浅析茄果类蔬菜的生长习性

2020年12月10日发(作者：文充)
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浅析茄果类蔬菜的生长习性

作者：侯延成

来源：《农民致富之友》2019年第27期

茄果类蔬菜包括茄子、辣椒、番茄等，是一年四季餐桌上常见的几种蔬菜，其做法多
样，营养丰富，老少 皆宜。茄果类蔬菜是湟中县的主要蔬菜品种，每种蔬菜都有其独特的生长
习性，生产中充分了解它们的这 些特点，对提高栽培技術，增加产量，增收增效具有显著的作
用。
一、茄子的生长习性
茄子的果可供蔬食，根、茎、叶可入药，可谓是全身都是宝，我 国各地均有栽培，是夏季
主要蔬菜品种之一。茄子具有喜温不耐寒、喜光、喜水又怕水、喜肥等特点。
1、温度。茄子喜温不耐寒，耐热性较强，同属茄果类蔬菜，但对温度的要求比辣椒、 番
茄等蔬菜要求高，不同生长期对温度的要求也有所差别。适宜种子发芽的温度为25℃～
30 ℃，当温度高于40℃、低于15℃时，种子不发芽。当温度低于25℃，发芽缓慢，芽苗不
齐。当温度 高于35℃时，发芽快但长势不均匀，且易出现芽苗衰弱现象;适宜幼苗生长的温
度，白天宜在23℃～ 30℃，夜间宜在15℃～20℃，适宜的温度范围对幼苗的生长发育具有积
极地促进作用。当温度低于 15℃，会严重影响幼苗生长，易造成落花及新陈代谢失调。苗期
适宜的昼夜温差白天22℃～25℃， 夜间13℃～15℃。分苗后，白天保持在25℃～30℃，夜间
15℃～20℃，利于缓苗及促进根系 的发育。如夜间温度过高，易出现幼苗徒长，影响花芽分化
及干物质的积累;适宜结果的温度，白天为2 4℃～26℃，夜间为18℃～20℃。结果期白天温度
高于35℃，易出现落花落果及畸形果。如夜间 温度偏高，会影响同化物质的运输，导致植株
养分不足，弱化，使后续花果数量下降，造成减产。夜间温 度如低于20℃，汇影响授粉受
精，导致果实发育不良。当温度低于15℃，植株生长缓慢，且易落花。 如温度低于12℃，滞
长甚至停止生长。
2、光照。茄子喜光，日照长、强 度高的光照条件下，对其生长发育、花芽分化、果实产
量和质量效果显著。在自然光照下，日照时间越长 ，越能促进发育。尤其是苗期对光照的反应
更加敏感，此期缺乏光照，易出现幼苗纤弱，徒长，黄化。光 照充足，花芽分化早，着花节位
低，生长旺盛。如光照不足，花芽分化晚，花量少，开花延迟，影响产量 。
3、水分。茄子喜水又怕水，地上植株虽然不大，但其枝叶繁茂，根系发达，吸收 能力
强，最深可达深达1.5米。其叶片多，蒸腾作用快，需水量大。茄子喜水，但却不耐涝，生产中，要控制好田间相对湿度，为茄子创造适宜的生长环境和生长条件，才能稳产增收。田间持
水量以 控制在60～80%，如低于55%，导致僵苗、僵果。若高于80%，易出现沤根及引发多
种病害的发 生。