双熊金装麦芽山楂配方奶米粉评测

2020年12月13日发(作者：欧阳菲菲)
双熊金装麦芽山楂配方奶米粉评测
出处：太平洋亲子网

作者：付晶

责任编辑：徐倩华 卢郁舒



婴 儿米粉是最常见的宝宝辅食之一。它的主要营养成分是碳水化合物，同时添加了类微
量元素。宝宝吃米粉 ，不完全是为了消除饥饿、补充能量，同时也是由进食液体食物转向固
体食物的必然阶段。
市 场上的米粉品种繁多，如何选择一款好米粉呢？本期，PCbaby评测室选取了双熊麦
芽山楂配方奶米 粉进行评测，希望能为妈妈们选购米粉提供有意义的参考。

评测产品信息
产品名称：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉
产品规格：528g听
适用年龄：辅食添加初期至18月龄
生产企业：广东东泰乳业有限公司

注：本次评测结果只对评测样品有效
评测产品批号：20120410（QM207）



米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解， 品质也会受到影
响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

评测结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉开罐图
双熊金装麦芽山楂配方 奶米粉采用金属罐包装，有三层密封设计：外层塑料盖、中层金
属内嵌盖和里层锡箔纸。外层塑料盖很容 易打开，金属内嵌盖可借助外力打开，里层锡箔纸
被开封撕掉后，仍有两层密封，密封效果好，品质不易 受到影响。
此外，米粉的外包装图案设计也很温馨：一只熊宝宝躺在熊妈妈的怀里，面前是一碗暖意融融的米粉，爱意浓浓。

米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能初步帮我们判断 出一款米粉的优劣。质量好
的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它 气味，如香精
味等。
评测方法：
取适量双熊米粉倒入碗中，观察其组织形态。
评测结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉组织形态
由于这款米粉是配方 奶米粉，添加了乳粉，所以在感官体验上跟普通米粉有所不同。从
上图中可以看出，双熊金装麦芽山楂配 方奶米粉为片状，与粉状相比跟空气的接触面积更少，
能减少储存过程中的氧化现象；颜色均一，呈淡淡 的乳黄色；闻上去有一股牛奶的味道，很
香醇。

冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法：
1、按照米粉罐身冲调比例，取一定量的米粉，用温开水冲泡，待静置约30秒充 分吸水
软化后，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。
2、将搅拌好的米粉倒入另一个容器内，观察其粘稠度。

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉冲调说明
米粉量
15g
评测过程及结果：
量匙定量
5g勺

水量
100ml
水温
70℃

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉冲调过程图
如上图所示，静置30 S后，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉已完全软化，还未搅拌就
已经成黏稠状。说明米粉的吸水能力很强， 能在短时间内充分吸水、软化。

搅拌后的双熊配方奶米粉
受米粉加工工艺的影响 ，米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好，或者干
燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现， 呈面疙瘩状，难以搅匀。从上图可以看出，双熊
金装麦芽山楂配方奶米粉搅拌后呈均匀的糊状，表面润滑 ，没有结团，说明其工艺不错。

米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用 更多质量的水来冲调，产品
自然也就更实惠。
将搅拌后的双熊米粉倒入另一个容器中，可看到 部分米粉悬置空中，结成团状而未掉下，
说明其粘稠度适当。

价格也是影响妈妈购 买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法
也不一致，因此不能简单地用总价来判 断米粉的消费价格。
评测方法：
以宝宝每日饮用3次为标准
1罐米粉可供食 用的天数=米粉质量（g）÷量匙容量（g）÷每次冲调匙数÷每日哺喂
次数（3）
每日消费价格=米粉总价（元）÷可供食用天数
评测结果：
双熊金装麦芽山楂配方奶米粉价格、份量
价格
68元
质量
528g
量匙容量
5g
冲调比例
15g100ml
注：价格参考双熊天猫旗舰店
1罐双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的每日消费价格=68÷[528÷5÷（15÷5）÷3]≈5.8
（元），价格较低，比较经济实惠。

选择米粉的首要指标是安全性，第二就是质量 ，质量的优劣可以从很多方面体现，如粉
质、冲调性、工艺、配方等等，而营养成分配比的合理性是关键 。
双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的主打特色是：添加DHA；添加复合益生元（FOS&GOS）；< br>添加铁锌钙剂维生素Ａ＆Ｄ。
针对这些特色，PCbaby评测中心本着公平、公开的原则，与 专业检测机构——中国广
州分析测试中心紧密合作，对双熊金装麦芽山楂配方奶米粉进行成分检测，包括 蛋白质、脂
肪、钙、铁、锌、维生素A和维生素D等8项指标。
评测结果：
双熊金装麦芽山楂配方奶米粉成份检测
检测项目
能量（KJ100g）
蛋白质（g100g）
脂肪（g100g）
钙（mg100g）
铁（mg100g）
锌（mg100g）
维生素A（mg100g）
维生素D（μg100g）

从上表中可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的实 测值均在罐身标注值的范围之
内，符合国家标准。
其中，特别添加了维生素Ａ＆Ｄ，维生素Ａ 和维生素Ｄ是婴幼儿身体发育的必需物质，
维生素A有助于维持正常的视觉功能、骨骼正常发育以及上皮 组织细胞的健康等，维生素D
有促进钙吸收，预防佝偻病的作用。
罐身标注值
≥1600
≥7.0
≤10.0
≥190
4.0~8.25
2.8~7.6
230~710（μgRE100g）
4~12.5
实测值
1650
8.38
1.9
496
6.2
4.6
0.56
8.1
注：“实测值”为该产品对应成分的实际检测量，由中国广州分析测试中心提供。

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉营养成分说明


评测方法：
将米粉按比例冲调后，请5名编辑分别品尝，并进行打分。
评测结果：
编辑
A
B
C
D
E
口感描述
细腻爽口，奶香浓郁
有米香味，口感不错
入口很滑嫩，有淡淡的奶香
有点腥味，感觉很软很滑
有点腥，很滑，口味偏淡
打分（满分为5分）
5分
5分
4分
4分
3分
从5位编辑对双熊米粉的 品尝结果可以看出，大家一致认为这款米粉入口滑嫩，较细腻，
适合宝宝吞咽。不过，由于加了乳粉，带 有奶香，一些不喜欢奶粉味道的编辑会感到它有点
腥味，而小编自己是很喜欢奶香的，所以非常喜欢这款 米粉的味道。对于以奶粉为口粮的宝
宝而言，相信也会爱上这款产品的。

综合上述 评测项目，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的亮点是冲调性很好；口感嫩滑、乳
香味足；3层包装设计，密 封防潮性能好；成分检测结果均在标注值范围之内；每日消费价
格较低，经济实惠。