古国奇缘2什么样的人千万不要吃藕？

2020年11月30日发(作者：上官仪)
什么样的人千万不要吃藕？

Chou的人不能吃藕？当然不？壹周君把藕 可是当作宝，
俗话说，男不理韭，女离不开藕。但是你可知道，藕都具有
哪些功效和作用呢？藕 的哪个部分有止血的神奇功效？深
水藕！浅水藕！哪一种藕好吃一点呢？武汉人对于藕的的欢
喜 ，都放在一罐子藕煨汤里面了，如果从中医功效来说，这
个也是一种很好的烹饪方式，藕炖着吃健脾暖胃 。湖北的藕
粗大肥壮，特别以九孔藕为代表。要知道，藕的洞仿佛是不
同基因的组合，洞的树目 不同，藕的口感也不同，九孔藕，
七孔藕，口感都不一样。九孔藕特别面，适合煨汤，七孔藕
比 较脆，可以炒着吃。同一种藕，结不一样，三节藕，四节
藕，部位不一样，采取的烹饪方式也不相同，比 如有的为藕
尖，适合凉拌、炒者吃，如果莲藕的后半段，则可以煨汤喝。
莲藕的哪个部分，止血 效果最好？藕皮？藕肉？藕节？答对
了，藕节，适合止血。藕节我们通常是不要的，可是就是这
个多余的部分，却有大作用，运动员踢足球，经常训练崴了
脚脖子，伤处通常是冰敷，其实，这时候如果 拿一段藕节，
用锤子捣成泥，敷在伤口处，24小时后，伤口就会减轻肿胀
疼痛，和血化淤，外 用效果特别好。眼看着夏天就要来了，
这几天，壹周君感到口干舌燥，心火急躁，咋办？降火，清
新去烦，用莲子芯泡水，那是极好的。啥叫五心烦躁，一个
特征，当你看到自己舌尖特别红的时候，特 别不舒服，这就
是上火的标志，用莲子芯泡上一点水，喝了，就可以静静了。
莲子芯用多少呢？ 不能用太多，多了会有拉肚子，用十粒八
粒就足够了。单吃莲子，对健脾养胃非常好，如果家里有呼吸道疾病的家人，咳嗽 ，咽喉干痒，干疼,莲子可以润肺止
咳镇静，用莲子和百合小米，一起煮成 粥，或者打成浆，夜
宵来一顿，安然入睡。如何吃才能更好发挥藕的药用价值？
中医里说，药食 同源，壹周君告诉大家一个很简单的菜单，
藕切片，滚刀片，加入姜，木耳，焯一下水，然后，捞起来< br>待用。加一点盐，醋，酱油适量一起搅拌均匀，莲藕的脆爽
和木耳的脆嫩，可以一起拌着吃。藕是 莲藕的地下茎的膨大
部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、
秋、冬及春初 均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为
灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同
的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩。在我国食
用栽培的莲藕，可分为两大类：第一 类为藕用种。其根茎较
肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；
第二类为莲用 种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结
果多，主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，
微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当
高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的 食品和滋补佳珍。藕的
功效与作用：藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。
清热生津；凉 血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种
细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫
血：预防贫血，协助肝脏的运动。改 善肠胃：单宁具有消炎
和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种
糖类蛋白质， 能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠
胃负担。止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对
血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、
补髓益血。如何挑选藕：食用莲藕， 要挑选外皮呈黄褐色，
肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节
短、藕身粗的 为好，从藕尖数起第二节藕最好。藕的储存方
法：没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容
易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口
处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左 右。 若莲藕不多，可
以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的
缸里，每星期 换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。
若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土， 然
后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着
再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放 5一6层，最上层再盖上
10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食
用时，可 随取随盖。藕不能和什么一起吃？藕的相克食物：
白萝卜藕+白萝卜： 生食寒性较大禁忌人群：藕性偏 凉，产
妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃
消化功能低下、大便溏泄者不 宜生吃。藕和什么一起吃好？
藕的搭配食物：黄鳝、鲢鱼、皮皮虾、猪肉、虾、虾米、牛
蒡、海 螺藕+黄鳝： 滋阴健脾 藕+鲢鱼： 美容 藕+皮皮虾：
改善肝脏功能 藕+猪肉： 健胃壮体 藕+虾： 改善肝脏功能
藕+虾米： 养血补血 藕+牛蒡： 排毒 藕+海螺： 补气 适
宜人群：一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，
特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、 食欲不振、缺
铁性贫血、营养不良者多食用。 32评论营养百事通 大连
营养师俱乐部官方帐号01-23 22:211727赞踩藕是人们十分
喜爱的食物，不 仅美味，而且营养价值也是很高的。莲藕的
热量和土豆相当，含有维生素和微量元素。每100g藕中碳
水化合物15g，蛋白质1.9g，脂肪0.2g，膳食纤维1.2g、维
生素A 3ugRE、维生素C 44mg、胡萝卜素22ug、钙19mg、
铁1.4mg、钾243mg。另 外，莲藕中含有的黏液蛋白和膳食
纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，
使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕不仅可以煮、
炖、烧、炒，还能凉拌，其味鲜嫩清脆爽口； 或切成丝与青
椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口；亦可切成块状与猪小排
