旭旭宝宝加点羊奶粉的功效与作用

2020年11月30日发(作者：廖志高)
羊奶粉的功效与作用
羊奶在国际营养学界被称为‘奶中之王’，含有抗癌的重要物质，
羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍
贵食品，羊奶不含过敏源，可放心 食用。那你知道羊奶粉的功效与作
用有哪些吗？
比较
摘自2002《中国食物成分表》有关资料
1、羊奶含有促进细胞生长因子- 上皮细胞生长因子（EGF），牛
奶没有；
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；
3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；
4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；
5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；
8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；
9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为
6.5-6.7；
10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；
11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；
13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；
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14，羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
羊奶VS母乳 
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不
含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以 羊奶比其他奶制品更易消化吸
收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的
人都可以接受的乳制品。 
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆
积。 
3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生
素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。 < br>4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻
腔、血管、咽喉等黏膜有良 好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等
病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
对比结论：羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被
人体吸收的奶品。
羊奶粉的功效与作用
一、营养更多：丰富的核酸、核苷酸、ATP、增强机体功能，丰
富的磷脂、DNA、胆碱对脑力工作者、学生极佳，丰富的钾、镁，
可预防中老年高血压病旨起的中风 。  
二、吸取收更快：因为羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高，蛋白凝
块细而软，乳化状态好。其脂肪结构中，碳链短、脂肪球小，因此有
利于机体的直接利用和吸收。&em sp; 
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三、含钙更高：羊奶中钙和磷的含量也高。其含钙量为人 乳的5
倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀
孕哺乳期的妇女，特 别需要。  
四、不会燥热：每100ml羊奶中，有12种主要维生素，甚生 甘、
温、滋补，即使长期饮用亦不会上火、燥热。  
五、不会过敏： 氨基酸比例易于人体消化吸收，接近母乳。不含
γ-酪蛋白，不产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳 糖不耐症。
  
六、不易发胖：山羊奶中糖为乳糖，有调节胃酸促进肠 蠕动和消
化腺分泌的作用。同时其脂肪球只有牛奶的13，人体消化吸收后不
会造成脂肪堆积。   
七、暖胃补肾：中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，
长期饮用能改善夜尿多的现象。厂方经常收到有肾病的患者根据医嘱
求购羊奶的电话或信件。&emsp ; 
八、护容养颜：山羊奶同母乳一样含有EGF因子(即上皮细胞生
长因子)， 因而可延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、
细嫩、有弹性。  
九、增强免疫：山羊奶含有丰富的免疫球蛋白和天然抗生素，长
期饮用可增强人体自身免疫力和 预防肺部及呼吸疾病。
适用人群
以下人群我们建议长期饮用羊奶：
1.生长发育中的孩子； 
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2.孕期、产期、哺乳期的女士；
3.中老年人；
4.糖尿病患者；
5.肝脏、肾脏不好的人；
6.肠胃不好的人；
7.对牛奶过敏的人；
8.担心发胖的人；
9.工作压力大的人；
10.希望皮肤白皙滋润的人；
11.易患骨质疏松的人群；
12.免疫力低的人群
注意事项
饮用时
不能同时食用的食物：
1.羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃
羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。
2.羊奶和果汁不能一起吃
羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白
易凝集，易导致消化不良和腹泻 ，因此在食用羊奶或乳制品后建议不
要马上食用水果。
3.橘子与羊奶不能一起吃
在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一
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旦与橘 子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，
在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
4.羊奶与蔗糖
羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果
糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等
稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
5.羊奶与巧克力
羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合
成 不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生
长缓慢等现象。
6.羊奶与药
有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体
对药物 的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中
的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形 成非水溶性物质，从而影
响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
7.羊奶与茶
喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中
钙离子 的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。
山羊奶和其他动物奶相比具有一定的特性，主要表现在以下几个
方面：
1.干物质含 量和能量高：山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶
分别高0.9%、0.7%、0.5%。
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2.脂肪更温和、容易消化吸收：山羊奶脂肪球直径小，一般为2
微米 左右，仅为牛奶的12甚至110，且均匀分布于奶中，在消化
道中，与消化液接触面积大，易吸收。而 牛奶易结成奶皮，脂肪球极
容易破碎，使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收，一旦进入血液会引
起心脏和动脉血管的损伤，刺激机体释放更多的胆固醇到血液中，易
导动脉硬化。山羊奶脂肪中含200 多种不同的脂肪酸（Rennner，
1982），其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含量较高的中链脂 肪酸
（33%），而牛奶为17%（Haenlein，1992a），中链脂肪酸可以减
低血 中胆固醇，抵制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。
3.蛋白质优良，必需氨基酸全面：山羊奶中蛋白 质主要是酪蛋白
和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为：75：
25， 85：15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，
而影响蛋白的消化率，羊奶中酪 蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所
以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的保健食
品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、
苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸）和幼畜所
需的10种必需氨基酸。

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