改变不好的生活习惯。如果是胃火可以吃一些三黄片等
药，如果出现肝火可以用丹参逍遥等。

上火了喝凉茶是否有用？

茶一般都是喝绿茶和红茶。绿茶是凉的，有 清火的作用。红茶是温的，不主张有上火体质的
人饮用。另外除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法比 如喝绿豆汤就很好。具体喝哪一种
茶要根据自身的体质来决定，如果是虚寒体质的人一般不容易上火，喝 红茶就会起到保健作
用。如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶
回答者：匿名 10-27 11:45

“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干 舌痛以及烂嘴角、
流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。

“火”是如何 产生的呢？一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内存
在的能推动生命机 能而看不见的“火”，


由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状。

引发“上火”的具 体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、
蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊 肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。

中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部 位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位
的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位 的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，
鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等 等。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，
症状重，来势猛的属实火；症状轻，时间长并伴手 足心热、潮热盗汗等的属虚火。这种分类
为有关治疗提供了依据。

治疗“上火” 要注意两点：一是选用中药，而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本，后
者却只能针对症状治其标 。二是遵照中医理论辨证施治。如治“中焦火”宜投清胃散等，治“心
火”用导赤散等，治“实火”用三 黄片、牛黄解毒片等药泄火，最好在医生指导下进行。若见“火”
就用三黄片之类，有时并不奏效，反而 误事。
吃新鲜水果比罐头好，水果罐头含糖量过高，多食对健康不利。

1.柚 子：性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟
酸、钙、磷、铁 、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性
寒，所以也不能过量食用。吃 2到3块即适可而止。

2.金橘：性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健 食，止渴生津。桔子都有
此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日 常水果单中。

3.蜜枣：性味甘、平。能够益气生津，润肺。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。

除了水果，其他食品也有效哦：
1.蜂蜜：补中，解毒，常用于治疗咳嗽。每天清 晨起床的时候倒1到2调羹，用温水冲开，
空腹饮用，长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜。

2.白萝卜：性味辛甘、凉，入肺、胃经。江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，平 时
可以煲小排萝卜汤喝。

3.莲藕：食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养 强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平
时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。


因为你经常熬夜，身体的新陈代谢被打乱，胃火上升，内虚火热，但这并不意味着 你的体温
会升高，反而是冬季天气寒冷，晚上不注意休息，守不住体内的热量，所以手脚冰冷。建议你以后不要熬夜了，生活有规律些。即使非熬夜不可，也要多喝热水，到半夜可以吃点水果。
另外平 时可以泡点菊花和金银花茶来喝，祛火解毒。建议先调理脾胃 中成药 参苓白术散