一只胖企鹅BRC主要过敏源清单及其限量要求

2020年11月30日发(作者：汤斌)
Major Allergen Declaration (MAD) Guidelines
主要致敏物声称指南
成分Constituent 限量Limit
花生及其制品

甲壳类动物及其
制品
鱼类及其制品

蛋类及其制品

1 mg
peanutskg
product
10 mgkg
product
10 mgkg
product
例如Examples
烘烤花生，花生酱，花生粉，花生油，落花生

小虾，螃蟹，龙虾，小龙虾

狼鲈，鲣鱼，比目鱼，金枪鱼，凤尾鱼，鳕鱼，鲑鱼，鱼油，
鱼明胶，鱼粉，鱼肉

蛋清，蛋黄，卵蛋白质，卵白蛋白，溶菌酶，卵粘蛋白，蛋
磷脂

10 mg
whole egg
powder or
3.3 mg egg
whitekg
product
（树）坚果类及其10 mg tree 除非当地另有法规，否则要考虑制定一个完整的表格列出所
制品 nutskg 有树坚果类：杏仁，榛子，胡桃，腰果，山核桃，巴西坚果，
(Tree) Nuts and product 阿月浑子坚果，澳大利亚坚果，及昆士兰坚果，坚果油
products thereof （说明精炼油或非精炼油）
注释：就致敏物而言，椰子不作为（树）坚果类考虑。
乳及乳制品（包括3 mg casein 脱脂乳，奶油，乳脂肪，酪乳，干酪素，酪蛋白酸盐，乳清，
乳糖） or 10 mg 凝乳，干酪，稀奶油，酸奶，乳白蛋白，乳糖。
MSKkg
product
1 mg casein
or 3 mg
MSKkg
product for
below 3
years
大豆及其制品 10 mg soya 大豆蛋白，组织化或水解植物蛋白，大豆零食，大豆粉，大
Soybeans and proteinkg 豆磷脂，大豆油，酱油（大豆制），日本豆面酱，豆腐，生
products thereof product 育酚（维生素E），植物甾醇类。

含谷蛋白的谷物200 mg 含谷蛋白谷物的完整清单：小麦，黑麦，大麦，燕麦，斯佩
及其制品 glutenkg 尔特小麦，远古硬质小麦（Kamut）及其杂交品种。
Cereals product 成分（衍生物）的例子：小麦糊精，小麦葡萄糖，谷蛋白，