吃有机食品的好处

2020年12月14日发(作者：聂夷中)
吃有机食品的好处

为什么要吃有机食品？现在市场上的有机食品这么贵，而且又不 是营养翻倍，甚至吃起
来跟一般的食品没多大差别。所以，很多人质疑：这钱花得值吗？吃有机食品的好 处到底在
哪里？
下面由原始印象品牌总监郑军军告诉你，吃有机食品有哪些好处。（“原始印 象”是目前
运营较好的生鲜电商平台，对有机食品研究较深，同时兼顾绿色、惠民的经济农产品，种类< br>颇丰，送货准时。）
20年前， 99%的人都在吃有机食品，而现在，中国只有不到1%的人在吃有机食品。不是不
想吃，而是吃不到。
是的，世界上本没有有机食品，农药化肥用多了，食品加工复杂了，有机食品就显得弥足珍
贵了 。
目前，见识过各种骇人听闻的食品安全问题之后，对食品健康有了更科学的认识之后，争取
吃有机食品的人越来越多。
那么，吃有机食品到底有什么好处呢？

一、吃有机食品对个人的好处
1.安全：不添加奇奇怪怪的东西
吃有机蔬菜，可减 少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包
装、运输以至储存的过程中，不 使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微
量金属含量也比较低。
在有机生产 的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，
最基本的保障了食品安 全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人
民身体健康，减少疾病发生。
2. 生态：让作物自然长成
一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的12—2 3。有机蔬菜的种植是以生
态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使 各种蔬菜的物
种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙
质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
3. 口感佳：能嚼出鲜活的韧劲
你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，有嚼劲，它给 你感觉就是质密、
新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口 感。
4. 味美：还原了食物本真的味道
有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持 食物的原来味道及原有的营养成分，可提供
原汁原味的享受。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜 味却比较高，所以有机蔬菜吃
起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没 有因为添加化肥
农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。
5. 排毒：给身体来个大扫除
有机蔬菜能改善体质。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%， 而科学家称抗氧
化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加 ，
体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬
果 ，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。
6. 减压：整个世界都清净了
一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较 不稳定,容易造
成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉 得
比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。
7、动物相关疾病减少：尊重作物就是爱护自己
以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播 ，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以
令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播 机会。
8、不含转基因：这东西还是敬而远之吧
谁知道转基因食物到底有没有害处？听专家 的不如远离它。在有机生产的理念下，所有生产
及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物 。

二、吃有机食品对环境的好处
有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用 ，这种理念注定了有机农业对环境是非常友
好的。
有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥 及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生
物多样性。
有机农业有严格的土壤保护措施要求，能恢复和维持土壤的生命力, 令土壤可持续地为人类
提供足够而优质的食物。在全球土壤退化、污染日趋严重的今天, 为了人类自身的繁衍和发
展，为了下一代的幸福，每个地球公民都有责任保护土壤，保护地球。

因此，吃有机食品除了对钱袋子不好，对个人健康和对环境都是很有益处的。需要提醒的是，
这种好处不是一天两天就能吃出来的，可能吃上一年半载或者三五年之后，你才能真正尝到
有机 食品的甜头。尝到甜头的那一刻，其实只是甜头的开始，持续的甜头会在老人孩子、同
学朋友以及周围的 环境中体现出来。

我们吃的东西怎么了？-不仅仅是变味了
很多人哀叹，吃饭再 也吃不出以前那个味了。其实，变味仅仅是其中一个遗憾，化学药剂的
过度使用，可能会给老百姓留下更 多更危险的遗憾。

菜为什么没那么好吃了？
现在吃饭吃不出以前那种滋味的原因，主要有以下几个：
1、有些菜农为提前果蔬上市时间， 没熟就采摘，然后用化学制剂催熟。长得快，产量高，
但稍不当就变味，甜瓜发苦就是这个原因。 2、有机肥减少。过去种地都上农家肥，种出来的菜好吃有味。而现在为求高产，农民们往
往猛追化 肥，上氮肥过多。化肥所用的氮、钾及磷未能补充土壤中的矿物质，过量化肥会阻
碍矿物质吸收及产生有 害的硝酸盐。土地的劲越来越小了微量元素流失，所以菜不好吃。
3、多选用抗病高产品种。如以前的 西红柿皮薄、味浓，但易裂果，现在为了好运输、方便
保存，就选用硬肉的种子，口感差了不少。没有口 福，我们顶多是遗憾，但是如果我们吃东
西不能安心了，那就真的不知道去哪里压榨幸福感了。

现在吃的东西还能让人放心吗？
下面的一些数据告诉你，现在吃的东西怎么让人不安心了：
1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。
2、全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。
3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元凶之一。
4、化学氮肥约有23未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毁灭性的影响。
5、 某些杀虫剂在土壤中有可存留数十年之久，并随之进入食物链中。所谓的食物链，就是
环境毒素被植物吸 收，不断累积，成分越来越浓缩。譬如水中浮游生物吃到毒素，虾吃到浮
游生物，小鱼吃虾，大鱼吃小鱼 ，人又吃大鱼。由于这些毒在动物体内排不出去，会在脂肪
组织里囤积起来，所有循环到人体的时候，已 是高浓度的毒素，例如DDT、戴奥辛和多氯联
苯即是。
6、正因为种种“高科技手段”的运 用，使得“好看不好吃”，不只如此，果蔬中添加的化学
激素还可能引起儿童性早熟，破坏成人肝脏、肾 脏等器官，甚至可能致癌。

也许，这些数据在中国不会低于全球平均数。现代化农业和食品 科技给有机食品套上了一个
光环，人类在经过一轮又一轮疯狂的食品革命之后，现在正在艰难地进行返璞 归真，这个过
程需要多长时间，需要多沉重的代价，能不能回到那个99%的人吃有机食品的状态，我们 都
不知道。但是，我们都要努力，而且是不得不努力。