骨煮汤食之，可谓美味 佳肴。大多数人都可以适量食用藕，
个别人群需要稍加注意1、脾胃虚寒者不宜过多食用生藕，
可能造成消化不良，胃肠不适。2、高血糖、糖尿病患者；
藕中的碳水化合物含量不少，所以不宜过多食 用，否则不利
于血糖的控制。挑选及烹饪注意事项1、选择藕节短、藕身
粗、藕孔小的为好。2 、如果藕孔中带有红色或出现茶色粘
液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干
净。3、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，
肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑的藕 。4、莲藕最好
不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。5、
煮藕时忌用铁器， 以免使藕在烹饪过程中变黑。作者：孙秋
燕 国家二级公共营养师 33评论只有营养师知道 营养师
学院团队08-27 11:01971赞踩藕是人们十分喜爱的食物，不
仅可以煮、炖 、烧、炒，还能凉拌，甚至还能生吃，不同的
食用方法也铸就了不同风味的藕。藕不仅美味，而且营养价
值也是很高的。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C
以及氧化酶成分，含糖量也很高，生 吃鲜藕能清热解烦，解
渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘
温，能健脾开 胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、
生肌的功效。水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0. 1克、碳
水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、
钙19毫克、 磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、
硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克 酸0.4毫克、抗坏
血酸25毫克。藕由于性寒，所以能够清热凉血，有清热凉
血作用，可用来 治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、
衄血、咯血、下血者尤为有益。常吃便止泻、健脾开胃：莲
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中
的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪 便中排出，从而减少脂
类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定
健脾止泻作用 ，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于
胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高，富含
铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很
丰富，有明显的补益气血，增强人体 免疫力作用。故中医称
其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩
血管作用， 可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止
血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。藕中的含糖量不少 ，
所以适量吃藕是最好的选择，不宜过多食用，过多食用也可
能造成消化不良，胃肠不适，而且 特别是高血糖、糖尿病患
者，可能会造成血糖的不稳定。 评论营养医师王兴国 大
连中心医院营养科主任01-25 10:161028赞踩绝大部分人都
可以吃藕，关于藕 ，关键不在于能不能吃，而在于吃多少，
怎么吃。只要对藕不过敏，几乎所有的人都能吃藕，但是要注意藕中碳水化合物含量稍多，但是，蛋白质和脂肪的含量
却都很少。藕不建议吃太多，如果要吃， 不要把藕当菜吃，
而是当成主食吃，吃藕可以替代一部分主食。我们来看一下
藕的营养成分藕的 能量并不是太高。100g藕大约有70kcal
的能量，藕中碳水化合物的含量却是比较高的，对于大 多数
人来说，可以用藕来替代一部分主食来食用，但不可完全用
藕来替代主食，因为主食的谷物 食物中，还含有一定的蛋白
质，100g的谷物中，大约含有10g左右的蛋白质，也是我们
日 常膳食中蛋白质的主要来源，但是，藕粉蛋白质却很少。
只适合用藕粉来替代一部分主食来食用。但是， 有一类人特
别适合将藕作为日常膳食来食用。就是肾功能不全的患者，
藕中含有极少的蛋白质， 用藕替代主食食用，用藕代替主食
来提供能量，配以适量的鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是
肾 功能不全患者的唯一正确的饮食策略。当然，比藕更好的
是藕粉。藕粉中几乎没有蛋白质，用藕粉替代主 食，从而减
少非优质蛋白的摄入，同时摄入适量的优质蛋白，这对肾功
能不全患者，是非常有利 的。作者：王兴国，大连市中心医
院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微
博 医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、
营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《 吃的百科》《长
胎不长肉》等科普书籍20余部 34评论时说新语 青年联合
会委员07-31 14:09671赞踩谢谢邀请，误会了，藕没有千万
不能之说， 都是美食，任何食物吃多了都会撑着！莲藕微甜
而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根 叶
叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，
能消食止泻，开胃清热，滋补养性 ，预防内出血，是妇孺童
妪、体弱多病者上好的流质食品什么体质的人不能吃莲藕
呢？胃不好， 不消化的人少吃，但什么东西都有多面性，又
不是顿顿都吃，没有太多禁忌莲耦什么人不能吃莲藕是自古
以来就为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水
化合物、蛋白质及各种维生素、矿 物质的含量也很丰富，既
可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕
粉，更是别 有风味。莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝
宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在 《本
草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀
生津之佳品。藕生食能清热润肺 ，凉血行瘀；熟吃可健脾开
胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，
安神健脑 ，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌
藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺结核病 人最
宜食用。不喜生吃的人，也可以做简单家常菜炖鸡炖肉，既
能滋补，又能治病。尤其是藕粉 ，既富有营养又易消化，是
妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，
开胃， 补髓益血，轻身延年。当前，在韩国、日本和港台等
国家和地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不 少应用
方法。例如：感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋
清可滋润咽喉，止咳；莲藕能 恢复疲劳，安慰精神。方法是
将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3
次用) 一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。莲藕汤又能
消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口 5-6次。
患支气管炎、咳嗽不止时。可饮用藕汁。藕皮也有药效，因
此不必削去，将藕洗净取 汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝
及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，
可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕
节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。 发烧且口渴严
重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，
效果更佳。将莲藕与 泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
无特殊外因的鼻出血患者，每日 1-2次饮1小酒杯鲜藕汁，
效果良好。膀胱发炎时，鲜藕汁有助于缓解尿血、排尿痛等
症状，可用纱布挤出生藕汁，1日3 次，每次饮用1小杯。
莲藕还有助于止住胃溃疡、痔疮引起的出血，具有消炎止血
作用。将藕汁 与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，
1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调 整
不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于
防治过度紧张、焦虑不安等引起的 心神不定、失眠、眼睛疲
劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，
可分几次服 用，或煎煮后在进餐时吃。更年期妇女出现月经
不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经 常
吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。莲藕还有调节
心脏、血压，改善末梢血液循环的 功用。用于促进新陈代谢
和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在
开水中烫一 下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后
加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。 5评论名老中医汇
中医达人02-20 16:56107赞踩藕吃多少，怎么吃主要还是看
个人的身体需要中医说“生藕性寒，有清热除烦、凉血止血
散淤之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强 壮及健脾胃之效。”
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素
及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之
说。对于老年人来说，秋藕更是补养 脾胃的好食材。生藕
性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一
定的刺激作用。 还有对一些胃肠道本来就寒凉的人来说也要
少吃生藕！藕经过加工后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、
清 热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止
泻，滋阴养肾，养肺的功效，有高血 压高血脂的人可以常吃，
可以软化血管！藕加工制成藕粉，更是不可多得的食补佳品，
既富营养 ，又易于消化，有 养血止血，调中开胃之功效尤
其适合老年人，女孩子。下面再送上2个藕的做法：荷 塘小
炒：1.山药去皮，对半切开，泡在水中。2.胡萝卜去皮切片，
荷兰豆掐去两角去茎。3 .藕去皮，对半切开，切成半圆片。
4.荷兰豆 山药片 藕片下锅焯水沥干。5少油热锅，下胡萝
卜片翻炒片刻，再下藕片 山药片 荷兰豆 黑木耳翻炒。6.
加适量盐和高汤调味出锅。功效：清热润肺 滋阴养肾 软化
血管 健脾开胃莲藕炖排骨：1.排骨焯水，去血沫，入锅加入
料酒 姜片 葱段 少量白醋（加强排骨内钙质被人体吸收）。
加水（水要多加）。2.胡萝卜 玉米 藕切滚刀块 锅内水 开后
下锅。3.炖至约两小时后加入红枣枸杞，再炖煮约二十分钟
即可！（个人建议炖煮时间可 以长一点）使用时加适量食盐。
功效：温肾补血 养肝明目什么样的人都可以吃藕，不同体
质不 同吃法，不同需求不同吃法！希望大家吃的开心！吃的
健康！关注我一起探讨 1评论攞你命3000覀07-31 15:07313
赞踩什么样的人千万不要吃藕？这个‘什么样的 人’咩意思
啊？这个‘人’是指哪方面？禁忌？生理？病理？……要说
吃藕的话，这个好像还真 没听说有什么禁忌，生、熟都可以
吃，也不管是老年人、还是小青年，连孕妇都可以，几乎适
应 所有人群，而且做法也是五花八门的。当然有一点，小朋
友不能多吃，且一定要细嚼慢咽，因为这玩意儿 不太好消化，
贪吃的话会肚子痛的。嗷呜～…… 1评论喵来了07-27
22:40222 赞踩藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮
食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物， 它的
根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消
食止泻，开胃清热，滋补养性， 预防内出血，是妇孺童妪、
体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命
C及矿物 质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防
止皮肤粗糙的效果。相关人群1、一般人群均可食用2 、对
于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。3、
对于淤血、吐血、衄血、尿血 、便血的人以及产妇极为适合。
4、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后
再吃藕可以逐淤。食用提示：每餐200克。